İnce Ermeni lavaşı ülkemizde çok popüler. Diyetimizin ayrılmaz bir parçası haline gelen birçok lezzetli yemek ondan hazırlanır. Bu derlemede, lavaştan basitleştirilmiş bir versiyona göre börek pişirmeyi öneriyorum.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Börek, turta veya turta (rulo tüp) şeklinde hazırlanabilen ünlü bir Türk yemeğidir. Turtalar küçüktür ve şekil olarak 2 cm'den fazla olmayan Küba purolarına benzerler, ancak turta herhangi bir boyutta olabilir. Bir salyangoz şeklinde birbiri ardına spiral olarak yerleştirilmiş bir bükülmüş hamur rulosudur. Klasik versiyonda burek, hazırlanması çok zahmetli ve zor olan filo hamurundan yapılır. Elle 1-2 mm kalınlığında çok ince bir tabaka olacak şekilde gerdirilmesi gerekiyor ki içinden gazetenin fontu görülebilsin. Bununla birlikte, modern dünyada, dahil olmak üzere işi basitleştirmek gelenekseldir. ve mutfakta. Modern ev hanımları, ince Ermeni lavaşından börek pişirmeye alıştı.
Bu yemek çok pratik, hızlı hazırlanır ve çok tatmin edicidir. Tüm pişirme 6-7 dakikadan fazla sürmez. Gevrek bir kabuk ve içi yumuşak bir dolgu ile bir turta çıkıyor. Genellikle kahvaltıda servis edilir veya gün içerisinde ara öğün olarak tüketilir. Ürün için dolgular çok farklı olabilir, et, peynir, sebze, sosis vb. doldurma tamamen keyfidir. Pastanın hacmi ve boyutu sınırsız olabilir. Fırına sığdığı sürece tüm fırın tepsisini kaplayabilir. Pişirmek için pideyi ince ve taze alın, yırtılmaz veya kırılmaz, aksi takdirde bir tüpe sarmak mümkün olmaz.
- 100 g - 162 kcal başına kalori içeriği.
- Kap Başına Porsiyon - 1 Pasta
- Pişirme süresi - 45-50 dakika
İçindekiler:
- Lavaş - 4 adet. oval
- Domuz eti veya diğer et türleri - 700-800 gr
- soğan - 1 adet.
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- Yumurtalar - 2 adet.
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
Etli pide böreği pişirme:
1. Eti akan su altında yıkayın, fazla yağ, film ve damarları kesin. Yine de yağı istediğiniz gibi kesin. Daha doyurucu ve yüksek kalorili bir yemek istiyorsanız, bırakın. İyice kuruması için et parçasını bir kağıt havluyla silin. Daha sonra orta boy bir tel ızgara ile kıyma makinesini yerleştirin ve domuz etini çevirin.
2. Soğanları soyun, durulayın ve etten sonra çevirin.
3. Kıymayı tuz ve karabiberle tatlandırın. En sevdiğiniz baharatları ve otları istediğiniz gibi ve tatmak için ekleyin. Zencefil tozu, öğütülmüş hindistan cevizi ve kuru fesleğen koydum. Kıyılmış eti iyice karıştırın. Yiyecekleri ve baharatları eşit şekilde dağıtmak için ellerinizi kullanın.
4. Oval bir uzun pide ekmeğini iki parçaya kesin. Kıymayı bir kenarına yaklaşık 3 cm kalınlığında sosis şeklinde koyun.
5. Pide ekmeğini rulo şeklinde yuvarlayın.
6. Daha sonra elde edilen sosisleri salyangoz şekline getirin ve bir fırın tepsisine yerleştirin.
7. Ardından aynı prosedürü izleyin. Kıymayı pide ekmeğinin üzerine koyun, yuvarlayın ve salyangoz şeklindeki turtaya şekil vermeye devam edin. Yeterince pide ve kıyılmış etiniz olduğu sürece, turtanın boyutu herhangi bir boyutta olabilir.
8. Yumurtayı bir kaseye kırın ve bir çatalla gevşetin. Pastayı fırçalamak için silikon bir fırça kullanın. Yumurta kütlesi kalırsa, kekin üzerine dökün.
9. Fırını 200 dereceye ısıtın ve böreği 40 dakika pişirin. Dilerseniz, tabii ki çıtır kahverengi bir kabuk seviyorsanız, keki pişirmeden önce üstüne peynir talaşı serpebilirsiniz.
Ayrıca etli pide (burek) nasıl yapılacağına dair bir video tarifine bakın.
