Ev yapımı tavuk ayağı çorbası çabuk pişer, ancak lezzetli ve doyurucu çıkıyor. Klasik tarifler kategorisine girer ve iyi bir ev yapımı tavuk çorbasını kim sevmez ki? Herkese yemek yapmasını tavsiye edin!
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Isıtıcı ve lezzetli çorbalar genellikle tavuk suyuyla hazırlanır, ancak kimyasal bir küple değil, gerçek tavuk etiyle yapılır! Kuşun herhangi bir kısmı et suyunun temeli olarak kullanılabilir: kanatlar, uyluklar, bacaklar, filetolar, vb. Ve en bütçe seçeneği tavuk budu, et suyu daha az tatmin edici, zengin, lezzetli, aromatik değil. Öyle oldu ki, Avrupa yemeklerinde tavuk ayağı nadiren kullanılıyor. Ancak Japonya, Tayland, Çin ve diğer Asya mutfaklarında kuşun bu kısmına gereken önem verilmektedir. Örneğin, pençeler kızartılır, haşlanır, aromalı çorbalar kaynatılır vb. Pençeler birçok değerli mikro element içerdiğinden yemekler zengin ve sağlıklıdır. Bu nedenle, herkesin çorbanın bu versiyonunu pişirmesini tavsiye ederim.
Böyle bir çorbayı herhangi bir malzemeyle pişirebilirsiniz: erişte, erişte, makarna, pirinç ve arpa ve bu tam bir içerik listesi değildir. Çorba sebzelerle de lezzetlidir. Her tavuk çorbasında olduğu gibi bu tarifte de donmuş tavuk budu yerine taze tavuk budu kullanılması tavsiye edilir. Çünkü karkasın çözülmesi, kümes hayvanlarını doğal nemden yoksun bırakarak tavuğu kuru ve lezzetli yapmaz. Dondurulmuş sebzeleri eklerseniz, taze olanlardan 5-10 dakika önce koyun. Pekala, tarifte aşağıdaki sırların geri kalanını okuyun.
- 100 g - 25 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 4
- Pişirme süresi - 1 saat
İçindekiler:
- Tavuk budu - 4-6 adet.
- kabak - 1 adet.
- Tatlı biber - 1 adet.
- soğan - 1 adet.
- Domates - 4 adet.
- Tuz - 0,5 çay kaşığı ya da tatmak
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- Defne yaprağı - 2 adet.
- Yenibahar bezelye - 4 adet.
Tavuk budu sebze çorbasının adım adım pişirilmesi:
1. Tavuk budu yıkayın ve tencereye koyun. Onlara soyulmuş soğan, defne yaprağı ve karabiber ekleyin. Yiyecekleri içme suyuyla dökün ve pişirmek için ocağa koyun. Et suyu kaynayınca köpüğünü alın, altını kısın ve 30-40 dakika kapağı kapalı olarak suyu pişirmeye devam edin.
- Tavuğu daima soğuk suyla doldurun, sıcak veya ılık su kullanmayın.
- Pençeler satın alınırsa (ev yapımı olanlar var), kendinizi tavuğu besleyen zararlı katkı maddelerinden korumak için ilk suyu boşaltın. Tüm baharatları ikinci et suyuyla ekleyin.
- Et suyunun kaynamasına izin vermeyin. Ateş en küçüğü olmalıdır, aksi takdirde et sertleşir ve et suyu bulanıklaşır.
2. Kabakları yıkayın, kurutun ve küpler halinde kesin. Meyve olgunsa, sert kabuğunu soyun ve sert tohumları çıkarın. Bunu genç bireylerle yapmazlar. Tatlı biberleri tohumlardan ve bölmelerden soyun, yıkayın ve kurutun, şeritler halinde kesin. Orijinal boyutuna bağlı olarak domatesleri 4-6 parçaya kesin.
3. Belli bir süre sonra kabakları çorbaya koyun.
4. Ardından, tatlı biber gönderin.
5. Ve domatesleri hemen ekleyin. Bunların hepsi yumuşak kıvamlı sebzelerdir, bu nedenle aynı sürede pişirilirler.
6. Çorbayı tuz ve karabiberle tatlandırın ve kaynatın. Ardından sıcaklığı en aza indirin, tavayı bir kapakla kapatın ve sebzeler hazır olana kadar çorbayı pişirmeye devam edin, yani. yumuşayana kadar. Pişirmenin sonunda soğanı tavadan çıkarın - yemeğe tüm lezzetini vermiştir.
7. Hazırladığınız çorbayı tabaklara dökün ve taze bir dilim ekmekle birlikte sıcak olarak servis edin. Bu tavuk budu çorbası, lezzetli, zengin ve "jelatinli" olduğu ortaya çıkıyor, çünkü tavuk budu jelleşmeye eğilimlidir.
Ayrıca tavuk ayağı çorbasının nasıl yapılacağına dair bir video tarifine bakın.
[medya =
