Domates ve peynirli mezeler, son yıllarda bayram sofralarımıza sık sık misafir oluyor. Ancak, herkes bu yemeğin ulusal İtalyan meze "Caprese" nin bir Rus çeşidi olduğunu bilmiyor. Bu nedenle, onu daha iyi tanıyalım.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Bu atıştırmalık ülkemizde neden kök saldığı sorulduğunda cevabı bellidir. Çabuk pişiyor, malzemeler ucuz ve lezzetli oluyor. Ödünç alınan herhangi bir yemek gibi, bu meze, anlayışlı ev kadınlarının mutfak deneyleri için büyük bir alandır. Caprice soğuk mezenin orijinal versiyonunda yemek şu şekilde hazırlanır. Kesilmiş ince domates halkaları bir tabağa konur, üzerine doğranmış Mozzarella peyniri serpilir, taze veya kuru fesleğen serpilir ve tüm bunlar balzamik sirke ve zeytinyağı ile dökülür. Meze, İtalyan bayrağına benzer renkte olduğu için ulusal bir yemek haline geldi. Ve ilk icat edildiği yer olan İtalyan Capri adasının adını verdiler.
Yukarıdaki atıştırmalıkların tümü, klasik tarifin temel bileşenleridir. Ancak bugün, farklı malzemelerle tamamlanan birçok farklı "Rus Caprese" varyasyonu var.
Sıradan bir aile yemeği ve herhangi bir şenlik masası için bir domates ve peynir meze uygundur. Domates meyveleri küçük, sert ve tatlı olmalıdır, örneğin "Krem" çeşidi.
- 100 g - 154 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 20
- Pişirme süresi - 10 dakika
İçindekiler:
- domates - 5 adet.
- İşlenmiş peynir - 100 gr
- Sert peynir - 100 gr
- Yumurta - 1 adet.
- Mayonez - 50 gr
- Sarımsak - 2 diş
Domates ve peynirli atıştırmalık pişirme
1. Domatesleri akan su altında yıkayın, kağıt havluyla kurulayın, yaklaşık 5-7 mm kalınlığında halkalar halinde kesin ve atıştırmalıkları masaya servis etmeyi planladığınız bir tabağa koyun.
2. Her bir domates çemberini tuzla tatlandırın ve soyulmuş sarımsakları bir presle üzerlerine sıkın. Ayrıca zevk tercihlerinize göre sarımsak miktarını seçin.
3. Domateslerin üzerine biraz mayonez dökün, ancak bu sosu seviyorsanız daha fazlasını ekleyebilirsiniz.
4. Kişniş yeşillikleri yıkayın, kurutun, ince doğrayın ve her bir domatesin üzerine koyun. Kişniş, seçtiğiniz herhangi bir bitki ile değiştirilebilir: dereotu, maydanoz, fesleğen, biberiye.
5. Peyniri kaba veya orta rende üzerine rendeleyin ve domates serpin. Tüm mezeler hazır ve masaya servis edebilirsiniz. Ancak, hemen tedavi etmeyi düşünmüyorsanız, yemeği servis etmeden hemen önce domatesleri peynirle serpin. Peyniri daha kolay rendelemek için 30 dakika buzlukta bekletin. Ayrıca mezeyi daha ucuz hale getirmek için süpermarkette hazır peynir talaşı satın alabilirsiniz, ayrıca yemek pişirmek için zaman kazandıracaktır.
Ayrıca evde domates, peynir ve sarımsaklı mezelerin nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın:
