Jamie Oliver, herhangi bir masayı süsleyecek herhangi bir yemeği pişirebilir. Ustaya güvenelim ve tarifine göre mükemmel rosto dana eti pişirelim. Sulu et alacağınız garanti. Fotoğraflı ayrıntılı bir adım adım tarif. Video tarifi.
Şef Jamie Oliver'ın televizyon programının Amerika'da sorun yaşadığı söyleniyor. ABC'de şovu düşük reytingler nedeniyle olabilecek en kötü zamanda yayınlandı. İngiliz gazetesi The Independent, bu durumu şöyle yazdı: "Oliver, Amerikan televizyonunda kıyasıya rekabetin kurbanı oldu." Belki Jamie, Amerikalı şovmenlerle rekabet etmeyi başaramadı, ancak ülkemizde mutfak şovu en iyi, popüler ve talep edilenlerden biri olarak kabul ediliyor. Birçok ailede Oliver'ın tariflerinden bazıları uzun zamandır günlük ve tatil menülerine dahil edilmiştir.
Örneğin, Jamie Oliver'ın kızarmış dana eti, çeşitli tortillalar, soslar, salatalar, garnitürlerle servis edilebilen evrensel bir yemektir. Bu tarif, oldukça kısa bir sürede harika bir dolgulu, baharatlı güveç yapabilir. Aynı zamanda yemek, Jamie Oliver'ın en iyi geleneklerindeki diğer tüm yemekler gibi narin ve güzel olacaktır.
Ayrıca irmikli dana pirzolalarının nasıl pişirileceğini görün.
- 100 g - 205 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 2
- Pişirme süresi - 1 saat 15 dakika
İçindekiler:
- Dana eti - 500 gr
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- Kuru beyaz şarap - 75 ml
- Öğütülmüş karabiber - tutam veya tatmak
- Salantro - birkaç dal
- Tereyağı - kızartma için 20-30 gr
- Un - 1 yemek kaşığı
Jamie Oliver'ın tarifine göre adım adım kızarmış dana eti pişirme, fotoğraflı tarif:
1. Dana eti yıkayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Fazla damarları ve yağı kesin. Yaklaşık 5 cm büyüklüğünde parçalar halinde kesin.
2. Etin her tarafına un serpin ve tüm parçaya eşit şekilde yayın.
3. Kişnişi yıkayın, kurutun ve ince doğrayın.
4. Tereyağını bir tavada orta ateşte eritin. Yanmamasına dikkat edin, aksi takdirde yemeğin tadı bozulur. Ardından eti parçalar birbirine değmeyecek şekilde yerleştirin. Kızartılmaları gerekir ve et bir dağda yığılırsa, suyunu salmaya başlayacak ve haşlama moduna geçecektir.
5. Dana etini altın kahverengi olana kadar orta-yüksek ateşte soteleyin. Ters çevirip tuz ve karabiber serpin.
6. Dana eti 7-10 dakika kızartın ve tavaya kuru beyaz şarap dökün. Kaynatın, tavayı bir kapakla kapatın, ısıyı minimum ayara getirin ve eti 20-25 dakika pişirin. Alkolün etkisi altında et lifleri çok yumuşak ve hassas hale gelecektir. Pişirme bitmeden 5 dakika önce kişniş serpin. Jamie Oliver'ın pişmiş rosto dana etini pişirdikten hemen sonra servis edin. Genellikle gelecekteki kullanım için hazır değildir, çünkü et sadece tavadan en sulu ve yumuşaktır.
Jamie Oliver'ın tarifine göre fırında sığır eti pişirmeye ilişkin video tarifine de bakın.
