Balkabağı ve lor kremalı renkli bir bisküvi rulosu "balkabağı yiyiciler" için gerçek bir hediyedir. Üründeki balkabağının varlığı, hassas bir lor kütlesine yol açan, uzak tat notalarını sadece biraz andırıyor.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Balkabağı hayranları her zaman birçok yemekte portakal peti kullanmaya çalışır. Sonuçta, birçok yemek için harika bir faydalı bileşen. Bugün onlar ve lezzetli ve tatlı hamur işleri sevenler için balkabağı cipsi ve süzme peynir kremalı bisküvi rulo tarifi öneriyorum. Kremalı süzme peynir bazlı hassas baharatlı bisküvi ve krema - basit ve uygun fiyatlı bir tarif. Bu tatlılık bir fincan çay, taze demlenmiş kahve veya sıcak süt ile iyi gider.
Sunulan bu tarif, en yaygın krem şanti bisküvi hamurudur. Böyle bir rulo tarifi, Sovyet geçmişinin çocukluğundan kalma rulo rulolardır. O zaman çok lezzetli, tatlı, sırılsıklam ve ağırlıkla satıldılar. Şimdi bunu satın alamazsınız, ancak evde pişirebilir ve geçmişin unutulmuş harika lezzetini hatırlayabilirsiniz.
Bu tarif, birçok ünlü benzer tatlıdan sadece bir tanesidir. Çünkü balkabağı talaşı elma, havuç, kakao tozu, tarçın tozu, hindistancevizi gibi çok çeşitli yiyeceklerin yerini alabilir. Dolgu için sadece lor kreması değil, aynı zamanda hazır reçeller, reçeller, şekerlemeler, tereyağı veya muhallebi kremleri de kullanılır.
- 100 g - 295 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 1 rulo
- Pişirme süresi - 1,5 saat, artı pastayı soğutmak için zaman
İçindekiler:
- Kabak - 300 gr (bisküvi için)
- Un - 200 gr (bisküvi için)
- Tuz - bir tutam (bisküvi için)
- Yumurtalar - 4 adet. (bisküvi için)
- Şeker - 100 gr (bisküvi için)
- Portakal kabuğu rendesi - 1 yemek kaşığı (bisküvi için)
- Süzme peynir - 350 gr (krema için)
- Ekşi krema - 100 gr (krema için)
- Tereyağı - 100 gr (krema için)
- Şeker - 100 gr veya tadı (krema için)
Kabak ve süzme peynir kremalı sünger rulo pişirme:
1. Kabağı soyun, çekirdeklerini çıkarın ve liflerini soyun. Kaba bir rende üzerine rendeleyin.
2. Yumurtaları kırın ve beyazları sarılardan ayırın. Proteinleri kuru bir kaba dökün ve soğutun.
3. Sarısı üzerine şeker dökün.
4. Sarıları pürüzsüz olana ve şeker eriyene kadar çırpın. Kütle, hacim olarak iki katına çıkmalı ve limon rengi alarak hafifçe hafiflemelidir.
5. Unu ince bir elek ile çırpılmış sarılara eleyin.
6. Hamuru pürüzsüz olana kadar yoğurun.
7. Kabak talaşını hamurun içine dökün.
8. Hamuru tekrar yoğurun. Bunu yapmanın en uygun yolu, çırpma aparatları olan bir mikser kullanmaktır.
9. Proteinlere bir tutam tuz ekleyin ve bir karıştırıcı ile sıkı, sabit, havadar bir köpükte doruğa kadar çırpın.
10. Çırpılmış yumurta aklarını yavaş yavaş hamura ekleyin.
11. Havanın kaçmaması için proteinleri ekleyerek hamuru yavaşça yoğurun.
12. Havadar ve yumuşak bir hamurunuz olmalı.
13. Bir fırın tepsisini parşömenle kaplayın ve üzerine yaklaşık 1 cm kalınlığındaki hamuru düz dikdörtgen bir tabaka halinde yerleştirin.
14. Fırını 180 dereceye ısıtın ve keki 15 dakika pişirin.
15. Hala sıcakken parşömen üzerindeki kabuğu çıkarın ve ters çevirin.
16. Hamuru rulo haline getirin ve parşömen kağıdına sarın. Tamamen soğumaya bırakın. Düz bir kekle soğursa, daha sonra yuvarlamak zor olacaktır.
17. Kek soğuyunca kremayı yapmaya başlayın. Oda sıcaklığındaki tereyağını bir kaseye alın ve şekeri ekleyin. Kabarık olana kadar çırpın. Şekeri tamamen çözmeye çalışın, aksi takdirde dişlerinizde çatırdayacaktır.
18. Süzme peyniri ekşi krema ile birleştirin ve tüm topakları kırmak için bir blender ile iyice çırpın.
19. Tereyağı kütlesini lor kütlesine koyun ve bir blender ile iyice karıştırın.
20. Pastayı açın ve kremayı 7-8 mm ince bir tabaka halinde uygulayın.
21. Pastayı tekrar rulo haline getirin.
22. Ruloyu sarılmak film ile sarın ve ıslatmak ve soğutmak için soğutun.
23. 3-4 saat sonra ruloyu açın, dikişleri aşağı gelecek şekilde forma koyun, pudra şekeri ile süsleyin ve servis yapın.
Ayrıca lor kremalı balkabağı rulosunun nasıl yapılacağına dair bir video tarifine bakın.
