Napolyon pastası için kremalı lezzetli bir muhallebi yapma fotoğraflı adım adım bir tarif. Kalori içeriği ve pişirme sırları. Video tarifi.
Figürünüzden korkmuyorsanız ve yağlı şekerlemeler tüketiyorsanız, önerilen kremalı muhallebi tarifi tam size göre. Sonuçta, kremalı muhallebi sütten daha yağlıdır. Aynı zamanda, tereyağı kremasının tadı çok daha iyidir. Süt ve kremayı kalori içeriği açısından karşılaştırırsak, 100 gr sütte - 60 kcal ve kremada - 206 kcal. Bu nedenle kremalı tariflerin kalorisi daha yüksektir. Muhallebinin yağ içeriği ile kafanız karıştıysa, kremayı sütle değiştirin. Muhallebinin kalıcı olması ve şeklini iyi tutması için muhallebiye süte, istenirse krema üzerine krema ilave edilmelidir. Krema çok yağlıysa, orta yağlı tereyağını atlayabilirsiniz - beğeninize ekleyin.
Napolyon pastasının tabakası için genellikle muhallebi kullanılır. Ballı kek ve bisküvi tabakası için mükemmeldir. Kek, ekler, profiterol, sepet vb. doldurmak için de kullanılır. Ayrıca muhallebi bağımsız bir tatlı olabilir. Üzerine meyve serpilir, tarçın veya kakao serpilir, kurabiyelere sürülür… Fırında da pişirilir ve nefis bir puding elde edilir. Bitmiş muhallebiyi kullanmadan önce ana şey, buzdolabında birkaç saat veya daha iyisi bütün gece tutmaktır.
Napolyon için ev yapımı muhallebi yapmayı da görün.
- 100 g - 350 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 800 gr
- Pişirme süresi - 30 dakika, artı soğutma süresi
İçindekiler:
- Orta yağlı krema - 500 ml
- Un - 2 yemek kaşığı slaytsız
- Tereyağı - 20 gr
- Şeker - 100 gr veya tadı
- Vanilin - bir bıçağın ucunda
- Yumurtalar - 2 adet.
Napolyon keki için adım adım tereyağlı muhallebi hazırlanması, fotoğraflı tarif:
1. Bir tencereye çiğ yumurtaları dökün. Kremayı kasede değil tencerede hazırlamanızı tavsiye ederim ki içindeki kremayı hemen pişirebilesiniz.
2. Yumurtaların üzerine şeker dökün.
3. Yumurta ve şekeri mikserle pürüzsüz ve köpürene kadar çırpın.
4. Tercihen ince bir elekten elenmiş unu yumurta sıvısına ekleyin. Böylece kremada topaklanma olmayacağı garanti edilir.
5. Yiyeceği pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile çırpın.
6. Tencereyi ocağa koyun ve orta ateşte açın. Oda sıcaklığındaki kremayı dökün ve karıştırın. Kremayı, topak kalmayacak şekilde sürekli karıştırarak ısıtın. Bunu bir silikon spatula ile yapmak daha iyidir, çünkü her yönden kütleyi iyi toplar. Kremin yüzeyinde ilk kabarcıklar oluşur oluşmaz tavayı hemen ocaktan alın. Ancak kremayı 5-10 dakika daha karıştırmaya devam edin, böylece topaklar oluşmaz. Krem gözlerinizin önünde kalınlaşır. Muhallebinin pişip pişmediğini anlamak için tavadan bir kaşık alın ve başka bir kaşıkla kütlenin üzerine sürün. Eşit bir iz varsa ve krema akmıyorsa hazırdır ve tavayı ocaktan alabilirsiniz.
Sonra kremaya tereyağı ve bir tutam vanilya koyun. Vanilin yerine, kremaya daha doğal bir tat vermek için vanilya çubuğu veya vanilya özü kullanabilirsiniz.
7. Yiyecekleri yağ tamamen eriyene kadar karıştırın ve kremayı soğumaya bırakın. Kremalı Napolyon kek muhallebi oda sıcaklığında olduğunda, tamamen soğuması için buzdolabına koyun.
Çırpılmış krema ile muhallebi nasıl yapılacağına dair bir video tarifine de bakın.
