Son zamanlarda hep kraker alıyoruz, şimdi salata için, şimdi bezelye çorbası için, şimdi sadece açlığı gidermek için. Ve evde, mutfağımızda kolayca hazırlandıklarını düşünmüyoruz bile. Onları kendiniz nasıl yapacağınızı okuyun.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Bir zamanlar, eski zamanlarda krakerler birçok kişiyi açlıktan kurtardı. Günümüzde çorbaları, et sularını, salataları ideal olarak tamamlarlar, salatalarda iyi giderler, parmesanın yerini kolayca alırlar ve mükemmel bir bira atıştırmalıklarıdır. Aynı zamanda, zararlı tatlar ve yapay katkı maddeleri içerdiklerinden mağazadan satın alınmaları gerekmez. Her ev hanımı evde çok daha lezzetli ve sağlıklı pişirebilir. Ayrıca, doğal ekmek tadıyla veya her türlü aromatik baharat ve baharatların eklenmesiyle klasik hale getirilebilir.
Taze ekmekten kruton yapmak gerekli değildir, dünün, hatta iki veya üç yıl öncesinin biraz bayatlamış bir somunu yapacaktır. Ama küf ve düzensiz koku olmadan! Kruton yapmak için fazla çaba sarf etmeyeceksiniz, sadece ekmeği kesip tavaya veya fırın tepsisine göndermeniz yeterli. Ve ekmek krutonlarının boyutuna bağlı olarak pişirme işlemi 30 ila 50 dakika sürecektir.
- 100 g - 336 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 500-700 gr
- Pişirme süresi - bir saatten fazla değil
İçindekiler:
- Ekmek - 1 somun
- tuz - bir tutam
- Öğütülmüş kırmızı biber - 0,5 çay kaşığı
- öğütülmüş hindistan cevizi - 0,5 çay kaşığı
Çıtır kruton pişirme
1. Ekmeği, kenarları 1-1,5 cm'den fazla olmayan kare dilimler halinde kesin, aksi takdirde krutonlar iyi pişmez ve gevrek olmaz. Burada kesme yöntemi önemli olmasa da, çubuklar, şeritler, dikdörtgenler vb.
Tavsiye:
- Tecrübeli aşçıların dediği gibi ev yapımı krakerler için en doğru ekmek çavdardır. Beyaz, somun, Borodinsky ve diğerleri çalışmayacak. Ama aslında, en sevdiğiniz ekmeklerden kruton yapabilirsiniz.
- Süpermarketin tezgahında dilimlenmiş ekmek bulursanız, güvenle alabilirsiniz, böylece daha az emek harcanmış olur.
- Dünün hafif kurumuş somunu daha az parçalanacak ve dilimlerken kesilmesi daha kolay olacaktır. Ayrıca bir numara yapabilirsiniz - pişirmeden birkaç saat önce, buzdolabına bir somun taze ekmek koyun, böylece istenen duruma yıpranır.
2. Ekmeği ocak üzerine yerleştirilmiş bir tavaya koyun ve kısık ateşte açın. Ara sıra karıştırarak kuruması için üzerini açık bırakın. Daha sert krutonlar gibi kuruluk derecesini kendiniz ayarlayın, sırasıyla ocakta daha uzun süre tutun veya tam tersi.
Krutonları fırın tepsisinde de kurutabilirsiniz. Bu, 100 ° C'de yapılır ve ayrıca düzenli olarak döndürülür.
3. Bitmiş krutonları tuz, kırmızı biber ve hindistan cevizi serpin. Krutonları karıştırın ve soğumaya bırakın.
4. Bunları bir kağıt torbaya aktarın ve kuru bir yerde saklayın.
İpucu: Bu tür krutonları kuru veya taze sarımsakla destekleyebilirsiniz. Ek olarak, taze sarımsak krutonla hemen kızartılabilir, onlara aromasını ve tadını tamamen verecektir.
Ayrıca lezzetli çıtır beyaz ekmek krutonlarının nasıl yapılacağına dair bir video tarifine bakın.
