Her ev hanımının mutfak cephaneliğinde lezzetli fast food vardır. Bunlardan biri de domates ve peynirden yapılan soğuk sarımsaklı meze. Herhangi bir masayı süsleyerek çok etkileyici görünüyor.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Domates, özellikle mevsiminde yemeklerin vazgeçilmez sebzesidir. Zengin tadı ve hoş aroması ile ayırt edilirler. Domatesler yaygın olarak kullanılmaktadır: pancar çorbası ve çorbalar pişirirler, salatalar ve atıştırmalıklar yaparlar, fırınlar ve içecek hazırlarlar. Domates ve peynir klasik kombinasyonlardan biri olarak kabul edilir. Bu iki ürün birbiriyle o kadar mükemmel bir şekilde birleştirilmiştir ki, temelinde birçok harika tarif icat edilmiştir. Bunlardan biri de bu meze. Hazırlamak için sadece olgun meyveler kullanmanızı tavsiye ederim. Olgunlaşmamış domatesler, bitmiş yemeğin tadını önemli ölçüde etkileyecek olan hafif bir acılığa sahip olacaktır. Domates çeşidi hakkında şunları söyleyebilirim. Bu meze için hem klasik pembe, kırmızı, sarı hem de egzotik siyah olan herhangi bir domates uygundur. Yoğun meyvelerin seçilmesi tavsiye edilir, onları kesmek daha kolay olacaktır. Kabuğu genellikle domateslerden çıkarılmaz, çünkü üst film sayesinde dilimler şeklini korur. Domatesler sadece keskin bir bıçakla işlenmelidir.
Peynire gelince, her türlü işe yarayacaktır. En bütçeli olanı eritilir, ancak sert peynir, beyaz peynir, mozzarella kullanabilirsiniz. Genellikle rendelenir (büyük veya orta), mayonez ile karıştırılır ve elde edilen kütle, domates halkalarının üzerine yerleştirilir. Ek olarak, yemeğe baharat veya otlar ekleyebilirsiniz. Kullanılan sarımsak miktarı damak zevkine ve servis zamanına ve yerine göre ayarlanır. Bu nedenle mezeler tatil yemekleri için veya sadece akşam yemeği için hazırlanmalıdır. Sabah veya öğle yemeğinde yerseniz, ağızdan sarımsak aroması çıkacaktır, bu da rahat iletişim kurmanıza izin vermeyecektir.
- 100 g - 162 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - yaklaşık 15
- Pişirme süresi - 10 dakika artı yumurta kaynatma süresi
İçindekiler:
- domates - 2-3 adet.
- İşlenmiş peynir - 100 gr
- Yumurtalar - 1 adet.
- Mayonez - 30-40 gr
- Sarımsak - 2-3 diş
Sarımsaklı domates ve peynirli atıştırmalık hazırlama
1. Yumurtayı yıkayın ve içinde soğuk su bulunan bir kaba koyun. Ocağa gönderin, kaynatın ve yaklaşık 10 dakika dik olana kadar pişirin. Daha sonra üzerine soğuk su dökün ve soğuyunca kabuklarını soyun ve rendeleyin. Erimiş peyniri de rendeleyin. Rendenin boyutu orta veya iri olmalıdır. Ama benim zevkime göre, ürünler orta rende üzerine rendelendiğinde meze daha güzel görünüyor.
2. Sarımsakları soyun ve rendelenmiş gıdaya bir presin içinden sıkın.
3. Mayonezi dökün. Ekşi krema ile değiştirilebilir.
4. Yiyecekleri iyice karıştırın. Atıştırmayı tadın. Daha baharatlı yiyecekleri seviyorsanız, biraz daha sarımsak ekleyebilirsiniz.
5. Domatesleri yıkayın, kurutun ve yaklaşık 5 mm kalınlığında halkalar halinde kesin. Mezeyi masaya servis edeceğiniz doğru yemeği seçin ve üzerine domates dilimlerini koyun.
6. Lordan ceviz büyüklüğünde küçük toplar yapın ve fotoğrafta gösterildiği gibi her bir domates çemberinin üzerine yerleştirin.
7. Bir spatula, bir yemek kaşığı veya sadece avucunuzun içinde peynir topunu ezecek şekilde bastırın ve domatesin çapı etrafında yuvarlak bir tortilla şeklini alın.
8. Mezeyi herhangi bir yeşillik ile süsleyin ve masaya servis yapın. Pişirdikten hemen sonra ikram etmeyecekseniz tabağı bir torbaya sarın ve serin bir yerde saklayın. Aksi takdirde peynir havalanır ve meze güzel görünümünü kaybeder.
Ayrıca krem peynirle doldurulmuş baharatlı bir domatesin nasıl yapılacağına dair bir video tarifine bakın.
