Doyurucu, zengin, aromatik … domuzlu pancar çorbası. Çorbanın mükemmel bir lezzetle ortaya çıkması için nasıl düzgün bir şekilde pişirileceğine bir göz atalım.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Domuz pancar çorbası, haklı olarak muazzam bir popülerliğe sahip olan bir reçetedir. Genellikle kırmızı pancar çorbasıdır. Tarifi basittir ve mevcut tüm ürünler kullanılır. Domuz karkasının çeşitli parçaları onun için uygundur: et, fileto, fileto, kemikte et vb. Bu tarifte bir kolye kullanıyorum: bu nedenle et suyu zengin ve belirgin bir tada sahip olacak. Ayrıca çorba çok doyurucudur, bu nedenle aile bir iş gününden sonra tamamen tatmin olacaktır.
Bugün pancar çorbası pişirmek için o kadar çok seçenek var ki her şeyi saymak zor - yüzlerce ve binlerce olabilir! Zamanla, her şef kendisi için en sık durduğu ve yemek yaptığı yolu bulur. Ancak zamanla pancar çorbasının en sevilen tadı bile oldukça sıkıcı hale gelir. Bu nedenle birçok ev hanımı, yemeğin yeni lezzet notları alması için klasik tarifte ne gibi değişiklikler yapılabileceğini düşünüyor. Yeni bir şey arıyorsanız, bu kanıtlanmış tarifi kullanmanızı öneririm. Bu arada, domuz eti yemiyorsanız, yemeğin tarifini takip edebilir ve kesinlikle herhangi bir et kullanabilirsiniz: sığır eti, tavuk, dana eti.
- 100 g - 41 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 6
- Pişirme süresi - 1 saat 15 dakika
İçindekiler:
- Domuz eti (boyun) - 500 gr
- Beyaz lahana - 250 gr
- Patates - 2 adet.
- Pancar - 1 adet.
- havuç - 1 adet.
- soğan - 1 adet.
- Sarımsak - 2 diş
- sofra sirkesi - 1 yemek kaşığı
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- öğütülmüş biber - bir tutam
- Defne yaprağı - 3 adet.
- Karabiber - 4 adet.
Adım adım domuz pancar çorbası tarifi
1. Domuzu orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Filmden ve damarlardan önceden temizleyin. Daha az kalorili bir çorba istiyorsanız fazla yağı da kesebilirsiniz.
2. Eti bir tencereye koyun, soyulmuş soğanı, defne yaprağını, karabiberi ekleyin.
3. Domuz eti suyla doldurun ve pişirmek için ocağa koyun.
4. Et suyu kaynayınca köpüğünü alın, kaynatın ve 50 dakika daha kaynatmaya devam edin. Kaynamayı izleyin, gerekirse ortaya çıkan köpüğü çıkarın.
5. Bu sırada pancarları soyun ve rendeleyin.
6. Havuçları da aynı şekilde soyun ve rendeleyin.
7. Tavayı ocağa koyun, biraz yağ ekleyin ve pancarları koyun, sirkeyi dökün ve karıştırın. Pancarların parlak lezzetlerini koruması gereklidir. 5 dakika sonra üzerine havuç ekleyin. Et suyunu ekleyin ve kapağı kapalı olan sebzeleri 15 dakika pişirin.
8. Et suyu pişince soğanı, defne yaprağını ve karabiberi içinden çıkarın. Bu ürünleri atın ve patatesleri tencereye daldırın.
9. 10 dakika sonra pancar güvecini havuçla gönderin.
10. Yiyecekleri 10 dakika kaynatın ve ince doğranmış lahanayı ekleyin.
11. Sebzeleri kaynatın, sıcaklığı en aza indirin ve tüm yiyecekler yumuşayana kadar pişirin. Ardından ince kıyılmış otları, tuzu ve karabiberi ekleyin.
12. Pancar çorbasına bir presten geçirilen sarımsak ile baharatlayın ve 5 dakika daha kaynatın.
13. Bitmiş çorbayı kapalı bir kapak altında 10 dakika ısrar edin, ardından tabaklara dökün ve domuz yağı, siyah ekmek ve bir diş sarımsak ile servis yapın.
Ayrıca domuz pancar çorbasının nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın.
