Karnabaharın iyi yanı, hem herhangi bir et veya balık yemeği için hafif bir garnitür olarak hem de ana yemek olarak kullanılabilmesidir. Ana şey, salkımların gevrek kalması için doğru ve lezzetli kızartmaktır.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Karnabahar, kıvırcık bir çiçeğe benzeyen eşsiz bir sebzedir. Etli sürgünleri, kaynatılan, haşlanan, konserve edilen, kızartılan ve çok daha fazlası olan tomurcuk saplarına dönüştürülür. Çok fazla vitamin ve besin içerirler. Hem yetişkinler hem de çocuklar için yararlı olan, kolayca sindirilebilir bir lif de vardır. Sebze tüm yıl boyunca talep görüyor, ancak özellikle iklim koşullarımızda açık havada olgunlaşmaya başladığında yaz sonunda ve sonbaharın başlarında popüler hale geliyor.
Buzdolabınızda saklanmış lüks bir karnabahar kafanız varsa. Taze ve gevrek, sıkı ve göz kamaştırıcı beyaz, ardından sağlıklı ve tutarlı bir şekilde lezzetli, akıllara durgunluk veren ve akıllara durgunluk veren bir yemek yapın. İştah açıcı meyveleri kızartmayı, çıtır çıtır ve son derece hassas hale getirmeyi öneriyorum.
- 100 g - 59 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 1 baş lahana
- Pişirme süresi - 50 dakika
İçindekiler:
- karnabahar - 1 baş lahana
- Tuz - 0,5 çay kaşığı ya da tatmak
- Öğütülmüş karabiber - tutam veya tatmak
- Rafine bitkisel yağ - kızartma için
- İçme suyu - 50 ml
Çıtır karnabahar pişirme
1. Lahana başını akan su altında yıkayın ve pamuklu bir havluyla kurulayın. Sebzeyi ayrı çiçeklere ayırın. Lahananın içinde solucan ve küçük hayvan olmadığından emin olmak için soğuk su dolu bir kaba daldırın ve 5-10 dakika bekletin. Bu süre zarfında, mevcut örümcekler salkımlardan sürünerek yüzeye çıkar.
Tavsiye: lahana seçerken, başın eşit rengine ve yoğunluğuna dikkat edin, çünkü Kaliteli bir ürün, başarılı bir yemeğin anahtarıdır.
2. Tavayı ocağa koyun, bitkisel yağa dökün, iyice ısıtın ve lahana salkımını koyun. Isıyı orta dereceye ayarlayın ve üzerini örtmeden lahanayı yaklaşık 20 dakika soteleyin.
3. Her tarafı altın bir kabukla kaplandığında tavaya biraz içme suyu dökün ve kaynatın. Daha sonra tavayı bir kapakla kapatın ve lahanayı 10 dakika kısık ateşte pişirin. Bu süre zarfında su tamamen buharlaşmalıdır. Bu olmazsa, ısıyı arttırın. Tavada su kalmadığında kapağı çıkarın ve gerekirse yağ ekleyin. Meyveleri tuz ve karabiberle tatlandırın ve ara sıra karıştırarak orta ateşte 10 dakika daha kızartın.
4. Bitmiş karnabaharı bir tabağa koyun, ince doğranmış otlar ile süsleyin ve servis yapın. Herhangi bir garnitür ile kullanırlar veya kendi başlarına yerler. Ek olarak, lahana çırpılmış yumurta ve sütle dökülebilir ve fritata veya bizce omlet pişirilebilir.
İpucu: Kızarmış lahanayı tavada kızarttıktan hemen sonra kağıt peçetelerin üzerine koymanız önerilir - fazla yağı emerler ve lahana kuru ve gevrek kalır.
Ayrıca yumurtada kızarmış karnabaharın nasıl pişirileceğine dair video tarifine bakın.
