Pişirmenin özellikleri. Acele etmeden tatlılar için TOP 10 en iyi tarif. Video tarifleri.
Pişmemiş tatlılar, fırınlama gerektirmeyen hamur işleridir. Bu yemek kategorisi o kadar geniştir ki, olası tüm seçenekleri listelemek çok zordur. Örneğin, fırın, ocak, multicooker ve mikrodalga olmadan cheesecake, sufle, jöle, kek ve hamur işleri ile diğer çok ilginç tatlıları pişirebilirsiniz. Teknoloji oldukça basittir, çünkü hamur yoğurma, ürüne şekil verme, fırınlama gerektirmez. Pişirmeden tatlıların hazırlanması için, pişirme işlemini büyük ölçüde kolaylaştıran ve harcanan zamanı azaltan hazır ürünler kullanılır. Bu nedenle, yoğunlaştırılmış süt, reçel, taze meyve ve meyveler, kuru meyveler, kurabiyeler, waffle, pide, çeşitli süt ürünleri, örneğin ekşi krema, yoğurt, süzme peynir, tabanda çok sık kullanılır. Ayrıca, pişirmeden tatlı yapmanın temel ilkeleri ve ev yemekleri için en popüler tarifler.
Pişirmeden tatlı yapmanın özellikleri
Pişirmeden çeşitli tatlılar, meşgul ev kadınları için gerçek bir kurtuluştur, çünkü hazırlanmaları zaman kazandırır ve mutfak sanatları hakkında yüksek bilgi gerektirmez.
Yemeğin her çeşidinin kendi hazırlık nüansları vardır, ancak temel olarak teknoloji kullanılan ürünlere bağlıdır. Bunlardan bazılarına bir göz atalım:
- Sağlam temel … Çoğu zaman, herhangi bir kremayı veya sufleyi kendi üzerinde tutacak yoğun, sağlam bir taban oluşturmak gerekir. Örneğin cheesecake bu prensibe göre hazırlanır. Bunun için hazır ticari çerezler kullanılır - çikolata, süt, kurabiye vb. Her şeyden önce, bir blender ile kırıntılara ezilir ve yapıştırma için tereyağı veya yoğunlaştırılmış süt kullanılır. Tatlıyı oluştururken, katman güçlü bir şekilde sıkıştırılır. Ayrıca hazır pide, çeşitli şekillerde ince gofretler, mısır çubukları ve pulları da kullanabilirsiniz.
- hava kremi … Krem şanti tatlıyı havadar hale getirmek için kurtarmaya gelir. Yemyeşil bir krem elde etmek için bunlara çeşitli katkı maddeleri karıştırılır. Bazen dolgu, süzme peynir, ekşi krema ve yoğurttan yapılır. Bu fermente süt ürünleri, soğuk hamur işleri için mükemmel bir temel görevi görür.
- jöle kreması … Süt ürünleri, reçeller, meyve suları baz olarak kullanılır. Ve daha fazla kalınlık vermek için nişasta ve jelatin kullanılır. Bu durumda tatlıyı daha kalın hale getirmek için buzdolabında saklamak gerekir.
- dolgu … Dolgunun bileşimi şefin tercihlerine bağlıdır. Onun için taze meyveler, meyveler, kuru meyveler ve çeşitli kuruyemişlerin hamuru kullanılır, örneğin kuru kayısı, kuru erik, hindistancevizi, fındık, badem, ceviz, şeftali, kayısı, kiraz, çilek, ahududu, muz, elma, mango. Doğrudan kremaya eklenirler veya onlardan bir ara katman veya dekorasyon yapılır.
- Tat arttırıcılar … Tadı iyileştirmek için vanilya şekeri, tarçın, karanfil, hindistan cevizi, kakule, zencefil ve ayrıca pasta şefinin takdirine bağlı olarak diğer ürünler kullanılır.
Pişirmeden tatlılar için en iyi 10 tarif
Tatlıları ocakta veya fırında pişirmek uzun zaman alır, çok emek ister. Vaktiniz yoksa, ancak sevdiklerinizi tatlılarla memnun etmek istiyorsanız, kolay ve hızlı bir şekilde hazırlanabilen pişirmeden lezzetli tatlılar için tariflere dikkat edin.
Muz tatlısı
Muz tatlısı pişirmeden sadece 15 dakikada hazır! Yemek pişirmek için neredeyse hiç zaman kaybetmeden, ailenizi harika ve zarif bir lezzetle şaşırtacaksınız.
- 100 g - 180 kcal başına kalori içeriği.
- Kap Başına Porsiyon - 12
- Pişirme süresi - 15 dakika
İçindekiler:
- Muz - 3 adet.
- Lavaş - 1 adet.
- Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - 100 gr
- Limon suyu - 2 yemek kaşığı
Muz tatlısının adım adım hazırlanması:
- Muzları hazırlayın: soyun ve yaklaşık 4-5 mm kalınlığında uzun dilimler halinde kesin. Daha sonra limon suyu ile cömertçe dökün. Onun sayesinde meyveler kararmaz ve hoş bir ekşilik kazanır.
- Büyük bir pide yaprağı alın ve ikiye bölün. Silikon bir spatula kullanarak, her parçayı ince bir tabaka yoğunlaştırılmış sütle fırçalayın. Kürek yoksa, başka bir alet çalışacaktır, ancak çalışmak daha uygundur.
- Hazırladığınız muz dilimlerini yağlanmış pide ekmeğinin üzerine koyun. Kenarı serbest bırakın.
- İki rulo toplayın - hemen dilimlenebilir ve servis edilebilirler.
Bu, pişirmeden çok lezzetli ve hassas bir muz tatlısıdır - tüm malzemeler burada uyumlu bir şekilde birleştirilmiştir. Hoş bir ekşiliğe sahip muz aroması, her misafir veya aile üyesine hitap edecek.
gözleme pastası
Bu basit, pişmeyen tatlının öne çıkan özelliği, kavrulmuş yer fıstığı, yoğunlaştırılmış süt ve çikolatalı krakerin aromatik kütlesidir. Bu pasta çok hızlı ve mümkün olduğunca kolay hazırlanır.
İçindekiler:
- Gofret tabakaları - 3 adet.
- Çikolatalı kraker - 30 gr
- Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - 630 g
- Tereyağı - 240 gr
- Kavrulmuş fıstık - 180 gr
Bir waffle kekinin adım adım hazırlanması:
- Kavrulmuş fıstıkları bir karıştırıcıya dökün ve doğrayın, ancak çok ince değil. Çikolatalı kraker için de aynısını yapın.
- Oda sıcaklığındaki tereyağını mikserle çırpın. Tereyağı kütlesine haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpmaya devam edin.
- Çikolatalı kremaya kıyılmış fıstık ve kraker ekleyin. Karıştırmak.
- Bir gözleme tabakası alın ve yaklaşık 3-4 yemek kaşığı dolgu ile fırçalayın. Ardından bir kat kek daha koyun, yağlayın ve keki sonuna kadar bu şekilde toplayın.
- Pastayı streç filme sarın ve baş aşağı çevirerek ıslanmaya bırakın - bu daha iyi yapışacaktır.
Pişirmeden çikolatalı fındıklı tatlı bir saat içinde hazır olacak. Hoş bir karamel aroması ile çıkıyor ve herkesi memnun edecek. Ve en önemlisi, hiç zaman alıcı değil!
meyveli kek
Bu pişmeyen tatlı sadece 15 dakikada çabucak pişer. Tarifteki ana şey hafiflik, bir çocuk bile pişirebilir ve beklenmedik misafirler için hızlı bir tatlıya ihtiyacınız varsa, servise alın!
İçindekiler:
- Ahududu - 350 gr
- yaban mersini - 180 gr
- Ekşi krema - 700 gr
- Şeker - 1 bardak
- Su - 90 ml
- jelatin - 25 gr
- Vanilin - 7 gr
Çilekli kekin adım adım hazırlanması:
- Jelatini bir demir kaseye veya tencereye dökün ve suyla kaplayın. Karıştırın ve şişene kadar yaklaşık 10-15 dakika bekletin.
- Ekşi kremayı başka bir büyük kaba dökün, oraya şeker ve vanilin ekleyin. Herhangi bir yağ yüzdesinden ekşi krema kullanabilirsiniz, ancak düşük kalorili bir tatlı yapmak istiyorsanız az yağlı bir tane almak daha iyidir. Karışımı yaklaşık 5 dakika bekletin, şekerin tamamen çözülmesini bekleyin.
- Yaklaşık 20 cm çapında bölünmüş bir form hazırlayın - pastayı buraya dökmeniz gerekecek. Dışına streç film ile sarın - bu, sıvının kalıptan dökülmemesi için bir reasüranstır. Eğer böyle bir şekliniz yoksa başka veya büyük bir kase kullanabilirsiniz.
- Jelatini kısık ateşte ısınmaya bırakın, yavaş yavaş kaynatın. Hazırlanan ürünü şeker ve ekşi krema karışımına dökün ve hemen iyice karıştırın.
- Pastayı süslemek için birkaç çilek ayırın. Ana miktarı ekşi krema jölesine dökün ve hafifçe karıştırın. Hem taze hem de dondurulmuş meyveleri kullanabilirsiniz. İkinci seçeneği seçtiyseniz, buzlarını çözmeyin.
- Hazırlanan ekşi krema ve meyve kütlesini bir kalıba dökün ve buzdolabında 3-4 saat soğutun.
Kek hazır olduğunda, plastik sargıyı bir bıçakla soyun, fırın tepsisini açın ve yerleştirin. Yemek pişirmek için bir kase kullandıysanız, kabı 10 saniye sıcak suya batırarak tatlıyı kolayca çıkarabilirsiniz.
Jelatin ile pişirmeden yapılan bu tatlı inanılmaz lezzetli çıkıyor: ekşi kremalı jöle, orman meyvelerinin ekşi tadı ile mükemmel bir uyum içinde. Tarif hem sevdiklerinizle çay içmek için hem de şenlikli bir sofra için uygundur.
Hindistan cevizi çubukları
Pişirmeden çok lezzetli bir tatlı hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanabilir - en fazla 15 dakika! Ve en önemlisi, çok az malzeme gerektirir!
İçindekiler:
- Hindistan cevizi gevreği - 250 gr
- Yoğunlaştırılmış süt - 380 g
- Süt tozu - 100 gr
- Kakao tozu - 10 gr
Hindistan cevizi çubukları adım adım nasıl hazırlanır:
- Talaşları bir kaseye dökün ve yoğunlaştırılmış sütle kaplayın. Önce bir kaşıkla, sonra elinizle karıştırın - kütle homojen, yoğun ve hafif yapışkan olmalıdır.
- Kütlenin yaklaşık üçte birini ayırın ve kakao tozu ile karıştırın. Beyaz ve çikolatalı hindistan cevizi kütlesinden iki flagella yuvarlayın.
- Flagella'yı bükün ve hafifçe yuvarlayın - iki tonlu bir hindistancevizi sosisi elde edersiniz.
- Barları farklı bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Beyaz hindistancevizi kütlesinden yoğun bir dikdörtgen oluşturun ve çikolatayı bir kamçıya yuvarlayın. Flagellum'u bir dikdörtgenin üzerine yerleştirin ve sarın. Bir sosis haline getirin.
- Hindistan cevizindeki çubuklar için boşluğu yuvarlayın ve porsiyonlar halinde kesin.
Bu kolay, fırında pişirilmeyen tatlı tarifi, tatlılığı hızlı ve minimum malzemeyle yapmanız gerektiğinde kullanışlıdır. Vakit kaybetmeyecek, misafirlerinize tatlı bir keyif denizi sunacaksınız.
Mısır çubuklarından yapılan tatlılar
Bu tarif, hızlı bir şekilde lezzetli bir mısır çubuğu muamelesi yapmanıza yardımcı olacaktır. Ve sadece 4 malzemeye ihtiyacınız var!
İçindekiler:
- Mısır çubukları - 125 gr
- Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - 185 g
- Tereyağı - 95 gr
- Soyulmuş tohumlar - 65 gr
Mısır çubukları tatlısının adım adım hazırlanması:
- İlk önce kremayı hazırlamanız gerekir. Tereyağını uygun bir şekilde eritin ve ardından oraya kaynamış yoğunlaştırılmış sütü ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Tohum veya fındık ekleyin (biraz doğramak veya doğramak daha iyidir) ve karıştırın.
- Mısır çubuklarının yarısını alın, bir kaseye koyun ve hazırlanan karışımla örtün. Biraz karıştırın ve kalanını ekleyin.
- Çubukları parşömen üzerine yerleştirin ve bir çubuk oluşturmak için kullanın. Sarılı iş parçasını 1 saat soğuması için buzdolabına koyun.
- Donmuş tatlılığı parşömenden çıkarın ve porsiyonlar halinde kesin.
Yoğunlaştırılmış sütten pişirmeden böyle bir tatlı, inanılmaz derecede lezzetli ve sıradışı olduğu ortaya çıkıyor ve hem çocuklara hem de yetişkinlere hitap edecek.
Lor tatlısı
Süzme peynirden pişirmeden yapılan tatlı çok lezzetli, aromatik ve alışılmadık derecede havadar.
İçindekiler:
- Süzme peynir - 700 gr
- Ekşi krema - 200 ml
- Kurabiye kurabiyeleri - 150 g
- Turuncu - 1 adet.
- jelatin - 40 gr
- Su - 120 ml
- Şeker - 150 gr
- Vanilin - isteğe bağlı
Lor tatlısının adım adım hazırlanması:
- Jelatini sıcak suyla dökün ve tamamen eriyene kadar karıştırın.
- Süzme peyniri ekşi krema ve şekerle karıştırın, istenirse vanilin ekleyin. Her şeyi bir blender ile çırpın. Alternatif olarak, hazır lor kütlesini kullanabilirsiniz.
- Kıvrılmaması için lor karışımına yavaşça jelatin ekleyin.
- Portakalı soyun, parçalarına ayırın ve beyaz çizgileri çıkarın. Küçük parçalar halinde kesin.
- Silikon bir kalıp alın ve karışımın bir kısmını içine dökün. Portakal dilimlerinden bazılarını yerleştirin, daha fazla karışım ekleyin ve ardından tekrar portakalı ekleyin. Karışımın bir kısmını tekrar dökün ve kurabiye parçalarını üstüne kırın ve kalan krema ile kaplayın.
- Kumlu portakal tatlısını 2-3 saat buzdolabına koyun. Gece boyunca soğumaya bırakmak en iyisidir.
Dondurulmuş lor tatlısını pişirmeden kalıptan çıkarın - harika bir narenciye aroması ve hassas tadı ile elde edilir. Deneyen herkes bayılacak!
kurabiye pastası
Pişirmeden bu hafif tatlı çok yumuşak çıkıyor ve hazırlamak için fazla çaba gerektirmiyor!
İçindekiler:
- Çerezler - 300-350 gr
- Herhangi bir yoğurt - 200 gr
- Süzme peynir - 160 gr
- Yoğunlaştırılmış süt - 2 yemek kaşığı
- Kakao - 1 çay kaşığı
- Süt - 250 ml
Bir kurabiye pastasının adım adım hazırlanması:
- Çerezleri sütle hafifçe doyurun ve uygun bir dikdörtgen tabağa koyun. Yoğurtla fırçalayın ve sütle ıslatılmış kurabiyeleri tekrar katlayın.
- Ayrı bir kapta süzme peynir, yoğunlaştırılmış süt ve kakaoyu birleştirin ve bir sonraki katı keke ekleyin. Bu şekilde, yoğurt ve pişmiş soslar arasında dönüşümlü olarak tüm tatlıyı şekillendirin. Çerezler son katman olmamalıdır.
- Hazırladığınız keki streç filme sarıp 1-2 saat buzdolabında bekletin. Katılaştığında, üzerine yoğurt sürün ve kurabiye kırıntıları serpin.
Pişirmeden kurabiyelerden yapılan çok basit bir tatlımız var! Çok iştah açıcı görünüyor ve herkese hitap edecek.
Çikolatalı kek
Fırınsız çikolatalı tatlı bir restoran yemeği gibi muhteşem görünüyor ve tadı inanılmaz! Pişirmek yarım saatten fazla sürmez.
İçindekiler:
- Çerezler - 280 gr
- Tereyağı - 240 gr
- Bitter çikolata - 340 gr
- Krem %33 - 400 ml
- Kakao - serpmek için
Çikolatalı kekin adım adım hazırlanması:
- Kurabiyeleri merdane yardımıyla kırıntı haline getirin. Bir kaseye dökün, bir tutam tuz ve 180 gr eritilmiş tereyağı ekleyin. İsterseniz tuz eklemeyi atlayabilirsiniz. İyice karıştırın ve 22 cm'lik bölünmüş bir fırın tepsisinin tabanına yerleştirin, düz tabanlı bir bardağa bastırın ve 20 dakika dondurucuda bekletin.
- İş parçası soğurken bitter çikolatayı uygun bir şekilde eritip üzerine krema ilave edin. İsteğe bağlı olarak sütlü çikolata alabilirsiniz. 60 gr tereyağını eritin ve çikolataya ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın ve kalıba ikinci bir kat ekleyin. 1-2 saat soğutun.
- Bitmiş pastayı kakao ile serpin. Kalıptan kolayca çıkması için saç kurutma makinesinden kalıbın kenarlarına sıcak hava üfleyin.
Fırınsız bu hafif tatlı inanılmaz görünüyor: tuzlu notalar acı tatlı çikolata ile uyumlu bir şekilde birleşiyor ve pasta harika görünüyor! Şenlikli bir masa için idealdir, önceden hazırlayıp dondurucuya koyabilir ve sonra dışarı çıkarabilirsiniz. Tatlı oldukça doyurucu çıkıyor, bu yüzden onunla 10-12 kişiyi besleyebilirsiniz!
Portakallı kek
Minimum malzemeyle kolay bir yemek hazırlamak istiyorsanız, bu basit pişirme gerektirmeyen tatlı tarifi işinize yarayacaktır.
İçindekiler:
- portakal suyu - 1 yemek kaşığı
- Şeker - 5 yemek kaşığı
- nişasta - 1 yemek kaşığı
- Süt - 500 ml
- irmik - 4 yemek kaşığı
- Vanilin - poşet
- Tereyağı - dilim
- Kakao - 1 yemek kaşığı
Adım adım portakallı kek nasıl hazırlanır:
- Portakal suyunu bir tencereye dökün. Buna nişasta ve şeker ekleyin ve tencereyi orta ateşte gönderin. Karışımı yeterince kalın olana kadar pişirin.
- Kütleyi bir kalıba dökün, kıvırcık olanı seçmek daha iyidir - bu şekilde pasta daha da güzel görünecektir. Buzdolabında bir iki saat veya derin dondurucuda yarım saat bekletin.
- Bir tencerede irmiği aynı miktarda şekerle ya da çok tatlı sevmiyorsanız biraz daha az şekerle karıştırın. İrmik lapası pişirin. Neredeyse bittiğinde, bir paket vanilin ve bir parça tereyağı ekleyin. Kapağı kapatın ve bir süre bırakın.
- İrmik lapası yarısını portakal kabuğu olan bir kalıba dökün ve buzdolabına veya dondurucuya geri gönderin. Diğer yarısına kakao ekleyin, iyice karıştırın. Bu üçüncü katman olacak.
- Tüm pastayı buzdolabında yaklaşık 2 saat bekletin.
Bu ev yapımı tatlı, hoş bir turuncu ipucu ile çıkıyor, çok güzel görünüyor ve tadı hassas ve kıvamda çok hoş.
Meyveli jöle
Tatlı, fırınlanmadan 5 dakikada hazırlanır. Meyveli üç katlı jöle yazın çok hafif ve lezzetli!
İçindekiler:
- Çilek - 80 gr (ilk kat için)
- Yaban mersini - 80 gr (ilk katman için)
- Kivi - 80 gr (ilk kat için)
- Mango - 80 gr (ilk kat için)
- Şeker - 30 gr (ilk kat için)
- Konserve Longan - 80 g (ilk kat için)
- Longan şurubu - 200 ml (ilk katman için)
- Su - 300 ml (ilk kat için)
- Agar-agar - 5 g (ilk katman için)
- Hindistan cevizi sütü - 250 ml (ikinci kat için)
- Şeker - 60 gr (ikinci kat için)
- Tuz - bir tutam (ikinci katman için)
- Agar-agar - 2 g (ikinci katman için)
- Mango suyu - 250 ml (üçüncü kat için)
- Agar-agar - 2 g (üçüncü katman için)
Adım adım meyve jölesi nasıl yapılır:
- Meyveleri ve meyveleri önceden parçalara ayırın.
- Longan şurubu, su ve şekeri bir tencereye dökün. Agar agar ekleyin ve iyice karıştırın. Karışımı kaynatın ve 1-2 dakika pişirin. Agarın dibe yapışmasını önlemek için her zaman karıştırın.
- Kıvamlı karışımı kalıbın dibine dökün ve hemen meyveleri ve meyveleri ekleyin. Jöleli pastanın en güzel görünmesini sağlamak için bunları eşit ve renk açısından yayın. Ortaya çıkan baloncuklar bir kürdan ile patlatılabilir.
- İkinci kat için hindistan cevizi sütünü bir tencereye dökün, bir tutam tuz, şeker ve agar ekleyin. İyice karıştırarak kaynatın. İkinci katı yavaşça kalıba dökün - bunu bir kepçe ve spatula ile yapabilirsiniz.
- Üçüncü katman için mango suyunu bir tencereye dökün ve agar agarı ekleyin. Daha önce olduğu gibi pişirin. Kalıbı doldurun.
- Bitmiş jöleyi 40 dakika buzdolabına koyun, böylece her şey tamamen katılaşır.
- Tatlı soğuyunca yavaşça kalıptan çıkarın. Bu, jölenin kenarına bir kürdan yerleştirerek bir bıçakla veya basitçe parmaklarınızla yapılabilir - bu, havanın kalıba girmesine izin verir ve jöle kolayca çıkarılabilir ve ters çevrilebilir.
İşte böyle bir tatlımız var, meyveleri pişirmeden, yaz gibi görünüyor, serinletir ve sıcağında erimez! Ve en önemlisi, çok çabuk hazırlanır! Yap ve tüm akrabalarına davran - kesinlikle takdir edecekler.
fındıklı kek
Ve evde pişirmeden son tatlı tarifi - tam anlamıyla 15 dakikada hazırlanabilen zengin bir tada sahip hurma ve fındıklı lezzetli bir pasta.
İçindekiler:
- Tarihler - 400 gr
- ceviz - 2 yemek kaşığı
- Kakao tozu - 5 yemek kaşığı
- Bal - 2 yemek kaşığı
- Tereyağı - 40 gr
- konyak - 2 çay kaşığı
Fındıklı kekin adım adım hazırlanması:
- Hurmaları yumuşamaları için 10-15 dakika kaynar su ile dökün ve blender kasesine gönderin. Ceviz ve 2 yemek kaşığı ekleyin. kakao ve brendi. Alkolsüz bir kek istiyorsanız veya çocuklar onu yiyecekse, konyak yerine su koyabilirsiniz. Her şeyi öğütün. Makarnayı bir kalıba koyun ve soğutun.
- Karışım donarken, buzlanmayı hazırlayın. Bir kaseye 3 yemek kaşığı eleyin. eritilmiş tereyağı ile kakao ve üst. Karıştırın ve bal ekleyin.
- Karışımı donmuş ceviz-hurma boşluğunun üzerine yayın. Buzdolabında bir saat bekletin.
- Bitmiş tatlıyı acele etmeden porsiyonlara ayırın ve servis yapın! Tatlı bir şey istiyorsanız çay için idealdir.
