Herhangi bir dolgulu sevimli küçük porsiyon kekler sadece çocuklar tarafından değil, yetişkinler tarafından da çok sevildi. Kirazlı keklerin neden böyle bir sevgiyi hak ettiğini düşünün.
Tarif içeriği:
- Vişneli kekler - pişirme sırları
- Vişneli kekler: klasik bir tarif
- Dondurulmuş Vişneli Muffin
- Taze kirazlı kekler
- Video tarifleri
Muffin'ler, küçük boyutları ve güzel görünümleriyle büyüleyen sevimli keklerdir. Minyatür unlu mamuller sevimlidir ve mevcut ortak malzemelerle hazırlanması kolaydır. Çoğu zaman, tarifler hemen hemen her buzdolabında bulunan ekşi kremada bulunur.
Her zamanki keklerin aksine, kekler hem tatlı hem de besleyici tuzlu olan çeşitli ilavelerle doldurulur. Örneğin, sosis, jambon, peynir, otlar içeren küçük ve temiz kekler çok önemlidir. Kesinlikle herhangi bir "tatlı" kek verebilirsiniz. Bugün kirazlı bir tarifimiz var.
Vişneli kekler - pişirme sırları
Genellikle şekerleme reyonlarından satın alınan lezzetli kekler evde kendi başınıza hazırlanabilir. Bunu yapmak için, pişirmenin bazı inceliklerini bilmelisiniz, böylece minyatür hamur işleri sadece tatlılığı yumuşatmakla kalmaz, aynı zamanda çok lezzetli olur.
- Temel olarak, hamur ekşi krema ile yoğrulur. Bu ürün en az %20 yağ içeriği ile kullanılır. Diyet ekşi krema, havadar ve hafif bir hamur yapmaz. Ayrıca kefir, yoğurt, süt daha az başarı ile kullanılır. Lor hamurunun üzerine yulaf ezmesi ile hafif, düşük kalorili muffinler hazırlanır.
- Yumurtaları bir çırpma teli ile karıştırmanız yeterlidir, güçlü bir köpük haline getirmenize gerek yoktur.
- Un her zaman dökme malzemelerle (kabartma tozu, kakao) karıştırılır ve ancak o zaman sıvı bir kütle ile birleştirilir.
- Toz kabartma tozu un ile karıştırılır ve kabartma tozu asitle söndürülür ve tarifte aksi belirtilmedikçe partinin sonunda hamura eklenir.
- Yağ, isteğe bağlı. Yine de pişmiş ürünleri yumuşatır ve sertleşmelerini önler. Bitkisel veya kremsi olarak kullanılır.
- Kuru ve sıvı bileşenler her zaman ayrı ayrı karıştırılır ve ancak o zaman birlikte birleştirilir. Bu, muffinleri öne çıkaran şeydir.
- Muffinler, hacminin 2/3'ü kadar hamurla doldurulan özel metal veya silikon kalıplarda pişirilir. Kalıplar kağıt ise, bitmiş ürünlerden çıkarılmazlar.
- Muffinlerin üstü sırla süslenir, sakızla kaplanır, çikolata vb.
- Tadı arttırmak için keklere vanilya, kakao, lezzet ve diğer aromatik katkı maddeleri eklenir.
- Muffin kirazları taze, kurutulmuş veya dondurulmuş olabilir. İkincisi önceden çözülür. Meyveler bütün olarak veya parçalar halinde kullanılır, yoğurulurken hamurun içine konur veya şekil verilir.
- Kekler sadece sıcak bir fırına yerleştirilir. Pişmesi yarım saatten fazla sürmez. Pişirme süresi porsiyon kutularının boyutuna bağlıdır.
- Hazır olan ürünler soğuduktan sonra kalıplardan çıkarılır.
Vişneli kekler: klasik bir tarif
Vişneli kekler keklere çok benzer, ancak önemli ölçüde daha yumuşaktırlar ve daha az yağ içerirler. Bu tür hamur işleri kayıtsız kimseyi bırakmaz ve deneyimsiz bir ev hanımı için bile hazırlamak çok kolaydır.
- 100 g - 297 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 10
- Pişirme süresi - 40 dakika
İçindekiler:
- Un - 150 gr
- Yumurtalar - 3 adet.
- Şeker - 100 gr
- Kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı
- Tereyağı - 125 gr
- Kiraz - 175 gr
- Süt - 2 yemek kaşığı
- Vanilya şekeri - 1 poşet
Adım adım pişirme:
- Oda sıcaklığındaki tereyağını şekerle birleştirin ve mikserle beyazlaşana kadar çırpın.
- Yumurtaları çırpın, sütü dökün ve mamayı çırpmaya devam edin.
- Unu kabartma tozu ile birleştirin ve sıvı bileşenlere ince bir elekten eleyin. Bir mikser ile çırpın.
- Kirazları fazla suyunu boşaltmak için bir kevgir içine koyun, ardından hamura ekleyin ve hafifçe karıştırın.
- Kalıpları tereyağı ile yağlayın ve bir yemek kaşığı ile hamurları kaşıkla yayın. Her kekin içinde kiraz olduğundan emin olun.
- Fırını 180 ° C'ye ısıtın ve muffinleri kızartma tavasının orta seviyesinde yarım saat pişirin.
Dondurulmuş Vişneli Muffin
Pencerenin dışında kar döndüğünde, bir kar fırtınası esiyor ve rüzgar esiyor, kirazlı kekler pişirin ve hemen daha sıcak ve daha rahat hale gelecektir. Bunu yapmak için, yaz mevsiminde, yıl boyunca çeşitli unlu mamuller için kullanılabilecekleri şekilde gelecekte kullanmak üzere çilek hazırlayın.
İçindekiler:
- Un - 200 gr
- Kabartma tozu - 2 çay kaşığı
- Şeker - 0.75 gr
- Yumurtalar - 1 adet.
- Süt - 175 ml.
- Tereyağı - 125 gr
- Kiraz - 175 gr
Adım adım pişirme:
- Un ve kabartma tozunu bir kaseye eleyin.
- Tereyağını eritin ve oda sıcaklığına soğutun.
- Yumurta ve sütle birleştirin. Karıştırmak.
- Sıvı bileşenleri kuru malzemelerle birleştirin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Kirazları doğal olarak çözün, bir elek içine koyun ve suyunu boşaltmak için yarım saat bekletin. Dökmeyin, pişmiş ürünleri ıslatmak, kompostoyu kaynatmak veya başka amaçlar için kullanın.
- Çilekleri unla öğütün ve hamura ekleyin.
- Hamuru karıştırın ve tereyağı ile yağlanmış silikon veya demir kalıpların üzerine eşit şekilde yayın.
- Fırını 190 dereceye ısıtın ve muffinleri 25 dakika pişirin.
Taze kirazlı kekler
Taze kirazlar, tatlıları pişirmek için en kolay olanlardır. Bu, güvenle en çok yönlü olarak kabul edilebilecek kekleri yapmanın en klasik ve basit yoludur.
İçindekiler:
- Un - 380-400 gr
- şeker - 1 yemek kaşığı.
- Kabartma tozu - 1 çay kaşığı
- soda - 0,5 çay kaşığı
- öğütülmüş tarçın - 1 çay kaşığı
- tuz - bir tutam
- Yumurtalar - 3 adet.
- Tereyağı (erimiş) - 3 yemek kaşığı
- Ekşi krema - 1, 5 yemek kaşığı.
- Vanilya özü - 1 yemek kaşığı
- Çekirdeksiz kiraz - 1 yemek kaşığı
Adım adım pişirme:
- Unu kabartma tozu, kabartma tozu, tuz ve tarçın ile ince bir elekten eleyin, karıştırın ve bir kenara koyun.
- Yumurtaları başka bir kaseye dökün, şeker, eritilmiş tereyağı, ekşi krema ve vanilya özü ekleyin. Her şeyi bir mikser ile iyice çırpın.
- Sıvı bazı un karışımına ekleyin ve hamuru hızlıca yoğurun.
- Kirazları yıkayın, tohumları çıkarın ve hamura hafifçe karıştırın.
- Kalıpları tereyağı ile yağlayın ve hamuru üzerlerine yayın.
- Fırını 175 °C'ye ısıtın ve muffinleri kalıpların boyutuna göre 20-30 dakika pişirin.
- Bitmiş muffinleri kalıplarda soğutun, ardından çıkarın ve pudra şekeri ile süsleyin.
Video tarifleri:
