Burada önerdiğim domates sarılı köftelerin birçok çeşidi var. Ana yemek olarak servis edilebilir veya her çeşit spagetti ve makarna için çeşni olarak kullanılabilirler.
Tarif içeriği:
- Köftelerin ayırt edici özellikleri
- köftenin faydaları
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Çok az boş vakti olan bir hostesseniz, bu yemeği hazırlamanızı öneririm, çünkü hiç de çok zamanınızı almıyor. Ama sen ve ailen yemekten en iyi şekilde yararlanacaksınız.
Köftelerin ayırt edici özellikleri
Köfte, pirzola ve köfteden tamamen kıyılmış etten oluşmasıyla ayrılır. Tadı doğrudan kullanılan ürünün kalitesine bağlıdır. Et herhangi biri olabilir: domuz eti, tavuk, sığır eti, dana eti ve hatta balık. Ana şey, kan pıhtıları, kızlık zarı ve mukus olmadan taze yiyecek kullanmaktır. Sonra kıyma sulu olacak ve köfteler kokulu olacak.
Köfteleri özellikle yumuşak hale getirmek için kıyma, bir kıyma makinesinde iki kez bükülmeli veya bir blender ile iyice doğranmalıdır. Et, bir cevizden fazla olmayacak şekilde pürüzsüz ve küçük toplar oluşana kadar yoğrulur. Et suyunda pişirilirler, sonra kokulu bir çorba çıkar ya da onları sosta pişirebilir ve tam teşekküllü bir gerçek et ikinci yemek - domatesli köfte alabilirsiniz.
köftenin faydaları
Hemen hemen her et, yeni hücrelerin oluşumu, kandaki hemoglobin seviyesinde bir artış ve bağışıklık sisteminin güçlendirilmesi için çok gerekli olan hayvansal protein içeriği için değerlidir. Ek olarak, et fosfor, bakır, sodyum, kalsiyum, demir ile E, PP ve B grubu vitaminleri içerir. Tüm bu bileşenler büyüyen bir çocuğun vücudu için gereklidir, çünkü gelişmesini ve büyümesini sağlarlar.
- 100 g - 105 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 2
- Pişirme süresi - 50 dakika
İçindekiler:
- domuz eti - 500 gr
- soğan - 1 adet.
- domates salçası - 2 yemek kaşığı
- Ekşi krema - 1 yemek kaşığı
- Sarımsak - 1 diş
- öğütülmüş hindistan cevizi - 1/2 çay kaşığı
- Defne yaprağı - 2 adet.
- Yenibahar bezelye - 4 adet.
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- öğütülmüş biber - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- Bitkisel yağ - kızartmak için
Domateste köfte pişirme
1. Eti yıkayın, tüm filmi, damarları kesin ve bir kıyma makinesinde iki kez çevirin. Soğanları soyun, yıkayın ve ayrıca bir kıyma makinesinden geçirin. Sarımsakları bir pres kullanarak soyun ve sıkın.
2. Kıymayı tuz, karabiber ve hindistan cevizi ile baharatlayın.
3. Kıymayı iyice karıştırın ve köftelerin dağılmasını önleyen glüteni serbest bırakmak için biraz çırpın. Aşağıdaki gibi nakavt edilmelidir, kütleyi elinizle alın ve tekrar tabağa atın. Bu işlemi 3-4 kez yapmanız gerekir. Ancak bunun yerine bir tavuk yumurtası eklenebilir.
4. Ardından küçük yuvarlak köfteler oluşturun.
5. Tavayı ocağa koyun, yağı ekleyin ve iyice ısıtın. Ardından köfteleri orta ateşte kızartmaya gönderin.
6. Ara sıra çevirerek hafif altın rengi olana kadar yaklaşık 5-7 dakika kızartın.
7. Bu arada sos sosu hazırlayın. Başka bir tavaya salça, ekşi krema, toz kırmızı biber, defne yaprağı, karabiber ve biraz tuz koyun.
8. 300 ml içme suyunun tamamını doldurun.
9. Sosu ocağa gönderin ve 10 dakika kaynatın.
10. Hazırlanan sosu kızarmış köftelerin üzerine dökün, en düşük ısıya ayarlayın ve yarım saat pişirin. Sonra onları güzel bir tabağa koyun ve servis yapın.
Ayrıca domates sosunda köfte pişirmek için video tarifine bakın:
