Salatalar hem günlük hem de şenlikli menümüzde her zaman bulunur. Yemek kitabı sayfasını yenilemeyi ve inanılmaz derecede yumuşak ve lezzetli bir domuz kalbi salatası hazırlamayı öneriyorum.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Domuz kalbi, tamamen kaslardan oluşan, 0,5 kg ağırlığa kadar koyu kırmızı bir yan üründür. Sonuç olarak, proteinler ve amino asitler açısından zengindir. Dünyada gurmeler tarafından domuz kalbini yemenin en beğenilen yolu salatalardır. Tabii ki ürün kızartılarak veya haşlanarak garnitürle veya saf halde tüketilebilir. Bununla birlikte, sakatatın en hoş aroması ve hassas tadı yalnızca salatada ortaya çıkar.
Domuz kalp salatası çeşitli tariflere göre hazırlanabilir. Bir salata için kalp kaynatılmalı, diğeri kızartılmalıdır ve bunda tek bir kural yoktur. Önemli olan bir şey var, kalp nasıl hazırlanırsa hazırlansın, önceden durulanmalı, filmlerden ve kan damarlarından ayrılmalıdır. Dondurma kaliteli olmayabilir, eksik ve tekrar dondurulabileceğinden taze yan ürün almanızı tavsiye ederim. Ancak donmuş bir kalp satın alırsanız, 4 aya kadar donmuş olarak saklanabileceğini bilmek gereksiz olmayacaktır.
Kalbi olan salata yapmak için tarifler çok farklı çünkü lezzetli yemekler için herhangi bir malzeme ekleyebilir, deneyebilir ve ürünleri karıştırabilirsiniz. Bu tarifte, bir şirkette yumurta, peynir ve salatalık bulundurmak için bir domuz kalbi öneriyorum. Bu salata çok lezzetli, doyurucu ve iştah açıcı çıkıyor.
- 100 g - 97 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 2
- Pişirme süresi - 1 saat kaynatma ve 1 saat kalbi soğutma, 20 dakika yiyecekleri kesme
İçindekiler:
- Domuz kalbi - 1 adet.
- Salatalık turşusu - 1 adet.
- Yumurtalar - 2 adet.
- soğan - 1 adet.
- Mayonez - pansuman için
- tatmak için tuz
- sofra sirkesi - 1 yemek kaşığı
- şeker - 1 çay kaşığı
Adım adım domuz kalp salatası pişirme
1. Kalbinizi yıkayın, bir tencereye koyun, içme suyuyla doldurun ve yaklaşık bir saat kaynatın.
2. Kendinizi yakmamak için bitmiş kalbi biraz soğutun. Sonra tüm filmleri ve yağları kesin.
3. Soğanları soyun, doğrayın ve derin bir kaseye alın. Üzerini sirke ile kaplayın, şeker serpin, üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyin ve karıştırın. 15 dakika marine etmeye bırakın. Sıcak su ayrıca fazla acılığı ve keskinliği giderecektir.
4. Haşlanmış yumurtaları kaynatın ve soğuması için soğuk suya daldırın. Sonra soyun ve küçük küpler halinde kesin.
5. Turşuları salamuradan çıkarın, tüm nemi emmesi için bir kağıt havluyla kurulayın, küpler halinde kesin ve salata kasesine yumurtalara ekleyin. Ayrıca, tüm ürünlerin oranını gözlemleyerek soğutulmuş domuz kalbini kesin ve tüm bileşenlere ekleyin.
6. Soğanları turşudan çıkarın, nemini sıkın ve salataya gönderin.
7. Mayonezi dökün.
8. Malzemeleri iyice karıştırın. Daha sonra salatayı tadın ve tadına göre tuzlayın. Aşırıya kaçmamak için yemeği en sonunda tuzlayın, çünkü turşularda tuz bulunur.
9. Hazırladığınız salatayı servis yapmadan önce buzdolabında soğutun ve porsiyonlu kaplara koyun, dilerseniz taze otlar ile süsleyin.
Ayrıca kalpten nasıl salata yapılacağına dair bir video tarifine bakın.
