Süzme peynirli muhallebi, Paskalya masasının, Büyük Paskalya kutlama gününde bulunması gereken geleneksel bir özelliğidir. Hem çocukların hem de yetişkinlerin çok sevdiği gerçek bir lezzet olan bu tarifi hazırlaması hiç de zor değil.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Mesih'in Parlak Dirilişi için süzme peynir Paskalya hazırlamak gelenekseldir. İki versiyonda yapıyorlar: soğuk ve sıcak. Soğuk yöntem, tatlı için ham ürünlerin ve sıcak olanın termal olarak işlenmesini içerir. Paskalya malzemeleri yoğrulur ve kütle kaynamanın ilk aşamasına kadar kaynatılır, yani. İlk baloncuklar görünene kadar. Bazı şefler, Paskalya muhallebisinin daha hassas olduğuna inanıyor. Ancak öte yandan, "çiğ" Paskalya, süzme peynirin orijinal tadını daha iyi korur. Bu derleme, Paskalya'nın en hassas muhallebi muhallebisinin hazırlanmasına odaklanacaktır. Daha önce hiç pişirmediyseniz mutlaka not almalısınız.
Süzme peynir Paskalya'yı temsil eder: kesilmiş bir piramit şeklinde preslenmiş kremalı veya ekşi kremalı süzme peynir. Lor kuru, taze ve pürüzsüz olmalıdır. Bir blender ile çırpın veya bir elekle iki kez ovalayın. Daha sonra, havadar lor kütlesinden çiğ, muhallebi veya haşlanmış Paskalya hazırlanır. Süzme peynirin bir kıyma makinesinden geçirilmesi tavsiye edilmez, bu nedenle buruşuk, ezilmiş ve viskoz hale gelir ve bir elekle ovalanan süzme peynir havadar ve havaya doymuş kalır. Ekşi krema veya krema yağ, en az %30 yağ ile alınır. Ve tadı veren ek ürünler çok farklı olabilir: kuru üzüm, fındık, şekerlenmiş meyveler, meyveler, kuru meyveler vb.
- 100 g - 437 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 1 Paskalya
- Pişirme süresi - pişirme için 30 dakika, ayrıca presleme için 24 saat
İçindekiler:
- Süzme peynir - 600 gr
- Şeker - 150 gr
- Tereyağı - 50 gr
- Ceviz - 50 gr
- Kivi veya başka herhangi bir yiyecek - dekorasyon için
- Yumurtalar - 2 adet.
- Ekşi krema - 150 ml
Kremalı süzme peynir Paskalya pişirme:
1. Loruyu daha sonra ocağa koyacağınız bir tencereye koyun. Bir blender alın ve pürüzsüz olana kadar çırpın.
2. Ekşi kremayı lor kütlesine dökün ve şeker ekleyin.
3. Ardından, iki tavuk yumurtasını dökün.
4. Tüm yiyecekleri pürüzsüz olana kadar bir blender ile tekrar karıştırın. Tereyağını buzdolabından önceden oda sıcaklığına gelmesi için çıkarın ve yiyeceğe gönderin. Yağın kütle boyunca eşit olarak dağılması için yiyeceği tekrar öldürün.
5. Tencereyi ocağa koyun ve kısık ateşte açın. İlk baloncukları görene kadar yemeği her zaman karıştırın. Ardından ocağı kapatın ve tavayı ocağa koyun. Lor kütlesi eriyecek ve dökme kıvamı alacaktır.
6. Bir pasochny alın veya büyükannenin yöntemini kullanın: tülbentleri kare bir rende koyun. İçine tüm yoğurdu dökün.
7. Gazlı bezin uçlarını sıkıştırın ve herhangi bir bükülmeyi üstüne yerleştirin. Paskalya'yı peynir altı suyu damlayacak şekilde ayarlayın. 3-4 saat bekletin, ancak gece boyunca daha iyi. Ardından tülbentinizi nazikçe açın, rendeyi ters çevirin ve çıkarın. Ardından gazlı bezi çıkarın. Paskalya'yı kuru üzüm, kivi, fındık veya diğer ürünlerle Parlak tatilin sembolleri şeklinde süsleyin, örneğin meyveleri bir haç veya "ХВ" harfi şeklinde yerleştirin.
Ayrıca Çar'ın süzme peynirli Paskalya'sının nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın.
