Rus mutfağının besleyici bir yemeğini hazırlamak için bir ana sınıf - köfteli karabuğday çorbası. Bu tarif elbette yeni değil, tadı ve zamana göre test edilmiş, bu da onu günlük menüye uygun hale getiriyor.
İçerik:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Bu ilk yemek, karabuğday ve köfte ile desteklenmiş et suyunda hazırlanır. Ama dilerseniz, her zaman yeni bir varyasyonda pişirebilirsiniz. Örneğin, karabuğday yerine pirinç, mercimek, buğday ve diğer tahılları kullanın, pastırma, domates, peynir, bezelye ve diğer malzemeleri ekleyin.
Çorbanın hazırlanması çok az zaman alır çünkü yemek yeterince çabuk pişirilir. Aynı zamanda, ilk kurs lezzetli ve doyurucu olduğu ortaya çıkıyor. Sonuçta, karabuğday çok besleyici ve sağlıklı bir üründür. Birçok vitamin, protein, karbonhidrat ve mineral içerir. Bu çorba serin akşamlarda içinizi ısıtacak, içinizi kuvvetlendirecek ve tüm aile bireylerinin sağlığına fayda sağlayacaktır. Mide tarafından kolayca emilir, bu da onu kesinlikle herkes için faydalı kılar: hem küçük çocuklar hem de yetişkinler ve sağlık sorunları olan insanlar. Bu nedenle, böyle bir çorba pişirebilmek zorunludur.
- 100 g - 37 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 4
- Pişirme süresi - 45 dakika
İçindekiler:
- Köfte - 25 adet. (Hazırlanması için 500 gr her türlü et, 1 baş soğan ve 1 diş sarımsak gerekir)
- karabuğday - 150 gr
- soğan - 1 adet.
- Yumurta - 1 adet.
- Dereotu - demet
- Defne yaprağı - 2 adet.
- Yenibahar bezelye - 5-6 adet.
- Karanfil - 2 tomurcuk
- tatmak için tuz
- Öğütülmüş karabiber - tatmak
Köfte ile karabuğday çorbası pişirme
1. Köftelerim önceden hazırlanıp ileride kullanılmak üzere dondurulduğu için hemen çorbayı pişirmeye başladım. Önce onları yapmak zorunda kalacaksın. Bunu yapmak için kıyılmış et alın veya eti bir kıyma makinesinde bükün. Ayrıca soğanın başını çevirin ve bir diş sarımsağı sıkın. Kıyılmış eti tuzlayıp biberleyin ve iyice karıştırın. Bundan sonra, vişneden biraz daha büyük köfteler oluşturun, sonra onları bütün olarak yemek uygun olacaktır. Köfteler hazır olduğunda çorbayı pişirmeye başlayın.
İlk önce bir tencereye su doldurup ocağa koyun ve kaynatın. Su kaynadıktan sonra köfteleri bir tencereye alın. Köfteleri yerleştirdiğiniz sıra çok önemlidir. Çünkü onları kaynayan suya koyarsanız lastik gibi olurlar. Köftelerin yanında bir tencereye defne yaprağı, yenibahar bezelye, karanfil ve soyulmuş soğanı koyun.
2. Suyu tekrar kaynatın, ısıyı en aza indirin ve köfteleri pişirmeye devam edin. Ne kadar uzun kaynatılırsa çorba o kadar zengin ve doyurucu olur.
3. Köfteleri yerleştirdikten sonra karabuğdayı akan su altında yıkayın.
4. Ve karabuğdayı hemen köfteli tavaya gönderin, böylece ürünler aynı anda pişirilir.
5. Köfteler çok çabuk piştiği için çorbanın hazır olup olmadığı karabuğdayın hazır oluşuna göre belirlenir. Bu nedenle, karabuğday hazır olduğunda, ince kıyılmış dereotu donmuş olarak kullanılabilecek bir tencereye koyun.
6. Köfteli karabuğday pişirilirken haşlanmış yumurtaları tuzlu suda kaynatın. Soğuk su dolu bir tencereye daldırın, ocağa koyun, kaynatın, ısıyı en aza indirin ve en fazla 10 dakika pişirin. Daha sonra 5 dakika soğuk suya daldırın, bu sincapın kabuğundan ayrılmasını sağlayacaktır. Yumurtaları soyun ve küpler halinde kesin.
7. Haşlanmış yumurtaları çorbaya koyun ve haşlanmış soğanı çıkarın.zaten işini yaptı, tadı ve aromasını verdi ve artık tavada gerekli değil. Çorbanın lezzetini tuz, karabiber ile ayarlayın ve tüm malzemeleri birlikte yaklaşık 2-3 dakika pişirin.
Bitmiş çorbayı tabaklara dökün, dilerseniz her birine kruton koyabilir veya yeşil soğan serpebilirsiniz.
Yavaş bir tencerede köfteli karabuğday çorbası pişirmek için bir video tarifine de bakın:
