Doyurucu ve lezzetli tavuk kuzukulağı çorbası! Bu, serin bir günde sizi ısıtacak, güç ve enerji verecek tüm aile için harika bir ilk yemek.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Kuzukulağı yapraklı tavuk çorbası ülkemizin geniş açık alanlarında çok sevilir. Bu toplu bir görüntü, tk. çok çeşitli katkı maddeleri ile hazırlanabilir. Ve tabii ki, ıspanak veya ısırgan otu ile değiştirilebilen kuzukulağı ile. Tavuk suyunun tadı fazla tahmin edilemez! Kesinlikle herkes onu tarif edilemez tadı ve sarhoş edici aroması için sever ve kuzukulağı ile ilginç kombinasyonu yemeğe karakteristik bir ekşilik verir, bu da tadı önemli ölçüde yeniler.
Ayrıca, kuzukulağın yadsınamaz faydalı özelliklerini not etmekte başarısız olamaz. Hematopoez süreçlerini ve kan damarlarının elastikiyetini etkileyen C, K ve PP gruplarını içerir. Ve bu, kan basıncını önemli ölçüde normalleştirir ve kalp fonksiyonunu iyileştirir. Amino asitlerin yüksek içeriği nedeniyle kuzukulağı, saç ve tırnakların büyümesini güçlendirebilir ve artırabilir, ayrıca cilde sağlık verebilir, bu da görünümü ve buna bağlı olarak ruh halini iyileştirecektir. Genel olarak, bu sadece lezzetli değil, aynı zamanda neredeyse tüm yıl boyunca pişirilebilen son derece sağlıklı bir yemektir. Bu nedenle kuzukulağı, ileride kullanılmak üzere kış için konserve, tuzlanmış veya dondurulabilir.
- 100 g - 56 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 6
- Pişirme süresi - 1 saat
İçindekiler:
- Tavuk budu - 4 adet.
- Kuzukulağı - 200 gr (taze, dondurulmuş, konserve)
- Pekin lahanası - 200 gr
- havuç - 1 adet.
- soğan - 1 adet.
- Yumurtalar - 2 adet.
- Yeşiller (dereotu, maydanoz, kişniş) - demet (taze, dondurulmuş)
- tuz - 1 çay kaşığı damak zevki
- Öğütülmüş karabiber - 1/3 çay kaşığı ya da tatmak
- Defne yaprağı - 3 adet.
- Yenibahar bezelye - 3 adet.
Tavuk kuzukulağı çorbası yapmak
1. Baldırlarınızı akan suyun altında yıkayın ve bir tencereye koyun. Soyulmuş soğanı, defne yaprağını ve karabiberi ekleyin.
2. Eti yüksek ateşte kaynatın. Suyun yüzeyinde oluşan köpüğü oluklu bir kaşıkla alın, sıcaklığı ısıtmayı azaltın ve suyu buhar çıkışlı bir kapak altında 30 dakika pişirin.
3. Bu sırada lahanayı yıkayın ve ince doğrayın. Havuçları soyun, yıkayın ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Dilerseniz havuçları bir tavada bitkisel yağda soteleyebilirsiniz. Ancak daha sonra yemeğin kalori içeriği artacaktır.
4. Yarım saat sonra çorbaya lahana ekleyin. Pekin lahanası başka bir çeşitle değiştirilebilir: beyaz lahana, kırmızı lahana, karnabahar vb.
5. Lahanayı havuçla takip edin.
6. Ardından kuzukulağı ve otları ekleyin. Bu tarifte donmuş kuzukulağı kullanılmıştır. Taze kullanıyorsanız, önce akan su altında yıkayın ve kesin.
7. Çorbayı 15 dakika kaynamaya bırakın ve bu süre zarfında haşlanmış yumurtaları kaynatın. Önce onları yıkayın ve soğuk su dolu bir tencereye koyun. Ocağa koyun ve kaynatın, sıcaklığı düşürün ve 10 dakika pişirin. Daha sonra soğuması için 5-10 dakika soğuk suya daldırın, soyun ve parçalara ayırın.
8. Yumurtaları tavaya gönderin. Çanağı tuz ve karabiberle tatlandırın.
9. Çorbayı yaklaşık 5 dakika kaynatın. Tadın ve derin kaselere dökün.
Ayrıca lezzetli tavuk kuzukulağı çorbasının nasıl yapılacağına dair video tarifine bakın.
