Soğuk pancar suyu çorbası, sıcak bir yaz gününde öğle yemeği için harika bir çözümdür. Bir fotoğrafla önerilen basit adım adım tarife göre hazırlayın. Video tarifi.
Pancar, ısıl işlemden sonra bile değerli özelliklerinin çoğunu koruyan ucuz ve sağlıklı bir sebzedir. Dahil olmak üzere birçok farklı tarif hazırlanır. ve ilk kurslar, örneğin borsch. Ancak bugün dünyanın birçok ülkesinde daha az popüler olmayan bir çorba hazırlayacağız - et suyunda soğuk pancar çorbası.
Bu yemek pancar suyu ve et suyu ile hazırlanır. İkincisi su, kvas veya kefir ile değiştirilebilir. Bu, yiyecekleri daha hafif ve daha diyetli hale getirecektir. Pancarın geniş dağıtım alanı göz önüne alındığında, tariflerinin sayısı çok büyük. Bu nedenle, malzemeleri sürekli değiştirebilir ve yeni lezzetler elde edebilirsiniz. Çorba yapmak için tek teknoloji haşlanmış pancardır ve gerisi bir aşçı seçme hakkıdır. Tarif için pancar sadece kaynatılamaz, aynı zamanda fırında folyoda da pişirilir. Pişirme, meyvelerin sebzenin daha faydalı özelliklerini ve parlak rengini korumasını sağlayacaktır.
Ayrıca kefir ve et suyu ile pancar çorbasının nasıl pişirileceğini de görün.
- 100 g - 98 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 5
- Pişirme süresi - yiyecekleri dilimlemek için 30 dakika, ayrıca et suyu, sebze ve yumurta kaynatma süresi
İçindekiler:
- Tavuk budu - 2 adet.
- hardal - 1 çay kaşığı
- Patates - 4 adet.
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- soğan - demet
- Taze salatalık - 3 adet.
- Pancar - 1 adet.
- Ekşi krema - 500 ml
- Yumurtalar - 5 adet.
Et suyunda soğuk pancar çorbasının adım adım hazırlanması, fotoğraflı tarif:
1. Tavuk budu akan suyun altında yıkayın, bir tencereye koyun, içme suyuyla doldurun ve kısık ateşte 1 saat kaynattıktan sonra kaynatın. Pişirme işlemi sırasında köpük oluşursa, oluklu bir kaşıkla çıkarın. Bitmiş suyu ve eti tamamen soğutun.
2. Pancarları yıkayın, soyun, parçalara ayırın ve bir tencereye koyun. İçme suyuyla doldurun ve yarım saat kaynattıktan sonra kaynatın. Ardından pancar suyunu tamamen soğutun. Pancarların pişerken solmasını önlemek için biraz sirke veya limon suyu ekleyin. Bu, bitmiş yemeğin tadı üzerinde de olumlu bir etkiye sahip olacaktır.
3. Patatesleri eşit şekilde hafif tuzlu suda haşlayın, soğutun, soyun ve orta büyüklükte küpler halinde kesin. Haşlanmış bacakları et suyundan çıkarın, lifler boyunca kesin veya yırtın.
4. Haşlanmış yumurtaları kaynattıktan sonra 8 dakika kaynatın. Daha sonra buzlu suya aktarın, soğutun, soyun ve küpler halinde kesin. Kabuğun çatlamaması ve içeriğin dışarı sızmaması için yumurtaların doğru şekilde nasıl pişirileceği, sitede yayınlanan bir fotoğrafla adım adım tarifi okuyabilirsiniz.
5. Yeşil soğanları yıkayın, kurutun ve ince doğrayın.
6. Tüm yiyecekleri büyük bir tencereye koyun ve haşlanmış pancarı pancar suyuyla birlikte ekleyin.
7. Ekşi kremayı hardalla birleştirin.
8. Ekşi krema sosu karıştırın.
9. Ekşi krema sosunu tencereye ekleyin.
10. Tavuk suyunu yemeğin üzerine dökün, karıştırın ve soğutun. Yarım saat veya bir saat sonra et suyunda soğuk pancar çorbası masaya servis edilebilir. Gurmeler, pancarın birkaç saat demlendiğinde en lezzetli olduğunu iddia ediyor.
Ayrıca pancarın et suyunda nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın.
