Düşük kalorili ve diyet pişmiş ürünler ister misiniz? Tek hamurdan yumuşak ve aromalı balkabaklı muffin ve kurabiyeler yapmanızı öneririm.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Birçok bahçıvan, özellikle sonbahar mevsiminde, yazlık evlerden parlak turuncu balkabağı hasadı taşırken kendilerine sonsuz bir soru soruyor mu? Ve birçokları için bu sebzeden yapılan yemek çeşitleri oldukça sınırlıdır: yulaf lapası, krep ve güveç. Ondan harika bir kızartma yapabilmenize rağmen, ballı balkabağı pişirin, krep yapın, mus, reçel yapın ve çok daha fazlasını yapın. Tabii ki, tüm tarifler bir amatör içindir, ancak herkes sevdiğini kendisi bulacaktır. Ve bugün inanılmaz derecede yumuşak, kabarık, güneşli, kokulu ve tatlı kekler pişirmeyi önermek istiyorum. Kabak, pişmiş ürünlere sıcak, hoş bir sarı-turuncu renk verir ve ek tatlandırıcı katkı maddeleri onu tamamen boğar, herkesin hoş bir kokusu yoktur.
Ayrıca sebzenin faydalarından bahsetmemek de mümkün değil. Kabak hamuru, "uzun ömür iksiri" olarak adlandırılan çok sayıda beta-karoten içerir! Ayrıca bağışıklık sistemini (C vitamini) korumak için faydalı olan çok miktarda vitamin ve mineral içerir; cilt rengini, güzel saçları ve gençliği korur (E vitamini); kemikleri ve kalbi güçlendirir (potasyum ve kalsiyum); hemoglobin seviyesi (bakır ve demir) üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir; vücudu ender bulunan T ve K vitaminleri ile yeniler. Genel olarak kızıl saçlı sonbahar güzelliğinin zengin ve dolu olduğunu uzun süredir saymak mümkün. Bu nedenle, tarifin kendisine geçelim.
- 100 g - 198 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 15
- Pişirme süresi - 50 dakika
İçindekiler:
- Kabak - 300 gr
- Turuncu - 1 adet.
- kepek - 50 gr
- Yulaf gevreği - 100 gr
- Ceviz veya diğer kuruyemişler - 50 gr
- Esmer şeker - 2 yemek kaşığı ya da tatmak
- Yumurtalar - 2 adet.
Kabaklı muffin pişirme
1. Kabağı soyun, çekirdeklerini çıkarın, yıkayın ve dilimler halinde kesin.
2. Balkabağını bir tencereye daldırın, suyla kaplayın ve yumuşayana kadar kaynatın. Fiş delinerek hazır olup olmadığı kontrol edilir. Bundan sonra suyu boşaltın ve posayı bir blender ile doğrayın. Böyle bir mutfak aletiniz yoksa normal bir patates püresi iticisi kullanın. Bu arada sebzenin piştiği suyu boşaltmanıza gerek yok ama çorba yapmak, güveç, pankek yapmak için kullanın, vesaire.
3. Yulaf ezmesinin yarısını doğrayıcı veya öğütücüye batırın.
4. Yulaf ezmesini un haline getirin. Normal yulaf unu varsa kullanabilirsiniz.
5. Şimdi tüm kuru malzemeleri birleştirin: yulaf ezmesi (un ve pullar), kepek (herhangi biri olabilir), ceviz (ezilmiş veya ufalanmış), esmer şeker.
6. Tüm malzemeleri karıştırın.
7. Dökme ürünler için bir kaba balkabağı püresi ekleyin ve iyice karıştırın.
8. Portakalı yıkayın ve kabuğunu ince bir rende üzerine rendeleyin. İsterseniz portakal suyunu sıkabilirsiniz.
9. Beyazı sarısından ayırın.
10. Sarısı bir blender veya mikser ile köpük köpük olana kadar çırpın.
11. Sarısı hamurun içine dökün.
12. Sarısı karışıma karıştırın.
13. Beyazları kalın, sabit bir köpük oluşana kadar çırpın. Proteinlerin hazır olma durumu aşağıdaki gibi belirlenebilir. Kaseyi onlarla birlikte çevirin, hareketsiz kalmaları gerekir: damlamayın, düşmeyin, akmayın.
14. Protein köpüğünü hamura ekleyin.
15. Proteini birkaç hareketle yavaşça hamura karıştırın.
16. Muffin veya muffin kalıplarını tereyağı veya bitkisel yağ ile yağlayın ve 2/3'ünü hamurla doldurun. Silikon kalıplar kullanırsanız, onları hiçbir şeyle yağlayamazsınız, unlu mamuller onlardan çok rahat bir şekilde çıkarılır.
17. Benimki gibi hamurunuz kaldıysa kurabiye yapın. Bunu yapmak için, fırın tepsisini herhangi bir yağla yağlayın ve hamuru bir çorba kaşığı ile yayın. Ellerinizle şekillendirmeniz mümkün olmayacak ancak proteinler sayesinde sürekli şeklini koruyacaktır.
18. Fırını 180 dereceye ısıtın ve kurabiyeli muffinleri fırına gönderin.
19. Ürün altın bir kabukla kaplandığında yaklaşık 35-40 dakika sonra hazır demektir ve fırından çıkarılabilir. Ayrıca, bir kıymık veya kürdan delerek hazır olup olmadığını kontrol edin - kuru olmalıdır.
20. Bitmiş kurabiyeleri pudra şekeri serpin ve taze kahve ile servis yapın.
21. Aynısını kekler için de yapın. Ama önce, formlarından kolayca ayrılabilmeleri için soğumaları için biraz zaman verilmesi gerekiyor. Sonra onları beğeninize göre dekore edin. Çikolata veya protein sosu ile kaplayabilirsiniz.
Ayrıca balkabaklı keklerin nasıl yapılacağına dair video tarifine bakın.
