Dünyada kahve içecekleri için o kadar çok tarif var ki, sadece birine karar vermek zor. Sert kahveyi seven ama acı tadını sevmeyenler, Varşova usulü sütlü kahveyi seveceklerdir. Bir fotoğraf ile adım adım tarif. Video tarifi.
Bugün Varşova kahvesi, herhangi bir Polonya kafesinin ayırt edici özelliğidir. Ancak böyle lezzetli, aromalı ve güçlü bir içecek evde kendi başınıza hazırlanabilir. Tarifin değiştirildiği iki yüzyıllık bir geçmişi var ve bugün birkaç varyasyonu var. Bu materyalde bunlardan birinin bir örneği verilmiştir.
Varşova tarzı kahve yapmanın temeli, hem minimum miktarda suda hem de hemen sütte demlenebilen espresso kahvedir. İlk versiyonda hazır espresso kahve bir bardağa dökülür ve ısıtılmış tatlı pişmiş süt eklenir. İçecek sadece doğal kahveden yapılır, hazır kahve ile değiştirilemez. Doğal kahve çekirdekleri, çözülebilir muadili olmayan daha parlak ve daha zengin bir aromaya sahip olmaları için hazırlanmadan hemen önce öğütülür. Polonya kahvesi küçük sandviçler, bisküviler, kurabiyeler, meyveler, meyveler ile servis edilmelidir veya masaya tatlılar koyabilirsiniz.
Süt ve yumurta sarısı ile kahve yapma konusuna da bakın.
- 100 g - 125 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 1
- Pişirme süresi - 5 dakika
İçindekiler:
- Taze çekilmiş kahve çekirdekleri - 1 çay kaşığı
- Süt - 100 ml
- Yenibahar - 2 bezelye
- Karanfil - 2 tomurcuk
- şeker - 1 çay kaşığı ya da tatmak
Baharatlı Varşova sütlü kahvesinin adım adım hazırlanması, fotoğraflı tarif:
1. Sütü bir türkün içine dökün ve orta ateşte köpürene kadar ısıtın, yani. neredeyse kaynamak üzere. Kahve kaynar bir sıvıya batırılırsa, özelliklerini tam olarak ortaya çıkarmak için zamanı olmayacaktır.
Klasik Varşova tarzı içecek, kahveye belirli aromalar getiren pişmiş sütle demlenir. Ancak normal süt kullanabilirsiniz, ancak köpük parçalarının kahveye girmemesi için kaynamış süt kullanmamak daha iyidir.
2. Türkü ocaktan alın ve önceden çekilmiş taze çekilmiş kahve ve şekeri ekleyin. Varşova kahvesi için orta öğütülmüş çekirdeklerin kullanılması tercih edilir, çünkü tatmadan önce süzün. İçecekte ince öğütülmüş kahve kalabilir.
3. Ardından yenibahar bezelye ve karanfil tomurcuklarını yerleştirin. Kahveyi sütle karıştırmayın.
4. Hindiyi orta ateşte ocağa koyun ve sütü kaynatın. Yüzeyde hızla yükselecek bir köpük göründüğü anda, Türk'ü hemen ateşten çıkarın.
5. Türk'ü sütle birlikte 1 dakika demlenmeye bırakın.
6. Köpük çöktüğünde karışımı karıştırın ve hindiyi ocağa geri koyun. Kaynatma işlemini bir kez daha tekrarlayın ve türküyü tekrar ocaktan alın. Kademeli demleme, içeceğe harika ve parlak bir aroma ve lezzetli bir tat verir.
Varşova usulü sütlü hazır kahveyi Türk baharatları ile önceden ısıtılmış bir bardağa dökün, ince süzgeçten geçirerek servis yapın, böylece kahve çekirdekleri içeceğe karışmaz. İstenirse, içeceği öğütülmüş tarçın, kakao tozu, çikolata parçaları ile süsleyin …
Ayrıca evde Varşova kahvesinin nasıl yapılacağına dair video tarifine bakın.
