Domuz yağı ile patates için adım adım bir tarif: lezzetli bir ikinci yemek hazırlamak için bir malzeme listesi ve teknoloji. Video tarifleri.
Pastırmalı patates, çok lezzetli ve doyurucu, ev yemeklerinin favori ikinci yemeğidir. Bu, sağlıksız olarak kabul edilen patates kızartması ve cips için harika bir alternatiftir.
Bu tarife göre domuz yağı ile patates hazırlamak için her çeşit patatesi kullanabilirsiniz. Ancak daha az nişastalı bir tane almak daha iyidir. Bu karbonhidrat nedeniyle, ısıl işlemden sonra sebze gevşer. Ve kızarmış patatesler, patates püresi değil, parçalar halinde olmalıdır.
Domuz yağı taze veya tuzlu alırız. Ayrıca sarımsak, biber ve diğer baharatlarla marine edilmiş olarak da alabilirsiniz. Bu, bitmiş yemeğin tadını büyük ölçüde etkileyecektir. Patatesleri domuz pastırması ile lezzetli bir şekilde kızartmadan önce, bitkisel yağ kullanmak gerekli değildir, biraz domuz yağı eritmek yeterlidir.
Tadı arttırmak ve yiyeceklere parlak renkler vermek için maydanoz kullanmanızı öneririz. Bununla birlikte taze dereotu veya yeşil soğan ekleyebilirsiniz.
Tuzlu veya salamura domuz yağı kullanıyorsanız tuz ve biber miktarına dikkat etmelisiniz.
Aşağıdaki, bir tavada kızartılmış domuz yağı ile patates fotoğrafı içeren bir tarif.
- 100 g - 235 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 2
- Pişirme süresi - 25 dakika
İçindekiler:
- Patates - 5 adet.
- domuz yağı - 100 gr
- Bitkisel yağ - 50 ml
- Maydanoz - 1 demet
- Tatmak için biber ve tuz
Pastırma ile kızarmış patateslerin adım adım pişirilmesi
1. Pastırmalı patatesleri pişirmeden önce sebzeleri hazırlayın. Soyup şeritler halinde kesin. Parçaları çok fazla inceltmeye değmez, böylece çanak kuru olmaz. Ancak büyük parçalar yapmanıza da gerek yok, bu pişirmeyi yavaşlatacak ve sonuç ideal olmaktan uzak bir lezzet olacaktır. Bu nedenle kalınlık 4-6 mm olmalıdır. Daha sonra patatesleri derin bir tabağa koyun ve 15 dakika ılık suyla doldurun. Bir havluyla süzün ve kurulayın.
2. Pastırmayı keyfi olarak kesiyoruz, ancak parçaları patates dilimleri gibi göstermek daha iyidir.
3. Patatesleri pastırma ile kızartmadan önce, tavaya biraz bitkisel yağ dökün veya yağı yayın. Önce patatesleri ısıtın ve yayın. Kızarmış bir kabuk görünene kadar yüksek ateşte kızartın.
4. Pastırmayı yayın ve doğranmış otlar serpin. Yüksek ateşte yaklaşık 10 dakika kızartın. Bu süre zarfında birkaç kez karıştırdığınızdan emin olun. Daha sık karıştırmanıza gerek yok çünkü patateslerin kızartmak için zamanı olmayacak. Tuz ekleyin, karabiber serpin ve örtün. 5 dakika daha pişiriyoruz.
5. Şimdi hazır olup olmadığını kontrol ediyoruz. Bir örnek alıyoruz veya bir parça patatesi çatalla kesmeye çalışıyoruz. Gerekirse, kapaksız hazır duruma getirin.
6. Domuz yağı ile lezzetli ve aromalı patates kızartması hazır! Turşu, taze veya haşlanmış sebzelerden salata ile porsiyonlarda servis ediyoruz.
Ayrıca video tariflerine bakın:
1. Domuz yağında kızartılmış patates
2. Domuz yağında patates nasıl kızartılır
