Domates suyu ile kokulu ve ısınan borsch, kullanışlılığı ile dikkat çekiyor ve cüzdanınıza çok fazla “vurulmuyor”. Nasıl pişirilir, bir fotoğrafla adım adım tarifi okuyun. Video tarifi.
Borş, dünyanın en popüler ilk yemeğidir. Yemek pişirmek için çok sayıda tarif ve bir dizi gerekli ürün, birçok nüans ve tat tonu - bunların hepsi pancar çorbası ile ilgili. Ne kadar insan varsa o kadar damak zevki var elbette. Geleneksel olarak, her ailenin kendi "tescilli" tarifi vardır. Bununla birlikte, çeşitlilik uğruna, bu basit tarife göre bir çorba pişirin - domates suyu ile pancar çorbası. Yemek, sadece vücudu doyurmanın değil, aynı zamanda ısıtmanın da gerekli olduğu soğuk kış mevsiminde özellikle önemlidir.
Kullanılan sebze çeşitliliği sayesinde yemek oldukça sağlıklı ve besleyicidir. Ve domates suyu yemeğe orta derecede ekşi bir tat verir. Her ne kadar bazı ev hanımları ilk yemeğe domates salçası eklese de. Yemek yapmaya başlamadan önce birkaç ipucu vereceğim. İlk olarak, suyu zenginleştirmek için eti (tercihen sığır eti) kemiğin üzerine koyun. İkincisi, ev yapımı domates suyu kullanın. Birkaç yemek kaşığı salça ile ve yaz ve sonbaharda rendelenmiş domates ile değiştirebilirsiniz.
Ayrıca lahana olmadan kırmızı pancar çorbasının nasıl pişirileceğini görün.
- 100 g - 358 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 5
- Pişirme süresi - 1 saat 15 dakika
İçindekiler:
- Kemikli et (herhangi bir çeşit) - 300 g
- Patates - 3 adet.
- soğan - 1 adet.
- Domates suyu - 250 ml
- Lahana - 300 gr
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- sofra sirkesi - 1 yemek kaşığı
- Öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı
- havuç - 1 adet.
- Defne yaprağı - 3 adet.
- Pancar - 1 adet.
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- Sarımsak - 2 diş
- Yenibahar bezelye - 4 adet.
- şeker - 0,5 çay kaşığı
Domates suyu ile adım adım pancar çorbası pişirme, fotoğraflı tarif:
1. Eti yıkayın ve tüm eti kemikten ayırın. Ancak kemiğin kendisini atmayın.
2. Et parçalarını bir tencereye katlayın ve et suyundan ayırdığınız kemiği gönderin ve et suyu pişince atın. Kemik üzerinde pişirilen et suyu, özellikle doyurucu ve besleyici olduğu ortaya çıkıyor. Et suyundan çıkardığınız tencereye kabuğuyla birlikte soyulmuş soğanı da ekleyin. Soğanın yemeğe sadece fayda, tat ve aroma vermesi gerekir.
3. Etin üzerine içme suyu dökün ve tencereyi orta ateşteki ocağa koyun.
4. Et suyunu kaynatın ve ortaya çıkan köpüğü yüzeyden çıkarın, aksi takdirde bulanık olacaktır. Sıcaklığı en düşük ayara getirin ve suyu 45 dakika pişirin.
5. Pancarları havuçla soyun, yıkayın ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Bitkisel yağı bir tavaya dökün ve ısıtın. Ardından pancarları ve havuçları içine gönderin. Pancarları parlak bordo renginde tutmak için tavaya sirke ekleyin. 1-2 kepçe et suyu veya su dökün ve üzerini kapatan sebzeleri 15-20 dakika pişirin.
6. Patatesleri soyun, yıkayın, orta boy küpler halinde kesin. Et suyu pişince kemiği çıkarın ve yumruları tavaya gönderin.
7. Patatesleri 7-10 dakika haşlayın ve haşlanan sebzeleri tavaya ekleyin.
8. Lahanayı ince şeritler halinde doğrayın ve pancardan hemen sonra pancar çorbasına gönderin.
9. Soğanı et suyundan çıkarın ve atın.
10. Domates suyunu bir tencereye dökün ve tüm sebzeler pişene kadar ilk yemeği yaklaşık 10 dakika pişirin.
11. Pişirmenin sonunda, borsch'u domates suyuyla tatlandırın. Tuz, şeker, rendelenmiş sarımsak ile tatlandırın. Defne yaprağını yenibahar ve bezelye ile birkaç dakika tatlandırın ve demlenmesi için borsch'u sıcak bir yerde bırakın.
Ayrıca domates suyu ve domates pancar çorbası sosunun nasıl yapılacağına dair bir video tarifine bakın.
