Popüler bir hassas Fransız kısa hamur tatlısı yapmak ister misiniz? Ardından kokulu, sofistike vişneli tartlets pişirin. Bu, herhangi bir tatlı dişi kayıtsız bırakmayacak çok lezzetli bir inceliktir.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Çeşitli tartlets ve sepetler, mutfak yaratıcılığı ve deneyleri için büyük bir kapsam sağlar. Hem tatlı hem de tuzlu hemen hemen her dolgu kumlu bir tabana serilir. Bu nedenle, bu tür tartlets, tatlı bir sofrada servis edilen tatlı veya ana ziyafette ana atıştırmalık yemek olabilir. Sepetler, güzel oluklu kenarlara sahip özel küçük fırın kalıplarında pişirilir.
Kısa hamur işi, çoğunlukla 1: 2 oranında un ve yağın (tereyağı veya margarin) karışımıdır. Ek olarak, yiyeceği "yapıştırmak" için sıvı bir bileşen - su veya yumurta - eklenir. Kurabiye hamurunun iyi pişmesi için glüten oranı düşük un kullanmalısınız, aksi takdirde sert ve sert çıkacaktır. Hamurun özel bir aroma ve tada sahip olması için içine tarçın veya hindistan cevizi, ezilmiş fındık veya vanilya koyabilirsiniz.
- 100 g - 160 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 10
- Pişirme süresi - 1 saat 30 dakika
İçindekiler:
- Un - 300 gr
- Margarin veya tereyağı - 150 gr
- Yumurta - 1 adet.
- Şeker - 200 gr veya tadı
- Ekşi krema - 250 gr
- Kiraz - 400 gr (diğer meyveler veya meyvelerle değiştirilebilir)
- tuz - bir tutam
- soda - 1/2 çay kaşığı
Kirazlı Tartlet Pişirme
1. Parçalara ayrılmış margarini bir kaba koyun, şeker ekleyin, 2 yemek kaşığı dökün. ekşi krema ve bir yumurtada çırpın. Margarin soğuk olmalı, ancak donmuş veya oda sıcaklığında olmamalıdır. Malzemelerin geri kalanı da soğuk olmalıdır.
2. Unu dökün, bir elekten eleyin ve hamuru yoğurun, böylece elinize yapışmaz. Hamurun sert olmaması, ancak gevreklik etkisini koruması için kırıntı benzeri kıvamını elde etmek gerekir.
Hamuru kıvamını bozmamak için elinizle yoğurun. Çok uzun süre yoğurmamaya çalışın, aksi takdirde margarin erir ve bu da istediğiniz ufalanma etkisini elde etmenizi engeller.
Hamur hazır olduğunda, bir top oluşturun, streç filme sarın ve yarım saat buzdolabında bekletin.
3. Bu süreden sonra hamuru çıkarın, her biri bir top haline gelen 10 parçaya bölün. Bu topu bir kalıba koyun ve fotoğrafta gösterildiği gibi elinizle düzleştirin.
4. Bu arada, şekerli ekşi kremayı derin bir kaba koyun ve havadar bir köpük oluşana kadar bir karıştırıcı ile çırpın.
5. Her sepeti çekirdeksiz vişne ile doldurun ve çırpılmış ekşi krema ile kaplayın. Kirazlar taze, dondurulmuş veya konserve olabilir. Sepetleri 200 dereceye kadar ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirmeye gönderin. Hazır olduklarında kalıplardan çıkarmak için acele etmeyin. Hamur çok yumuşak olduğu için kırılabilir. Biraz soğumaya bırakılmalıdır, bundan sonra tartlets sorunsuz bir şekilde çıkarılabilir.
Ayrıca video tarifine bakın: Kirazlı tartlets.
