Kabak ve domuz kulaklı baharatlı ve baharatlı salata, sadece şenlikli değil, aynı zamanda günlük bir masa için de harika bir meze. Nasıl pişireceğinizi öğrenin ve ailenizi ve misafirlerinizi lezzetli yemeklerle şımartın.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Et tezgahlarında satılan kulaklar, kuyruklar ve diğer garip parçalar gibi domuz sakatatlarını izleyen bazı ev kadınları, bunlara neden ihtiyaç duyulduğuna ve yemek pişirmede ne işe yarayabileceğine çok şaşırır. Bunun bir yanlış anlama olduğu ortaya çıkıyor. Bunların hepsinin "kötü tat" olduğu ilk bakışta ne kadar yanlış görünüyor, ancak gerçek bir enfes inceliğe dönüşebilirler. Ancak, elbette, bunun için onları nasıl doğru ve lezzetli pişireceğinizi bilmeniz gerekir.
Bu tür ürünlerin katılımıyla ilginç mezeler, salatalar, birinci ve ikinci yemekler için birçok tarif var. Bazı ülkelerde domuz kulakları genellikle gerçek bir incelik olarak kabul edilir. Örneğin, Letonya'da, büyük talep gördükleri her bira barının çeşitlerinde bulunurlar! Domuz kulaklarını lezzetli bir şekilde nasıl pişireceğinizi hala bilmiyorsanız, hemen burada karmaşık bir şey olmadığını söyleyeceğim. Genellikle ülkemizde Korece pişirilirler. Ancak bu tarifte, yaklaşık aynı pişirme teknolojisine bağlı kalarak, kabaklı domuz kulaklarından nasıl lezzetli bir salata yapacağınızı anlatacağım. Yemeğin şenlik masasında gerçekten lezzetli, baharatlı ve çok popüler olduğu ortaya çıkıyor.
- 100 g - 211 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 3
- Pişirme süresi - 2 saat kulak kaynatma, 20 dakika pişirme, 3 saat yemeği marine etme
İçindekiler:
- Domuz kulakları - 1 adet.
- kabak - 1 adet.
- soğan - 2 adet.
- Sarımsak - 2 kama
- soya sosu - 3 yemek kaşığı
- sofra sirkesi - 2 yemek kaşığı
- Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı
- tuz - 1 çay kaşığı
- Defne yaprağı - 2 adet.
- Yenibahar bezelye - 4 adet.
- Öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı
- Tatmak için herhangi bir baharat ve baharat
Domuz kulaklarını kabak ile adım adım pişirme:
1. Domuz kulaklarını yıkayın, siyah lekeyi çıkarın, kulak kanallarını iyice temizleyin ve 15 dakika kaynatın. Ardından tekrar akan su altında iyice durulayın. Bu eylem, kirin tamamen sindirilmesi için gereklidir. Daha sonra temiz bir tencereye koyun, soyulmuş soğanı, diş sarımsağı, defne yaprağını ve karabiberi ekleyin. Temiz taze içme suyuna dökün ve kaynatın. Küçük bir alev alın ve kapalı bir kapak altında 2 saat pişirin.
2. Bitmiş kulakları et suyundan çıkarın ve iyice soğutun, ardından şeritler halinde kesin. Dikkatinizi, eğer onları sıcak keserseniz, kulakların tek bir yumru halinde birbirine yapışacağına ve birbirinden ayırmanın zor olacağına dikkatinizi çekiyorum. Kesilen kulakları tavalara koyun.
3. Kabağı yıkayın, bir kağıt havluyla kurulayın ve yaklaşık 7 mm kalınlığında şeritler halinde kesin. Sebze olgunsa, önce soyun ve kaba tohumları çıkarın.
4. Presten geçirilen sarımsak, öğütülmüş karabiber, tuz ve baharatları ürünlere ekleyin. Isırığı, soya sosunu ve bitkisel yağı dökün.
5. Yiyecekleri karıştırın ve en az 3 saat marine olması için buzdolabına koyun.
6. Hazırlanan salatası masaya servis edin. Günlük yemek için pişirirseniz, akşam tüketilmesi gerektiğini unutmayın, çünkü özel bir koku veren sarımsak içerir.
Korece domuz kulaklarının nasıl pişirileceğine dair video tarifine de bakın.
