Bu yazıda klasik puf böreğinin nasıl yapıldığını ve hızlı pişirme seçeneğini öğreneceksiniz. Detaylı videosu var.
Hızlı puf böreği: yemek tarifi
Bu hamur "Napolyon" için kek pişirmek için de kullanılabilir, her türlü dolgulu rulolar için idealdir. Füme tavuk ve mantarlı turtalar, atıştırmalık bir masa için mükemmeldir.
Puf böreği yapmak için gerekenler:
- 125 ml su;
- 1 yumurta sarısı;
- 1/2 çay kaşığı tuz;
- 1/2 çay kaşığı %9 sirke;
- 350 gr buğday unu;
- 150 gr tereyağı.
Hızlı puf böreği yapma süreci:
- İlk olarak, yumurta sarısını bir kapta su, tuz ve sirke ile karıştırın. Unu başka bir geniş kaba eleyin, tereyağını doğrudan kaba bir rende üzerine sürün. Bir yağ kırıntısı oluşturmak için bu 2 malzemeyi elinizle karıştırın, bunun hızlı bir şekilde yapılması gerekir. Taze hazırlanmış sıvı karışımı bu serbest akan kütleye dökün, homojen bir hamur yoğurun.
- Kalın bir kek haline getirin, masanın üzerine yayılmış streç filmin üzerine koyun, ikinci bir plastik sargı parçası ile örtün. Hamuru dikdörtgen şeklinde şekillendirin ve 120 dakika buzdolabında bekletin.
- Tahtayı veya çalışma yüzeyini unla serpin, buraya bir hamur tabakası koyun. Unu ve bir oklava serpin, hamuru 5 mm kalınlığında bir dikdörtgen halinde yuvarlamak için kullanın. Ortadan ikiye katlayın. 90 derece çevirin ve bu tarafta da yuvarlayın - üç kez. Ortaya çıkan kareyi sizden ve kendinize doğru hareketlerle açın. Hamuru yuvarlamak, bazen bir oklava üzerine sarmak uygundur.
- Tabakanın kalınlığı 7-8 mm olduğunda, ondan şekerleme ürünleri oluşturmak mümkündür. Bunu yapmak için dikdörtgeni 7 x 7 cm kareler halinde kesin. Füme bir tavuğunuz varsa, filetosunu kesin, bu hamurdan bir çorba kaşığı karenin ortasına koyun, zıt köşelerini birleştirin, ortaya çıkan üçgenin kenarlarını kör edin..
- Mantar dolgulu gül şeklinde milföy hamurları yapabilirsiniz. Bunu yapmak için, 2,5 cm uzunluğunda bir karede, üst köşelerde iki köşegeni gösteren 3 kesim yapın. Üçüncü yuva, karenin alt ortasından hafifçe yukarı doğru gider, şeklin ortasına bir yemek kaşığı kıyılmış et koyun, ortaya çıkan üç yapraktan bir gül yapın.
- Turtaları, camla kaplanmış ve bitkisel yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine koyun. Bir çatalla çiğ yumurtayı hafifçe çırpın, turtaların yüzeyini fırçalayın. Fırını 200 ° C'ye ısıtın, ortasına fırın tepsisini yerleştirin ve ürünler güzelce kızardığında 20-25 dakika pişirin, sonra hazır.
Hızlı bir puf böreğinin nasıl yapılacağına dair video tarifi:
