Doyurucu etli mezelerin hayranları kesinlikle kalp salatasına bayılacaklar. Etle karşılaştırıldığında diyettir, sağlık için birçok faydalı madde içerir ve vücudu iyi doyurur.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Dana kalbi, düşük kalorili ve diyetsel bir yan üründür. Etten çok daha sağlıklıdır: Minimum kolesterol, maksimum vitamin içerir ve protein miktarı eşittir. Bu özellikler, kalbin diyet yemeklerinin hazırlanmasında kullanılmasına izin verir. Ana şey, yüksek kaliteli bir ürün seçmektir, çünkü yalnızca böyle bir ürün sağlam performansla övünebilir. Bu nedenle, bir kalp alırken rengine azami dikkat gösterin. Sadece koyu kırmızı bir kalp al. Plak ve lekeler görürseniz, böyle bir ürünü atlayın. Bu, pürülan bir sürecin başladığını söylüyor.
Mutfak dünyasında kalp, her türlü sıcak çorba, ana yemek, atıştırmalık, hamur işi ve tabii ki salataları hazırlamak için kullanılır. Bu incelemede ikincisi hakkında konuşalım. Salatalar, bu belki de yemek pişirmenin en kapsamlı bölümüdür, bu yüzden o kadar çok var ki onları sayamazsınız. Ve kalp, birçok ürünle iyi uyum sağlayan harika bir üründür. Malzemelerin en yaygın ve bütçeye uygun kombinasyonu havuç ve soğandır. Her biri için bu eşsiz ve erişilebilir tarifi tanımaya başlamayı öneriyorum.
- 100 g - 126 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 3
- Pişirme süresi - salata için 20 dakika, ayrıca kalbi ve havuçları kaynatma ve soğutma süresi
İçindekiler:
- Dana kalbi - 0,5 adet.
- Mayonez - salata sosu için
- havuç - 1 adet.
- soğan - 1 adet.
- %9 sofra sirkesi - 1 yemek kaşığı
- şeker - 0,5 çay kaşığı
- tuz - 1 çay kaşığı
Dana kalp salatasının adım adım hazırlanması:
1. Kalbi yaklaşık 3 saat soğuk suda bekletin. Daha sonra güzelce yıkayın, bir tencereye koyun, içme suyuyla doldurun ve kaynatın. Kaynattıktan sonra suyu boşaltın, tekrar durulayın, temiz su ile doldurun ve 3 saat tekrar pişirmeye gönderin. Suda pişirme sırasında köpük oluşursa, bir kaşıkla çıkarın. Ocaktan almadan yaklaşık bir saat önce tuzlayın, ancak bu seçenek isteğe bağlıdır, bitmiş yemeği de tuzlayabilirsiniz.
2. Kalp soğuduktan sonra ortadan ikiye bölün ve tüm kanalları ve damarları kesin. Hazırlanan eti şeritler veya küpler halinde kesin.
3. Kalbi pişirirken aynı anda havuçları pişirin. Bu nedenle yıkayın, suyla doldurun ve 40 dakika pişirin. Havucun kabuğunda kaynatılması gerektiğine dikkatinizi çekiyorum. Bundan sonra, her zamanki gibi soyun ve kesin.
4. Kalp ve havuçların pişmesi uzun zaman aldığından, onları önceden, örneğin akşamları hazırlayın, böylece soğumaya zamanları olur. Ve bir salata pişirmeye karar verdiğinizde soğan yapın. Soyup yıkayın ve yarım halka şeklinde doğrayın. Derin bir kaba koyun, şeker, sirke ekleyin ve üzerine kaynar su dökün. 15 dakika marine etmeye bırakın. Sıcak su yumuşatacak ve acılığı giderecektir.
5. Hazırlanan tüm yiyecekleri birleştirin ve mayonezle baharatlayın. Karıştırın ve tadın. Gerekirse tuzla tatlandırın.
Ayrıca dana kalp salatası nasıl yapılacağına dair bir video tarifine bakın.
