Evde mısır nişastası muhallebi fotoğrafı ile adım adım tarif. Pişirmenin özellikleri ve sırları. Video tarifi.
Muhallebi kısa bir raf ömrüne sahip olmasına rağmen, şekerleme işinde en popüler ve talep edilen türlerden biri olmaya devam ediyor ve mutfak manevraları için büyük bir alan sağlıyor. Çeşitli şekerleme ürünlerini geliştirmek için kullanılır. Kural olarak, bu incelik bağımsız bir muamele olarak değil, kurabiye, bisküvi, kum ve puf kekleri için bir emprenye olarak veya ekler, profiterol ve tüpler için bir dolgu olarak hazırlanır. Gördüğünüz gibi, krem kütlesinin kullanımı çeşitlidir. Hazırlanması için birçok seçenek var ve her ev hanımı kendi yolunda hazırlıyor. Böyle bir şekerleme tabağı yumurtalarda, sadece beyazlarda veya yumurta sarılarında, karamel, çikolata, buğday veya pirinç unu ile, patates veya mısır nişastası ile, kremalı veya sütlü, tereyağlı ve tereyağsız olarak pişirilebilir. Bu inceleme, mısır nişastası muhallebi için adım adım bir tarif ortaya koymaktadır.
Mısır nişastası tozu, bu emdirmeye tüm uygulamalar için uygun olan hoş bir kıvam verecektir. Bu kremsi maddeye tamamen farklı bir görünüm ve tat verecektir. Patates nişastası ve buğday ununun aksine, mısır nişastası tozu, kremayı daha pürüzsüz ve yumuşak hale getirecektir. Kombine bileşenler hızlı bir şekilde nemli ve yoğun bir krem oluşturur. Aynı zamanda, bu muhallebinin hazırlanma prensibi diğer versiyonlarla aynıdır.
Ayrıca kremalı muhallebinin nasıl yapıldığını da görün.
- 100 g - 396 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 1 L 200 gr
- Pişirme süresi - 30 dakika, artı soğutma süresi
İçindekiler:
- Yumurtalar - 4 adet.
- Tereyağı - 50 gr
- mısır nişastası - 3 yemek kaşığı
- Şeker - 150 gr veya tadı
- Süt - 800 ml
Mısır nişastası muhallebisinin adım adım hazırlanması, fotoğraflı tarif:
1. Yumurtaları bir tencereye koyun.
2. Yumurtaların üzerine şeker dökün. Tatlıları seviyorsanız şeker miktarını 1,5-2 kat artırın. Önerilen tarifte kremin orta derecede tatlı olduğu ortaya çıkıyor.
3. Yumurta ve şekeri havadar, limon rengi bir köpük oluşana kadar mikserle çırpın.
4. Yumurta kütlesine mısır nişastası ekleyin, kremada topaklar oluşmayacak şekilde ince bir elekten eleyin ve kütleyi pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile çırpın.
Eklenen nişastanın koyulaştırıcı görevi gören oranı kremanın kıvamını belirleyecektir. Kalın bir kremaya ihtiyacınız varsa, bir kaşık dolusu (üstte değil) nişasta ekleyin.
5. Sütü bir tencereye dökün.
6. Yiyecekleri iyice karıştırın ve tencereyi orta ateşte sobanın üzerine koyun.
7. Kremayı, topak kalmayacak şekilde sürekli karıştırarak demleyin. Kütle kalınlaşmaya başlar başlamaz ve yüzeyde ilk kabarcıklar oluşur oluşmaz, yumurtaların kıvrılmaması için tavayı ocaktan alın. Aynı zamanda kremayı 2-3 dakika daha karıştırmaya devam edin, çünkü topakların ortaya çıkma riski vardır.
8. Tereyağını sıcak kremaya koyun ve erimesi için iyice karıştırın.
9. Karıştırıcıyı kremaya daldırın ve yüksek devirde yaklaşık 1-2 dakika çırpın. Daha yumuşak ve havadar olacak.
10. Bitmiş kremaya vanilya şekeri ekleyip karıştırabilirsiniz. Daha sonra mısır nişastası muhallebisini oda sıcaklığında soğumaya bırakın ve ardından soğutun. Kremayı buzdolabında soğuturken, yüzeyde bir kabuk oluşmaması için kütleyi sarılmak film ile örtün.
Nişasta ve sütte kalın, topaksız bir muhallebinin nasıl yapılacağına dair bir video tarifine de bakın.
