Eşsiz bir tat ve kışkırtıcı iştah açıcı renk ile doymuş - Ukrayna pancar pancar çorbası. Bir fotoğraf ile adım adım tarif. Video tarifi.
Ukraynalı pancar pancar çorbası pişirmek için birçok seçenek var. Aynı zamanda, tüm yemekler inanılmaz derecede iştah açıcı, zengin ve hafif tatlı bir tada sahip. Bu besleyici sıcak yemek, aslında Ukrayna sofralarındaki ilk ana yemekti. Şimdi tarif diğer halklar arasında popüler. Bugün Ukraynalı pancar pancar çorbasının nasıl pişirileceğini öğreneceğiz. Çanak, siyah ekmekle ve istenirse ekşi krema ile sıcak olarak servis edilir.
Pancar çorbası pişirmek için net kurallar yoktur. Bu, birçok malzemeye sahip eşsiz bir çorbadır. Kaç tane ev hanımı, o kadar çok tarifi var. Ancak, ülkeden bağımsız olarak herhangi bir pancar çorbası tarifinde yaygın olarak bulunan temel bir dizi bileşen vardır. Her şeyden önce, borsch'a zengin, parlak bir renk veren pancarlar var. Ardından patates, soğan ve üzerine güvecin pişirildiği et suyu. Yıllar geçtikçe, ek bileşenler değişti ve çorbanın kalori içeriği değişti. Yöreye göre havuç, lahana, domates, dolmalık biber, fasulye ve hatta kabak bile tarife eklenmesi planlanıyor.
Kızarmış pancar çorbası pişirmeye de bakın.
- 100 g - 269 kcal başına kalori içeriği.
- Kap Başına Porsiyon - 5-6
- Pişirme süresi - 1 saat 45 dakika
İçindekiler:
- Et - 350 gr
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- Patates - 3 adet.
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- domates salçası - 2 yemek kaşığı
- Lahana - 300 gr
- Yeşiller (kurutulmuş, taze veya dondurulmuş) - küçük demet
- Pancar - 1 adet.
- Sarımsak - 2-3 adet.
- Defne yaprağı - 2 adet.
- soğan - 1 adet.
- Karanfil - 3 tomurcuk
- Yenibahar bezelye - 3-4 adet.
Ukrayna pancar pancar çorbasının adım adım hazırlanması, fotoğraflı tarif:
1. Eti yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın. Damarlı filmleri kesin ve orta büyüklükte parçalar halinde kesin.
2. Soğanları soyun ve yıkayın.
3. Et ve soğanı bir tencereye koyun, içme suyuyla doldurun ve ocağa koyun.
4. Kaynattıktan sonra oluşan köpüğü suyun yüzeyinden çıkarın, ısıyı açın ve suyu yarım saat pişirin. Daha sonra soğanı tavadan alın. tüm meyve suyundan, tattan ve faydadan çoktan vazgeçti.
5. Pancarları soyun, yıkayın ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.
6. Tavayı ısıtın, pancarları ekleyin, altını hafifçe kaplayacak kadar içme suyu ekleyin ve 1 yemek kaşığı dökün. sebzenin güzel rengini korumak için sirke. Kaynatın, sıcaklığı en düşük seviyeye getirin, tavayı bir kapakla kapatın ve pancarları 15-20 dakika kısık ateşte pişirin.
7. Patatesleri soyun, yıkayın ve orta boy küpler halinde kesin.
8. Lahanayı yıkayın ve ince şeritler halinde doğrayın.
9. Patatesleri bir tencereye batırın. Kaynatmak için yüksek ateşte ısıtın, ardından ısıyı azaltın ve 20 dakika pişirin.
10. Ardından, haşlanmış pancarı tavaya ekleyin ve haşlandığı tüm suyu dökün.
11. Rendelenmiş lahanayı hemen ekleyin.
12. Domates salçası ekleyin.
13. Tuz ve karabiber ile tatlandırın, defne yaprağı ve karabiber ekleyin.
14. Pancar çorbasını 10-15 dakika kaynatın ve otları ekleyin. Bu tarifte kurutulmuş kullanılmaktadır. Taze yıkayın ve ince doğrayın. Donmuş olanı önceden çözmenize gerek yoktur.
15. Sarımsakları soyun ve bir presten geçirin. Ukraynalı pancar pancar çorbası 1-2 dakika kaynatın ve tavayı ocaktan alın. Pancar çorbasını 15 dakika demlenmeye bırakın ve sarımsaklı çöreklerle servis yapın.
Ayrıca pancar pancar çorbasının nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın.
