Birçok insan yanlışlıkla güveç ve balkabağı turtalarının sadece tatlı olduğunu düşünür. Ama durum hiç de öyle değil! Bu sebze et ürünleri ile iyi gider. Ve bu tarif buna bir örnek.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Kabak, sadece hamur işleri, kekler veya tatlılar için değil, birçok farklı ana yemek yapmak için kullanılabilecek harika bir sebzedir. Ürün, hem kendi başına hem de diğer malzemelerle birlikte bir şirkette pişirme için mükemmeldir. Örneğin, pirinç, patates, et, mantar vb. Pişirildiğinde, malzemeler balkabağının eşsiz tadı ve muhteşem aromasıyla emprenye edilir.
Kabak pişirmek için en iyi seçeneklerden biri turta ve güveçtir, bu formda sebze kesinlikle herkes tarafından ve hatta gerçekten sevmeyenler tarafından sevilir. Kabak güveçleri basit bir şekilde hazırlanır ve deneyimsiz ve acemi aşçılar için bile zor değildir. Yemek pişirme dünyası hakkında kesinlikle yüksek bilgi gerektirmez.
Ancak hangi balkabağı tarifini seçerseniz seçin, her şeyden önce sebze doğru seçilmelidir. Bu nedenle, 3-5 kg ağırlığında balkabağı tercih edin. Kabuğa bakın: pürüzsüz ve sağlam - iyi ürün, çatlaklardan zarar görmüş - satın almayı reddedin. Hamuru görebiliyorsanız, böyle bir sebze tadı daha iyi olan parlak portakalı tercih edin. Kuru ve koyu renkliyse kuyruğu bükmeyi unutmayın - balkabağı olgunlaşmıştır.
- 100 g - 142 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 4
- Pişirme süresi - 1 saat 30 dakika
İçindekiler:
- Kabak - 300 gr
- Domuz eti - 300 gr
- Hindi filetosu - 300 gr
- Petrol - 300 gr
- soğan - 1 adet.
- Yumurtalar - 2 adet.
- Suluguni peyniri - 100 gr
- Sert peynir - 50 gr
- Rafine bitkisel yağ - kızartma için
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
Kabak ve etli börek yapmak
1. Cildi petrol kapaklarından çıkarın veya sadece mantarları yıkayın. Kenarları 5-7 mm olan küpler halinde kesin ve bitkisel yağ ile bir tavada kızartın.
2. Mantarlar ilk başta çok fazla sıvı salacaktır, bu nedenle buharlaştırmak için yüksek ısı kullanın veya bir kaşıkla alın. Tüm nem alındığında, mantarlara ince doğranmış soğan ekleyin.
3. Mantarları ve soğanları yaklaşık 7-10 dakika orta ateşte pişirmeye devam edin, ardından eti ekleyin. Domuz eti ve hindiyi önceden yıkayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Turtanın daha az yağlı olması için domuz etinin fazla yağını çıkarabilirsiniz. Sonra eti mantar ve soğan gibi küçük küpler halinde kesin.
4. Isıyı biraz daha yükseğe ayarlayın ve ara sıra karıştırarak yemeği pişirin. 10 dakika sonra tuz ve karabiber serpin. Fırında pişmeye devam edeceklerinden, malzemeleri tam olarak hazır hale getirmek gerekli değildir.
5. Yumurtaları bir kasede çırpın ve bir çırpma teli ile karıştırın. Onları yenmenize gerek yok, sadece proteini yumurta sarısı ile karıştırmanız gerekiyor.
6. Kabağı kalın deriden soyun. Çıkarması zor olacaksa mikrodalgada 1-2 dakika bekletin. Daha sonra cilt yumuşar ve daha kolay soyulur. Bundan sonra, meyveyi ikiye bölün. Parçalardan birini fırın tepsisini kaplayacak şekilde ince dilimler halinde kesin. Balkabağını biraz tuzla baharatlayın.
7. Dolguyu üstüne yerleştirin ve eşit şekilde düzleştirin.
8. Kabakların ikinci kısmını kaba bir rende üzerine rendeleyin ve turtayı talaşla kaplayın.
9. Tuzla tatlandırın ve çırpılmış yumurtaların üzerine dökün.
10. Suluguni ve sert peynirleri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve güveç üzerine serpin.
11. Ürünü 200 °C'ye kadar ısıtılmış fırında 40 dakika pişirmeye gönderin.
12. Bitmiş turtayı kendinizi yakmamak için biraz soğutun, dilimler halinde kesin ve sıcak servis yapın. İstenirse servis yaparken üzerine sarımsak sosu veya ekşi krema dökebilirsiniz.
Ayrıca balkabağı ile etin nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın.
