Birçoğu dünyaca ünlü restorancı Jamie Oliver'ı duymuştur. Bugün bu ünlü şeften popüler bir pizza hamuru tarifi öğrenmeyi öneriyorum. Jamie mükemmel ve hatta standart tarifi buldu. Onu daha detaylı tanıyalım.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Jamie Oliver hakkında biraz. Bu ünlü bir İngiliz şef, restorancı ve TV sunucusu. Yemek pişirme üzerine tüm dünyada ünlü olan birçok kitap yazdı. Olağanüstü başarıları arasında, farklı ülkelerde yardım restoranlarının açılması yer alıyor. 2013 yılında bir burs kazandı ve Royal College of Physicians'a sağlıklı beslenme savunucusu ve çocukluk çağı obezitesinin tedavisinde bir aktivist olarak kabul edildi. Bu nedenle tariflerini daha yakından dinlemeniz, denemeniz ve çeşitli yemeklerde kullanmanız gerekiyor. Ve bugün, bir pizza hamuru ile başlayalım.
Bu tarif çok basittir ve herkes, hatta acemi bir aşçı bile ustalaşabilir. Hafif hamurun pişirilmesi 15 dakikadan fazla sürmez. Ek olarak, yaklaşık 40 dakika süren yükseltmek için zaman alır. Bu süre zarfında pizza malzemelerini hazırlayabilirsiniz. Bu, sadece pizza için değil, aynı zamanda ekmek, turta, turta, rulo pişirmek için de uygun olan pizza hamuru için güvenilir ve mükemmel bir reçetedir. Sonuç, nötr ekmek tadı ve hoş bir elastik doku ile ideal yoğunlukta bir hamurdur. Bir pizza keki elinizle kolayca gerilebilir, bu arada, İtalyan pizzasının orijinal ve ulusal tariflerinin önerdiği şey budur.
- 100 g - 251 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 1 pizza için
- Pişirme süresi - 1 saat
İçindekiler:
- Un - 1, 5 yemek kaşığı.
- irmik - 0,5 yemek kaşığı.
- ılık su - 0.75 ml
- kuru maya - 0,5 çay kaşığı
- şeker - 0,5 çay kaşığı
- Tuz - 0,5 çay kaşığı
- Rafine bitkisel yağ (orijinalinde zeytinyağı kullanılır) - 1 yemek kaşığı.
Jamie Oliver tarafından adım adım pizza hamuru nasıl yapılır:
1. Tüm kuru malzemeleri bir karıştırma kabına dökün: un, irmik, tuz ve şeker. Mümkünse, unun oksijenle zenginleşmesi için ince bir demir elek ile eleyin. Jamie'nin sırrının tam olarak hamur için irmik kullanımı olduğunu unutmayın. Bu nedenle, bu ürünü ihmal etmeyin veya onun yerine un ikame etmeyin. İrmik sevmiyorsanız, bitmiş üründe hissetmeyeceğinizi garanti ederim.
2. Dökme yiyecekleri karıştırın ve kuru mayayı ekleyin. Tekrar karıştırın.
3. Yemeğe yarım porsiyon ılık su dökün. Hamurun kabarık ve lezzetli olmasını istiyorsanız ılık süt kullanabilirsiniz.
4. Hamuru karıştırmak için bir çatal kullanın.
5. Su tamamen emildiğinde, bitkisel yağı ve kalan sıvıyı dökün.
6. Un serpin ve kabın kenarlarından ve avuç içlerinden yapışacak şekilde elastik, pürüzsüz bir hamur yoğurun. Sıcak, hava akımı olmayan bir yere koyun, bir havluyla örtün ve 30 dakika bekletin.
7. Bu süreden sonra hamur hacmi iki katına çıkacaktır.
8. Tekrar buruşturup bırakın ve 10 dakika sonra pizza veya diğer ürünleri pişirmeye başlayabilirsiniz.
Ayrıca Jamie Oliver'dan Bianco pizzasının nasıl pişirileceğine dair video tarifine bakın.
