Tüm sakatatlardan tavuk karaciğeri ilk yerlerden birini alır. Ondan birçok yemek hazırlanır. Ancak salatalar çok lezzetli, besleyici ve yumuşaktır. Bugünün incelemesi onlar hakkında olacak.
Tarif içeriği:
- Tavuk karaciğer salatası yapmanın genel prensipleri
- Tavuk karaciğer salatası - adım adım tarif
- Lezzetli tavuk karaciğer salatası
- Tavuk karaciğeri ile sıcak salata
- Tavuk karaciğeri ve havuç salatası
- Tavuk karaciğeri ve turşu salatası
- Video tarifleri
Tavuk karaciğeri, kelimenin tam anlamıyla 15 dakikada pişen oldukça bütçeli ve basit bir üründür. Aynı zamanda kalori içeriği çok düşüktür, bu nedenle diyet lezzetleri olarak adlandırılır. Ek olarak, metabolizmayı normalleştirmeye ve sindirimi iyileştirmeye yardımcı olan bir dizi vitamin (A, B ve C), demir, selenyum, protein, folik asit içerir.
Tavuk ciğeri ile birçok farklı yemek hazırlanır ancak son zamanlarda hem sıcak hem de soğuk olabilen salatalar çok popüler hale geldi. Hafif ve aynı zamanda çok tatmin edicidirler. Birçok ürün tavuk karaciğeri ile birleştirilir: hemen hemen tüm sebzeler, birçok meyve ve hatta fındık. Bileşenler, yemeğin tadını bozmayacak, aksine daha ilginç hale getirecek şekilde değiştirilebilir.
Tavuk karaciğer salatası yapmanın genel prensipleri
Salatalar için haşlanmış, haşlanmış veya kızarmış ciğer kullanılır. En lezzetli salatalar sebzelerle (havuç ve soğan) veya haşlanmış sakatatla krema veya ekşi krema ile yapılır. Yemeği mayonez, ekşi krema, hardal, otlar, bitkisel yağ, soya sosu veya bir ürün karışımı ile baharatlayın.
Lezzetli hazırlanmış bir salatanın başarısı, doğru karaciğere bağlıdır. Yüzeyi, minimum yağ kapanımları ile parlak ve pürüzsüz olmalıdır. Karaciğer donmuşsa, tüm tadı ve besin özelliklerini tam olarak korumak için buzdolabında + 5 ° C'de önceden çözülür. Dondurulmuş yiyeceklerin açık veya sarımsı bir tonu vardır. Ancak soğutulmuş karaciğerden gelen salatalar çok daha lezzetli. Böyle satın alırken kokuya dikkat edin, ekşi olmamalıdır. İyi bir ürün bordo renk tonu ile kahverengi olmalıdır.
Yeşil noktalar, kuşun yanlış kesilmesini gösterir: bu işlem sırasında safra kesesi hasar gördü ve bu, sakatatın güçlü acısına yol açacaktır. Isıl işlemden önce film karaciğerden çıkarılmalı ve orta dilimler halinde kesilmelidir. Yemek pişirirken pişirme süresine dikkat etmelisiniz, çünkü onu ocakta aşırı maruz bırakmak veya sindirmek, karaciğer kurur ve hassasiyetinin bir kısmını kaybeder. Karaciğeri kızarttıktan sonra çıtır olması için tuzlayın.
Tavuk ciğerinin kızartma sırasında kendi suyunda haşlanmaması için yıkamadan sonra ısıl işlem öncesi kağıt havlu ile silerek parçaları teker teker tavaya koyun. Ürün süte batırılarak daha yumuşak hale getirilebilir.
Tavuk karaciğer salatası - adım adım tarif
Tavuk karaciğeri salatası hem günlük yemek hem de şenlikli bir sofra için lezzetli ve mükemmeldir. Aşağıda açıklanan çok basit bir salata tarifi, sizi ve ailenizi gerçekten memnun edecek.
- 100 g - 162 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 2
- Pişirme süresi - 30 dakika
İçindekiler:
- Tavuk karaciğeri - 300 gr
- Yumurtalar - 2 adet.
- Salatalık turşusu - 3 adet.
- Salamura mantar - 150 gr
- soğan - 1 adet.
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- Mayonez - pansuman için
- tatmak için tuz
- Öğütülmüş biber - tatmak
Adım adım pişirme:
- Tavuk karaciğerini yıkayın, filmleri soyun, kaynar suya koyun ve 15 dakika kaynatın. Pişirmeden 5 dakika önce tuzla tatlandırın.
- Karaciğeri oluklu bir kaşıkla çıkarın ve soğumaya bırakın. Daha sonra büyük parçalar halinde kesin.
- Soğanları soyun, durulayın ve yarım halkalar halinde kesin. Altın kahverengi olana kadar yağda kızartın. Kızartırken, karabiber ve tuzla tatlandırın.
- Yumurtaları dik olana kadar kaynatın, soğutun ve küpler halinde kesin.
- Salatalık turşusunu şeritler halinde kesin.
- Büyük salamura mantarları parçalara ayırın, küçük olanları bütün bırakın.
- Tüm malzemeleri birleştirin, mayonez ile baharatlayın ve karıştırın.
Lezzetli tavuk karaciğer salatası
Bu salatayı demlenmesi için önceden hazırlamanız tavsiye edilir. Bu onu daha lezzetli hale getirecek. Pişirdikten hemen sonra sıcak olarak servis etmek de çok lezzetli.
İçindekiler:
- Tavuk karaciğeri - 500 gr
- Yeşil bezelye - 1 kutu
- havuç - 1 adet.
- soğan - 1 adet.
- Yumurtalar - 3 adet.
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- Mayonez - pansuman için
- tatmak için tuz
- Öğütülmüş karabiber - tatmak
Adım adım pişirme:
- Karaciğeri durulayın, tuzlu suda 7-8 dakikadan fazla kaynatın, soğutun ve kesin.
- Soğan ve havuçları soyun, şeritler halinde kesin ve bitkisel yağda kızartın.
- Yumurtaları dik olana kadar kaynatın, soğutun ve küpler halinde kesin.
- Tüm malzemeleri birleştirin, yeşil bezelye, karabiber ve tuz ekleyin. Mayonez ile baharatlayın ve karıştırın.
Tavuk karaciğeri ile sıcak salata
Sadece 20 dakikada hazırlanan restoran yemeği çok güzel ve lezzetli. Dilerseniz üzerine biraz daha çeri domates ekleyip yemeğin kendisini limon veya portakal dilimleri ile süsleyebilirsiniz.
İçindekiler:
- Tavuk karaciğeri - 300 gr
- Buğday unu - 40 gr
- Ahududu reçeli - 100 gr
- Zeytinyağı - 80 ml
- Limon suyu - bir narenciye
- sofra sirkesi - 10 ml
- Maydanoz - birkaç dal
- Tereyağı - 40 gr
- soya sosu - 2 çay kaşığı
- Kiraz domates - 6.
- kırmızı soğan - 1 adet.
- Karışık salatalar - 2 paket
- tatmak için tuz
- Öğütülmüş karabiber - tatmak
Adım adım pişirme:
- Tavuk karaciğerini filmden soyun, durulayın ve pamuklu bir havluyla kurulayın. Unu bulayın ve ısıtılmış zeytinyağında bir tavada kızartın. Soya sosu gezdirin ve biber ve tuzla tatlandırın.
- Tavaya tereyağı ekleyin ve sakatatı birkaç dakika pişirin.
- Maydanozu durulayın, otları yırtın, ince doğrayın ve sıcak ciğer üzerine serpin.
- Kırmızı soğanı soyun ve şeritler halinde kesin.
- Yıkanmış kiraz domatesleri ortadan ikiye kesin.
- Ahududu reçeli, limon suyu, zeytinyağı, sirke, karabiber, tuzu birleştirin ve iyice karıştırın.
- Karışım salatayı geniş bir tabağa alın ve sosu üzerine dökün.
- Hazırlanan salatası porsiyonlu tabaklara yayın, vişne, kırmızı soğan şeritleri ile süsleyin ve sıcak ciğerleri yayın. Kalan ahududu sosunu yemeğin üzerine gezdirin.
Tavuk karaciğeri ve havuç salatası
Karaciğer ve havuç salatası, birkaç saat boyunca açlığı giderebilen günlük kullanım için bir yemektir. Hem Kore havuçlarını alıp hem de soğanlı bir tavada soteleyebilirsiniz.
İçindekiler:
- Yumurtalar - 4 adet.
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- Tavuk karaciğeri - 500 gr
- Petrol - 300 gr
- soğan - 2 adet.
- Turşu turşusu - 8 adet.
- havuç - 1 adet.
- Mayonez - pansuman için
Adım adım pişirme:
- Karaciğeri filmden soyun, yıkayın, kesin ve yağda bir tavada kızartın.
- Yumurtaları yaklaşık 8 dakika kaynatın. Sonra soyun ve yarım halkalar halinde kesin.
- Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin.
- Uzun payet yapmak için soyulmuş havuçları kaba bir Kore havuç rendesi üzerinde rendeleyin.
- Kornişonları ince şeritler halinde, mantarları dilimler halinde kesin.
- Bir tavayı sıvı yağ ile ısıtıp soğanları kavurun. 2 dakika sonra havuçları ekleyin. 5 dakika daha sonra mantarları ekleyin. Altın rengi olana kadar kavurmaya devam edin, tuz ve karabiber serpin.
- Yumurtaları, kızarmış karaciğeri ve hazırlanan tüm sebzeleri birleştirin. Tüm "şirketi" mayonezle doldurun.
Tavuk karaciğeri ve turşu salatası
Tavuk karaciğeri ve turşu salatası, Asya yemeğinin bir çeşididir. Aşağıda nasıl pişirileceğini okuyun.
İçindekiler:
- Tavuk karaciğeri - 500 gr
- havuç - 2 adet.
- soğan - 2 adet.
- Salatalık turşusu - 3 adet.
- Mayonez - pansuman için
- Ayçiçek yağı - kızartmak için
- tatmak için tuz
- Karabiber - tatmak
Adım adım pişirme:
- Karaciğeri filmden soyun, durulayın, bir kağıt havluyla kurulayın ve 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin. Tuz, karabiber serpin ve ayçiçek yağında kızartın. Fazla yağı boşaltmak için bitmiş dilimleri bir kağıt havlu üzerine yayın. Karaciğerden sonra soğutun ve ince şeritler halinde kesin.
- Soğanı soyun ve ince halkalar halinde kesin.
- Havuçları soyun, doğrayın ve yağda pişene kadar soğanla kızartın.
- Salatalık turşusunu şeritler halinde kesin.
- Malzemeleri karıştırın, mayonez ile baharatlayın.
- Yemeği 3-4 saat buzdolabında bekletin.
Video tarifleri:
