Ermeni lavaşının fotoğraflı adım adım tarifi: ince bir yassı kek yapmak için malzemeler ve teknoloji. Video tarifleri.
Ermeni lavaşı, buğday unundan yapılan ince bir mayasız ekmek tabakasıdır. Tarif, Kafkasya ve Orta Doğu topraklarından geliyor. Orijinalde, bu tür kekler iç yan duvarda bir tandırda pişirilir. Modern ev koşullarında, teknoloji klasik olandan biraz farklıdır, ancak sonunda yine de lezzetli ve kaliteli bir ürün elde edersiniz.
Ermeni lavaşının üretimi için minimum miktarda bileşen kullanılır - un, su ve tuz. Bu ekmek maya kullanılmadan hazırlanır, bu nedenle bu ürünü kullanmaktan kaçınan kişiler arasında çok popülerdir.
İnce pide için hamurun bir özelliği kıvamıdır: kütle çok dik olmalıdır. Bu nedenle sadece mikser ile hamur yoğurmak işe yaramaz. İlave un elle enjekte edilir.
Ev yapımı Ermeni lavaşı, çeşitli yemeklerle ekmek olarak, rulo, tembel turta ve börek, lazanya, shawarma vb. yapmak için kullanılır.
Lavaş satın almak sorun değil, ancak evde çok fazla çaba harcamadan pişirebilirsiniz ve masada her zaman taze Ermeni ekmeği olacaktır. Bu nedenle, adım adım sürecin bir fotoğrafı ile dikkatinize Ermeni lavaş için basit bir tarif sunuyoruz.
- 100 g - 275 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 4
- Pişirme süresi - 1 saat 20 dakika
İçindekiler:
- Un - 2, 5-3 yemek kaşığı.
- Sıcak su - 1 yemek kaşığı.
- tuz - 1 çay kaşığı
Ermeni lavaşının adım adım hazırlanması
1. Ermeni lavaşı yapmadan önce hamuru hazırlayın. Geniş ve derin bir kapta, cam veya metal, 2-2, 5 bardak miktarında un ekleyin. Suyu kaynatın ve unun içine dökün. Sıvının yüksek sıcaklığı hamuru yoğurmayı kolaylaştırır. Ekleyin ve karıştırın.
2. Ardından, kütleyi masaya yayın, un serpin ve pürüzsüz olana kadar yoğurun. Temiz bir mutfak havlusunu suyla nemlendirin ve hamuru bununla örtün. Bu durumda, undaki glüten şişmesi için yarım saat bırakılmalıdır, bu da daha sonra ince ve bütün tabakaların yuvarlanmasına izin verecektir.
3. Bitmiş hamuru bir sosis içinde hazırlayın ve birkaç parçaya bölün. Parçaların boyutları, istenilen kalınlığa yuvarlandığında uygun boyutta (tavanın boyutuna göre) levhalar elde edilecek şekilde olmalıdır. Daha sonra hamuru çok ince bir şekilde açın ve eşit bir daire elde etmek için kenarlarını kesin.
4. Ermeni lavaşını taze yapmak için gerekli olduğundan, yağsız kuru bir tavayı önceden ısıtın. Burada optimal ısınmaya alışmanız ve ampirik olarak belirlemeniz gerekir. Tortilla her iki tarafta da iyi ve çabuk pişmelidir. Çok yüksek bir sıcaklık hamurun yanmasına ve çok düşük bir sıcaklık kurumasına neden olur. Bitmiş pideyi geniş bir tabağa bir yığın halinde koyun, her tabakayı suyla serpin ve bir havluyla örtün. Bu, nemin buharlaşmasını önleyecek ve kekler plastik ve lezzetli olacak.
5. 15-20 dakika sonra lavaş soğuyunca havluyu çıkarın. Böyle bir ürünü buzdolabına koyarak bir torbada saklamak gerekir. Raf ömrü 3-4 gündür.
6. Lezzetli mayasız Ermeni lavaşı evde hazır! Tüplere sarılmış veya bir yığın halinde herhangi bir birinci ve ikinci sıra ile masaya servis yapın.
Ayrıca video tariflerine bakın:
1. İnce Ermeni lavaşı
2. Evde mayasız pide
