Bıldırcın yumurtası ve ceviz ile tamamlanan sulu balkabağı, yumuşak az yağlı ördek filetosu … Böyle harika bir salata, garnitür ile ana yemeğe harika bir alternatif.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Ilık salatalar, çok yönlü olarak adlandırılabilecek mükemmel bir soğuk mevsim atıştırmalıklarıdır. Çok çeşitli ürünler kullanılarak hazırlanmalarının birçok varyasyonu vardır. Ana yemekler için meze olarak veya bağımsız bir yemek olarak servis edilirler. Kahvaltı, akşam yemeği ve hatta öğle yemeğinin yerini alıyorlar. Hızlı bir atıştırmalık hazırlamanız veya beklenmedik misafirler için masa hazırlamanız gerektiğinde mevcut tarifler her zaman kullanışlı olacaktır. Bu tür hafif salatalar, yaz sıcağında her zaman faydalıdır ve soğuk mevsimde doyurucu olanlar. Ve ana artıları özgünlüktür. Tarif, hem soğuk hem de sıcak birçok ürünü uyumlu bir şekilde birleştirmenizi sağlar. Böylece yemek baharatlı ve nötr bir tada sahip olacak. Ilık salatalar yapmanın birçok çeşidinden bu derlemede size bir balkabağı ve ördek tarifi anlatmak istiyorum.
Yemek oldukça basit bir şekilde hazırlanır, en uzun pişirme işlemi ördek pişirmeyi gerektirir. Ve salatanın zenginliği, gerçek bir faydalı madde deposu olan tanıdık balkabağı tarafından verilir. Bu yemek hem öğle hem de akşam yemeklerinde servis edilebilir. Ayrıca, garnitür olarak mükemmeldir.
- 100 g - 155 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 2
- Pişirme süresi - salata sosu için 15 dakika, ayrıca ördek kızartma için yaklaşık 2 saat
İçindekiler:
- Ördek filetosu - 2 adet.
- Kabak - 200 gr
- Bıldırcın yumurtası - 10 adet.
- Ceviz - 6 adet.
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- Tuz - tutam veya tatmak
- Soya sosu - pansuman için
Sıcak Balkabağı ve Ördek Salatası Yapmak
1. Stokta bütün bir ördek var, bu yüzden bütün olarak pişireceğim ve ardından göğüslerden bir salata hazırlayacağım. Ancak sadece bir göğsünüz varsa, onları bu tarife göre pişirin. Bu nedenle eti yıkayın, deride siyah bir bronzluk varsa, kazıyın. Aynı şekilde, tüm iç yağları çıkarın.
2. Kümes hayvanlarını veya filetoları sadece tuz ve karabiberle ovalayarak veya en sevdiğiniz sosta salamura yaparak pişirebilirsiniz. Siz istediğinizi yapabilirsiniz ama ben kuşu soya sosu, hardal ve baharatlı mayonez karışımıyla pişirmeyi tercih ediyorum. Hazırlanan eti bir manşete veya gıda folyosuna sarın ve 2 saat boyunca 180 derece ısıtılmış fırına gönderin.
3. Ördek kızartıldığında, karkastan göğsü kesin.
4. Pişmiş kabuğu çıkarın ve eti şeritler halinde kesin.
5. Kabağı, kabuğu, lifleri ve tohumları soyun. Orta büyüklükte parçalar halinde kesin ve bir tavada bitkisel yağda her iki tarafta kızartın.
6. Bıldırcın yumurtalarını soğuyana kadar kaynatın. Kaynattıktan 5 dakika sonra tam anlamıyla kaynatılırlar. Ardından kabuklarını soyun. Cevizleri doğrayın ve çekirdekleri temiz, kuru bir tavada delin.
7. Bir servis tabağı seçin. İçine şeritler halinde kesilmiş ördek etini koyun.
8. Üzerine kavrulmuş balkabağı dilimleri koyun.
9. Ceviz çekirdeklerini ekleyin.
10. Bıldırcın yumurtasını ikiye bölün ve soya sosu ve bitkisel yağ ile salatanın üzerine dökün. Salatada sıcak kalmaları için tüm ürünlerin aynı anda hazırlanması gerektiğini lütfen unutmayın.
Ayrıca balkabaklı ördek salatası nasıl yapılacağına dair video tarifine bakın.
