Çorba her insanın diyetine dahil edilmelidir. Ve öğle yemeği menümü çeşitlendirmek için mercimekli mantar çorbası için kırılmamış bir tarif öneriyorum.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Mercimek, baklagil ailesinin diğer üyeleri gibi, pratik olarak yağsızdır, lif ve bitkisel protein açısından zengindir. Bitki o kadar besleyicidir ki et, ekmek veya tahılların yerini kolaylıkla alabilir. Ve demir içeriği sayesinde, ürünün ısıl işlemi sırasında, içindeki tüm faydalı özellikler korunur. Ve mercimeklerin birçoğu var. Vücudumuz için gerekli birçok vitamin, eser element ve amino asit içerir. Kalp hastalığı, diyabet, sinir bozuklukları ve daha fazlasına yardımcı olur. Ayrıca mercimek çevre dostu ürünler olarak sınıflandırılmaktadır. Çünkü baklagil büyüme sırasında nitrat gibi zararlı elementleri toplamaz.
Çorba mantarları tamamen farklı şekillerde kullanılabilir. Ayrıca hem taze hem de dondurulmuş veya kurutulmuş olabilirler. Çoğu zaman ve daha uygun fiyatlı, bunlar petroldür. Sen kullanabilirsin ama ben beyaz kuru olanları kullanıyorum. Orman mantarları ile çorba inanılmaz bir aroma kazanır. Ancak dekoratif mantarlarınız (petrol veya istiridye mantarları) varsa, yemeğe mantar aromalı baharatlar ve baharatlar ekleyin.
- 100 g - 40 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 4
- Pişirme süresi - 40 dakika
İçindekiler:
- Kurutulmuş porcini mantarı - 30 gr
- Yeşil mercimek - 250 gr
- havuç - 1 adet.
- soğan - 1 adet.
- Sarımsak - 2 diş
- Yeşiller - küçük bir demet
- Defne yaprağı - 3 adet.
- Yenibahar bezelye - 4 adet.
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- Bitkisel yağ - kızartmak için
Mercimek ile adım adım mantar çorbası hazırlanması
1. Mantarları derin bir kaba koyun ve sıcak su ile örtün. Onları yarım saat demlenmeye bırakın. Onları soğuk suyla da doldurabilirsiniz, ancak daha sonra bir saat beklemeniz gerekir.
2. Mercimekleri akan su altında durulayın, derin bir kaba koyun ve suyla örtün. Bir saat demlenmeye bırakın.
3. Bu arada havuçları soyun, küçük küpler halinde kesin ve bitkisel yağda ısıtılmış bir tavaya gönderin. Açık altın kahverengiye getirin.
4. Porcini mantarlarını tuzlu sudan çıkarın ve bir tavada kızartmaya gönderin. Aynı zamanda salamurayı dökmeyin, ince bir elek veya tülbentten geçirerek çorbayı pişireceğiniz bir tencereye süzün.
5. Mantarları ve havuçları orta ateşte kızarana kadar kızartın.
6. Mantarlı salamuranın döküldüğü tavaya soyulmuş soğan, defne yaprağı ve karabiber koyun.
7. Mercimekleri bir kevgir içine atın, akan su altında durulayın ve tencereye ekleyin. Yeterli mantar salamurası yoksa, içme suyu ekleyin. Çorbayı kaynatmak için ocağa gönderin.
Kırmızı mercimeklerin 20-30 dakika, kahverengi - 25 dakika, yeşil - 40 dakika içinde hazır olacağı unutulmamalıdır. Bunları sindirirseniz çorba püre kıvamına gelir. Bu, kremalı veya püre çorbalardan hoşlanıyorsanız da fena değil.
8. Mercimekleri haşlayın ve soğanı tavadan alın. İşlevlerini yerine getirdi: tadı, aromasını ve faydalarını verdi.
9. Sonra mantarlı kızarmış havuçları bir tencereye koyun.
10. Doğranmış yeşillikleri koyun ve sarımsakları presten geçirin.
11. Çorbanın tadını tuz ve karabiberle ayarlayıp yaklaşık 5-7 dakika kaynatın.
12. Hazır çorbayı 15 dakika bekletin ve derin kaselere alıp servis yapın. Bu çorbayı kruton, kruton veya baget ile kullanmak çok lezzetli.
Ayrıca mercimekli mantar çorbasının nasıl pişirileceğine dair video tarifine bakın.
[medya =
