Mantarlı yağsız mercimek çorbası et çorbasının yerini alır, çünkü mantarlı mercimeklerin varlığı etin yerini alacak, çünkü bunlar tam proteinli gıdalardır. Evde mantarlı zengin ve doyurucu bir mercimek çorbası fotoğrafı ile adım adım bir tarif. Video tarifi.
Mercimek çevre dostu bir ürün olarak kabul edilir, çünkü büyüdükçe nitrat gibi zararlı elementleri biriktirmez. Onunla yemekler, kan şekerini normalleştirmeye ve sindirim sistemini normalleştirmeye yardımcı olur. En eski tarım ürünü, bitkisel protein, lif, omega-3 ve omega-6 yağ asitleri, B vitaminleri, folik asit, fosfor, demir, magnezyum ve kalsiyum gibi birçok vitamin ve mikro element içerir. Böyle bir vitamin grubuna özellikle oruç sırasında ihtiyaç duyulur.
Birçok çeşitten kırmızı mercimek en popüler olarak kabul edilir. Hassas ve hafif bir tada sahiptir, bu nedenle mükemmel garnitürler ve ilk yemekler yapar. Mercimek, özellikle ilk yemeğe olağanüstü bir aroma veren mantarlarla iyi gider. Bu nedenle bugün mantar ve mercimek çorbası hazırlıyoruz.
Tarif için herhangi bir mantarı alabilirsiniz: ormanda veya fabrikada yetiştirilmiş, dondurulmuş veya kurutulmuş, konserve veya salamura. Sonuç her zaman mükemmel olacak ve yemekler sağlıklı, doyurucu ve lezzetli. Çorbanın çok çabuk hazırlandığını belirtmekte fayda var.
Eritilmiş peynirli mantar çorbasının nasıl yapıldığını da görün.
- 100 g - 165 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 4
- Pişirme süresi - 45 dakika
İçindekiler:
- Kırmızı mercimek - 100 gr
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- Kurutulmuş porcini mantarı - 35 gr
- Öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı
- Tereyağı veya bitkisel yağ - kızartmak için
- soğan - 1 adet.
Mantarlı ve mercimekli çorbanın adım adım hazırlanması, fotoğraflı tarif:
1. Bu tarifte kurutulmuş mantarlar kullanılır, bu yüzden onları derin bir kaba koyun ve üzerlerine kaynar su dökün.
2. Mantarları bir kapakla kapatın ve 30 dakika bekletin. Soğuk suyla doldurursanız, 1-1.5 saat bekletin. Taze mantar kullanıyorsanız, sadece yıkayın ve doğrayın. Dondurulmuş meyveler, çözdürün ve durulayın.
3. Soğanları soyun, yıkayın ve orta büyüklükte parçalar halinde kesin.
4. Yağı bir tavaya koyun ve orta ateşte eritin. Yağsız çorba yapıyorsanız, kokusuz bitkisel yağ kullanın.
5. Soğanları tavaya gönderin.
6. Soğanları altın kahverengi olana kadar orta ateşte soteleyin.
7. Mercimekleri akan soğuk su altında iyice yıkayın ve bir tencereye koyun.
8. Sotelenen soğanları mercimeklerin üzerine ekleyin.
9. Yiyeceği içme suyuyla doldurun ve ocağa koyun.
10. Mercimek ve soğanları kaynatın ve neredeyse pişene kadar pişirin. Baklagillerin hacmi iki katına çıkacak ve neredeyse tüm sıvıyı emecektir.
11. Blenderi tencereye yerleştirin.
12. Mercimek ve soğanları pürüzsüz ve püre haline gelene kadar öğütün.
13. Islatılmış mantarları salamuradan çıkarın ve daha küçük parçalar halinde kesin.
14. Bir tavada mantarları altın rengi olana kadar kızartın.
15. Kızarmış mantarları bir tencereye mercimek koyun.
16. Süzme yoluyla (tülbent veya ince elek), porcini mantarlarının ıslatıldığı mantar tuzlu suyunu dökün. İyice karıştırın. Eklenen sıvı miktarına bağlı olarak çorbanın kıvamı değişecektir. Bu nedenle mantarlı salamura ekleyerek tabağın kalınlığını ayarlayın.
17. Tencereyi ocağa koyun ve kaynatın.
18. Mantar ve mercimek çorbasını tuz ve karabiberle tatlandırın. Tatmak için herhangi bir baharat ve baharat ekleyin. Çorbayı 5 dakika kaynatın ve tencereyi ocaktan alın. Çanağı tabaklara koyun ve kruton veya kruton ile servis yapın.
Ayrıca mantarlı mercimek çorbasının nasıl yapılacağına dair video tarifine bakın.
