Kuzukulağın karakteristik ekşiliğini seviyorsanız, bazında haşlanmış yumurtalı bir çorba yapmanızı öneririm. Yemeğe ek tokluk ve ilginç tat katacaklar.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Kuzukulağı çorbası, hem kışın hem de yazın pişirilebilen çok yönlü bir yemektir. Bu bahçe bitkisi düşük sıcaklıkları mükemmel şekilde tolere ettiğinden, bu da ileride kullanılmak üzere dondurulabileceği anlamına gelir. Bununla birlikte, yeşil çorba için en uygun mevsim, bu bitkinin yalnızca uzun bir kıştan sonra ortaya çıktığı ilkbahardır.
Çorbayı özellikle lezzetli hale getirmek için, hazırlanmasının bazı sırlarını ve özelliklerini bilmelisiniz. Bu nedenle, mutfak becerilerinizi geliştirin ve ailenizi yeni lezzetli yemeklerle memnun edin. Ve aşağıdaki ipuçları, sıradan çorbalardan gerçek bir mutfak şaheseri yapmanıza yardımcı olabilir.
- Çorbayı özellikle lezzetli yapmak için güçlü et suyunda pişirilmelidir. Bu nedenle, zaman kalırsa eti mümkün olduğunca uzun süre pişirmek daha iyidir.
- Et suyuna eklenen ilk bileşen patatestir, çünkü pişirmek en uzun sürer.
- Kızartma kullanılıyorsa, pişirme bitiminden 10 dakika önce yerleştirilmelidir.
- Kuzukulağı çorbası yeşillikleri çok sever, bu nedenle onları büyük miktarlarda ve herhangi bir şekilde ekleyebilirsiniz: bir demet maydanoz veya dereotu ve yeşil soğan.
- Bu çorbaya en çok yumurta eklenir. Ancak çiğ veya haşlanmış olabilirler. Bu, her ev hanımı için bir zevk meselesidir. Kaynayan bir et suyuna çiğ yumurta dövülür ve en sonunda haşlanmış yumurtalar parçalara ayrılarak tencereye ilave edilir.
- Çorbayı servis etmek, her yiyiciye hemen tabağa eklenen ekşi krema ile çok lezzetli.
- 100 g - 58 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 6
- Pişirme süresi - kaynar et suyu için 40 dakika, çorba yapmak için 20 dakika
İçindekiler:
- domuz eti - 500 gr
- Patates - 2 adet.
- havuç - 1 adet.
- soğan - 1 adet.
- Yumurtalar - 2 adet.
- kuzukulağı - 200 gr
- Dereotu - demet
- Defne yaprağı - 3 adet.
- Yenibahar bezelye - 4 adet.
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- Öğütülmüş karabiber - 1/3 çay kaşığı ya da tatmak
Haşlanmış yumurta ile kuzukulağı çorbası pişirme
1. Eti yıkayın, parçalara ayırın ve bir tencereye koyun. Her tür et kullanılabilir, farklı türlerin bir arada kullanılmasına da izin verilir. Kabuğu soğandan çıkarın, durulayın ve tencereye ekleyin. Ayrıca defne yaprağı ve yenibahar bezelye ekleyin. İsteğe bağlı olarak soğan kızartması yapabilirsiniz.
2. Yiyecekleri suyla örtün ve suyu kapağı kapalı olarak kısık ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin. Et suyu kaynadığında, küçük bir ısı yapın ve oluşan köpüğü yüzeyinden çıkarın.
3. Bu sırada soyulmuş patatesleri ve havuçları küp küp doğruyoruz. Patatesler daha büyük ve havuçlar daha küçük.
4. Ardından sebzeleri hemen bir tencereye koyun, kaynamalarını sağlamak için sıcaklığı yükseltin. Daha sonra ısıyı azaltın ve çorbayı yaklaşık 10-15 dakika pişirmeye devam edin.
5. Patatesler neredeyse piştiğinde soğanı tencereden çıkarın. zevkini verdi ve artık çorbaya ihtiyaç kalmadı. Kuzukulağı ve dereotu da tencereye ekleyin. Dondurulmuş yeşillikleri kullanıyorum. Bununla birlikte, taze de uygundur ve konserve kuzukulağı hala kabul edilebilir.
6. Çorba kaynarken yumurtaları paralel olarak kaynatın. Bunu yapmak için soğuk suya daldırın, ocağa koyun ve dik olana kadar 10 dakika pişirin. Daha sonra ellerinizi yakmamak için buzlu suyla doldurun, soyun ve iri küpler halinde kesin.
7. Pişirmenin bitiminden 5 dakika önce dilimlenmiş yumurtaları indirin, çorbayı tuzlayın ve karabiberleyin.
8. Tüm ürünleri birkaç dakika kaynamaya bırakın ve çorbayı kaselere dökün. Her yiyicinin kendisi için bir porsiyon koyabilmesi için masanın ortasına bir kase ekşi krema koyun.
Yeşil yumurta çorbasının nasıl yapılacağına dair video tarifine de bakın.
