Bektaşi üzümü mahsulünü işlemede sorun mu yaşıyorsunuz? Reçel, meyveleri korumanın en iyi yoludur. Bu hazırlık, günlük bir kış akşamında yazın gerçek notalarının keyfini çıkarmanızı sağlayacaktır.
Tarif içeriği:
- Bektaşi üzümü reçeli nasıl pişirilir - püf noktaları ve püf noktaları
- Portakallı bektaşi üzümü reçeli
- Jöle ile yavaş bir tencerede bektaşi üzümü reçeli
- Elma ile bektaşi üzümü reçeli
- Muz ile bektaşi üzümü reçeli
- Siyah frenk üzümü ile bektaşi üzümü reçeli
- Video tarifleri
Bektaşi üzümü, iyi meyve veren yaygın bir çalı bitkisidir. Sadece bir çalı 25 kg'a kadar çilek üretebilir. Yaz sonunda, bu çalının mutlu sahipleri, hasadı koruma sorunuyla karşı karşıyadır. Sonra yaz sakinleri tek doğru kararı verir - reçel pişirmek. Ancak saf haliyle, bektaşi üzümü boşluğunun parlak bir tadı, rengi ve kokusu yoktur. Bununla birlikte, meçhul bir yemeği gerçek gurmeler için gerçek bir incelik haline getiren mutfak hileleri kullanan reçel tarifleri vardır. Ek olarak, bugün reçelleri farklı şekillerde pişirebilirsiniz ve bunun için sadece sobayı değil, aynı zamanda yavaş pişiriciyi veya ekmek yapma makinesini de kullanabilirsiniz. Bu elektrikli aletler pişirme işlemini büyük ölçüde basitleştirir.
Bektaşi üzümü reçeli nasıl pişirilir - püf noktaları ve püf noktaları
Ve bektaşi üzümü reçeline kaç tane övgü dolu sıfat verildi: zümrüt, kraliyet ve kraliyet. Ve bu sadece hazırlığın gerçekten güzel ve lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. Bugün, dahil olmak üzere hazırlanması için birçok tarif var. diğer meyveler, meyveler, kuruyemişler, baharatların eklenmesiyle.
- Çilek seçimi. Her türlü bektaşi üzümü reçel için uygundur. Hammaddenin rengi, bitmiş reçelin rengini etkileyecektir. Elinizde sadece yeşil meyveler varsa ve bitmiş ürünlere kırmızı bir renk vermek istiyorsanız, kırmızı kuş üzümü suyuyla renklendirebilirsiniz. Ana şey, meyvelerin dokunma için oldukça olgun ve yoğun olmamasıdır. Çok fazla doğal jelleştirici madde içerirler - kalın reçel için gerekli olan pektin. Mahsul olgunlaşmışsa, reçele jelatin eklenmelidir.
- Tat ve koku. Limon suyu reçele ekşi bir tat katacak, aynı zamanda C vitamini içeriğini artıracaktır. Tarçın veya vanilya, yemeğin tadı üzerinde iyi bir etkiye sahip olacaktır. Nane, melisa ve kekik tat tomurcuklarına yeni duyumlar verecektir. Narenciye kabuğu, hazırlıkta tazelik elde etmeye yardımcı olacaktır.
- Tutarlılık. Tozdaki pektin reçele yoğunluk katacaktır. Ayrıca meyve kütlesini muz, greyfurt veya kivi küspesi ile karıştırabilirsiniz.
- Meyve hazırlama. Bektaşi üzümünün kuyrukları makasla kesilmelidir. Aksi takdirde, kuru sepals yemeğin kıvamını bozacak ve dişlerinizi gıcırdatacaktır. Mümkünse, kemikleri çıkarmak daha iyidir, o zaman çocuklar reçeli büyük bir zevkle yiyecektir. Vidalı meyve sıkacakları varsa, kabuklarını tohumlarla ayırmak için kullanabilirsiniz.
Portakallı bektaşi üzümü reçeli
Eklenen portakal dilimleri bektaşi üzümü reçeline orta derecede ekşi, hafif ve taze bir not verecektir. Bu meyveler, birbirini tamamlayan bir tabakta iyi uyum sağlar.
- 100 g - 205 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 2 kg
- Pişirme süresi - 30 dakika
İçindekiler:
- Bektaşi üzümü - 1 kg
- Şeker - 1 kg
- Portakal - 2 adet.
Portakallı bektaşi üzümü reçelinin adım adım hazırlanması:
- Bektaşi üzümünü yukarıda anlatıldığı gibi hazırlayın: yıkayın, soyun ve istenirse tohumları çıkarın.
- Portakalları yıkayın ve doğrayın, tüm tohumları çıkarın.
- Bektaşi üzümü ile portakalları bir kıyma makinesinden geçirin.
- Meyve ve meyve kütlesine şeker dökün ve karıştırın.
- Kaynatın ve 5-10 dakika kısık ateşte pişirin.
- Kokulu karışımı steril kavanozlara bölün ve kapakları yuvarlayın.
Tavsiye: Böyle bir reçel ısıl işleme tabi tutulamaz, ancak ham karışım buzdolabında saklanabilir.
Jöle ile yavaş bir tencerede bektaşi üzümü reçeli
Bektaşi üzümü reçeli yavaş bir ocakta pişirmek için çok uygundur. Kasenin ve "Güveç" programının varlığı, pişirmeyi kolaylaştırır. Reçel iyi kaynatılır ve yanmaz, tüm faydalı özellikler korunur.
İçindekiler:
- Bektaşi üzümü - 520 gr
- jöle - 1 poşet
- Şeker - 120 gr
Yavaş bir tencerede bektaşi üzümü reçelinin jöle ile adım adım pişirilmesi:
- Çilekleri durulayın, kuyrukları çıkarın, bir blender kasesine aktarın ve pürüzsüz olana kadar doğrayın.
- Bektaşi üzümlerini bir kaseye aktarın, jöle, şeker ekleyin ve karıştırın.
- Karışımı multicooker kasesine dökün ve Güveç programını ayarlayın. Reçeli 45 dakika ara sıra karıştırarak pişirin.
- Kavanozları kaynar buharın üzerinde kapaklı sterilize edin ve bitmiş reçeli dökün. Onları kapaklarla sıkıca kapatın.
- Reçeli serin ve karanlık bir kilerde 1 yıl saklayın.
Elma ile bektaşi üzümü reçeli
Bektaşi üzümü ve elma gibi sağlıklı bir kompozisyon ve hatta düşük kalorili içerikle birlikte her ev hanımına ilham verecektir. Boş, sandviçler veya ara katmanlar ve unlu mamullerin dekorasyonu için uygundur.
İçindekiler:
- Bektaşi üzümü - 1 kg
- Şeker - 800 gr
- Asidik olmayan elmalar - 300 g
Elmalı bektaşi üzümü reçelinin adım adım hazırlanması:
- Bektaşi üzümü meyvelerini yıkayın, sapını kesin ve bir tencereye koyun.
- Elmaları soyun, çekirdek kutusunu çıkarın, orta boy dilimler halinde kesin ve bektaşi üzümlerine ekleyin.
- Meyvelerin üzerine kaynar su dökün ve 10 dakika pişirin.
- Tavayı ısıdan çıkarın ve 5-8 dakika bekletin.
- Sıcak meyve kütlesini ince bir elekle silin.
- Patates püresine şeker dökün, karıştırın ve 1 saat su banyosunda kaynatın.
- Reçeli sterilize edilmiş kavanozlara koyun, soğutun, parşömen kağıdıyla örtün ve serin bir yerde saklayın.
Muz ile bektaşi üzümü reçeli
Bektaşi üzümü reçeli zaten lezzetli ve muzlu bir şirkette de tatmin edici. Tropikal meyve reçele kalınlık ve viskozite katacak, bu da onun rulo, turta ve kekleri doldurmak için kullanılmasına izin verecektir.
İçindekiler:
- Bektaşi üzümü - 1 kg
- Şeker - 700 gr
- Muz - 1 adet.
- Öğütülmüş tarçın - 1/2 çay kaşığı
Muzlu bektaşi üzümü reçelinin adım adım pişirilmesi:
- Çilekleri soyun, yıkayın, kurutun ve multicooker kasesine koyun.
- Muzu soyun, dilimleyin ve aynı yere ekleyin.
- Ardından şeker ve toz tarçını ekleyin.
- Cihazı "Pişirme" moduna ayarlayın ve zamanlayıcıyı yarım saat boyunca açın.
- Bu süreden sonra yemeği karıştırın ve zamanlayıcıyı tekrar 30 dakikaya ayarlayın.
- Bitmiş reçeli hazırlanmış steril bir kaba aktarın, naylon bir kapakla kapatın ve buzdolabında saklayın.
Siyah frenk üzümü ile bektaşi üzümü reçeli
Bektaşi üzümü ve siyah kuş üzümü - çok miktarda C vitamini ve diğer besinler. Reçel soğuk algınlığına yardımcı olur ve bağışıklık sistemini güçlendirir.
İçindekiler:
- Bektaşi üzümü - 700 gr
- Siyah frenk üzümü - 250 gr
- Şeker - 500 gr
Siyah frenk üzümü ile adım adım bektaşi üzümü reçeli hazırlanması:
- Bektaşi üzümü ve kuş üzümü yıkayıp kurulayın.
- Çileklerin saplarını kesin ve mümkünse çekirdeklerini çıkarın.
- Yiyecekleri bir tencereye koyun ve şekerle kaplayın.
- Karıştırın ve sobanın üzerine yerleştirin.
- Kütleyi yarım saat kaynatın ve kaynatın.
- Reçeli temiz kavanozlara yerleştirin, kapaklarını sıkın ve mahzende saklayın.
Video tarifleri:
