Çilekleri ileride kullanmak üzere saklamanın en iyi yolu onları kurutmaktır. Bu yöntem maksimum besin miktarını korur ve pratik olarak tadı etkilemez. İnce tabaklarda kurutulmuş çilek fotoğrafı ile adım adım tarif.
Çilek, birçok insanın sevdiği kokulu ve lezzetli bir meyvedir. Ancak mevsimi uzun değil, bu nedenle akıllı ev kadınları onu gelecekteki kullanım için hazırlar. Bazıları dondurur, bazıları konserve yapar, bazıları reçel yapar. Bugün kırmızı meyvelerin ince tabaklarda nasıl kurutulacağını öğreneceğiz. Antik çağlardan beri atalarımız sebze ve meyveleri güneşte, fırınlarda, fırında kurutmuşlardır. Şimdi bir elektrikli kurutucu varsa bu işlem daha hızlı, daha kolay ve daha rahat hale geldi. Ancak, modern teknolojinin yokluğunda, eski moda yöntemi kullanarak kurutulmuş ürünleri ileride kullanmak üzere hazırlayabilirsiniz. Bu derlemede, fırında ince tabaklarda kurutulmuş çileklerin nasıl hazırlanacağını öğreneceğiz.
Kurutulmuş çilekler, kış aylarında çeşitli tatlılar, hamur işleri, kompostolar ve onlarla birlikte çay demlemek için kullanılabilir. Kurutulduğunda meyveler tüm vitamin ve besin maddelerinin %80-90'ını korur. Kurutulmuş yiyecekler kiler gibi karanlık ve serin bir yerde saklanır. Kurutma işleminin kendisi oldukça basittir ve ana işçilik maliyetleri meyveleri soymak, kesmek ve bir fırın tepsisine yaymaktır. Gerisi fırın, temiz hava veya özel bir elektrikli kurutucu ile yapılacaktır.
Kurutmak için sert meyveleri alın, hatta biraz olgunlaşmamış. Buruşuk çilekleri kurutmaya gerek yok, mükemmel bir marşmelov yapacaklar. Kurutulmuş çilekler, taze olanlardan çok daha yüksek kalori içeriğine sahiptir, ancak bu, kışın soğuğunda çok gerekli olan ısı enerjisidir!
- 100 g - 291 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyonlar - Herhangi Bir Miktar
- Pişirme süresi - 15 dakikalık aktif çalışma, artı kurutma süresi
İçindekiler:
Çilek - herhangi bir miktar
İnce tabaklarda kurutulmuş çileklerin adım adım hazırlanması, fotoğraflı tarif:
1. Yüksek kaliteli ve sert meyveler seçerek çilekleri ayırın. Bir elek içine yerleştirin ve akan su altında yıkayın.
2. Böğürtlenlerin kuyruklarını koparın ve bir kağıt havluyla kurulayın veya bir havlu üzerine yayarak havada kurumaya bırakın.
3. Meyveleri 3-4 mm'lik tabaklara kesin. Küçük meyveler bütün olarak kurutulabilir veya ikiye kesilebilir.
4. Çilek dilimlerini fırın tepsisine birbirine değmeyecek şekilde yerleştirin. Fırın tepsisini önceden ısıtılmış 90 derecelik fırına 3 saat boyunca yerleştirin. Kururken dilimleri karıştırın ve çevirin. Bitmiş kuru çilekler ince tabaklarda kırılgan hale gelir, ancak esnek kalır. Parmaklarınıza yapışmaz ve basıldığında meyve suyu bırakmaz. Orantılı olarak orijinal boyutunun 13 katı kurur. Ayrıca çilekler doğrudan güneş ışığı olmadan açık havada kurutulabilir.
Bitmiş ürünü kuru ve temiz kavanozlara koyun, vakum kapağını kapatın ve oda sıcaklığında saklayın. Fırından bir palet üzerine yaklaşık 1 kg çilek yerleştirilecek, kurutma verimi 70 gr olacaktır.
Kurutulmuş çileklerin nasıl pişirileceğine dair video tarifine de bakın.
