Sarımsaklı domuz yağı, sadece evde değil, birçok restoranda da servis edilen popüler bir geleneksel Ukrayna yemeğidir. Bugün nasıl pişirileceğini bulalım.
Tarif içeriği:
- Atıştırmalıkların faydaları
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Böyle bir meze, zengin pancar pancar çorbası için olduğu gibi, genellikle popüler Ukraynalı ilk kurslar için hazırlanır. Kalın bir pastırma tabakasıyla cömertçe yağlanmış bir dilim çavdar ekmeği ile servis edilir. Bununla birlikte, pancar çorbası olmasa bile - normal bir atıştırmalık olarak - böyle bir sandviç oldukça iyidir. Ek olarak, böyle bir mezenin pişirilmesi çok hızlıdır ve ileride kullanmak üzere yapmak çok uygundur. Bükülmüş domuz pastırması buzdolabına yerleştirilebilir ve herhangi bir zamanda masaya yerleştirilebilir. Ayrıca böyle bir meze, her türlü baharat, ot ve otların verdiği farklı tatlarla çeşitlendirilebilir.
Atıştırmalıkların faydaları
Balığın faydaları yadsınamaz. Ürün, bir kişinin ihtiyaç duyduğu birçok yağda çözünen A, D ve E vitamini içerir, asla radyoaktif değildir ve kesinlikle kanserojen içermez. Lard, insan vücudunun ihtiyaç duyduğu doymamış bir yağ olan son derece faydalı araşidonik aside sahiptir. Makul sınırlar içinde kullanımı özellikle kış mevsiminde antiviral profilaksi için son derece etkilidir. Domuz yağının periyodik tablonun ana bölümünün çoğunu içerdiğini söylemek de güvenlidir.
Sarımsak da eşit derecede zengin bir kimyasal bileşime sahiptir. Ampullerinde polisakkarit inülin, fitosteroller, karbonhidratlar, tuzlar, iyot, magnezyum, organik asitler, fosfor, vitaminler ve eser elementler bulunur. Ürün, insan vücudunun bulaşıcı ve soğuk algınlığına karşı direncini arttırır, sindirim sistemi ve kalbin işleyişini iyileştirir, hafif terletici ve idrar söktürücü özelliklere sahiptir, kan damarlarını genişletir, antiskorbutik ve antiseptik özelliklere sahiptir.
- 100 g - 800 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 300 gr
- Pişirme süresi - 5 dakika
İçindekiler:
- Domuz yağı - 300 gr
- Sarımsak - 3-4 diş veya tadı
- tatmak için tuz
Sarımsak ile bükülmüş domuz yağı pişirme
1. Pastırmayı bir kıyma makinesinde orta tel ızgaradan geçirin. Ayrıca bir mutfak robotu ile parçalanabilir. Kullanılan mutfak eşyalarına bağlı olarak, kütlenin tadında farklılık gösterebilecek farklı bir kıvamı olacaktır. Bu nedenle, hangi cihazın yardımıyla domuz yağı pişirmenin daha iyi ve daha lezzetli olduğu, deneylerle kendi başınıza karar vermeniz gerekir.
2. Kıyma makinesinden geçirilen domuz yağı, fotoğrafta görüldüğü gibi daha büyük olacak ve bir mutfak robotundan doğranmış olacak, daha homojen olacaktır.
3. Sarımsakları soyun, yıkayın ve bir presle sıkın. Bununla birlikte, domuz yağı ile aynı anda bir kıyma makinesinde bükebilir veya bir mutfak robotu ile öğütebilirsiniz.
4. Karışımı tuzla tatlandırın ve iyice karıştırın. Atıştırmayı tüketmeden önce buzdolabında iyice soğutun. Bükülmüş domuz pastırması bir cam kavanozda veya plastik bir kapta saklanır.
Ayrıca sarımsaklı domuz yağı nasıl yapılacağına dair bir video tarifine bakın. Şef İlya Lazerson'dan (Ukrayna mutfağı) tarif.
