At etinin faydaları vücut geliştiricilerden neden gizlendi? Bu konularda pek çok lezzetli ve gizli bilgiyi hemen öğrenebilirsiniz. Elbette birçok kişi at etini duymuştur, ancak yalnızca birkaçı bu et türünü kullanır. Aynı zamanda at etinin bir takım avantajları vardır. Bugün vücut geliştirmede at eti - diyet eti kullanımı hakkında konuşacağız.
At etinin faydaları
At etinin açık ara en temizi olduğu hemen söylenmelidir. Bunu anlamak için ineklerin ve domuzların hangi koşullarda tutulduğunu hatırlamak yeterlidir. Ek olarak, çoğu durumda, beslenmeleri için büyümelerini hızlandırmalarını ve et miktarını artırmalarını sağlayan çeşitli katkı maddeleri kullanılır.
At eti az miktarda karbonhidrat içerir, ancak birçok amino asit bileşiği içerir ve bu nedenle vücut tarafından iyi emilir. At eti, çocuğun vücudu tarafından zayıf bir şekilde emilebilen diğer et türlerinin aksine hipoalerjenik bir ürün olduğu için genellikle bebek maması üretiminde kullanılır. Vücudu tam yağlı süt ve tavuk yumurtası kabul etmeyen kişiler için de at eti tavsiye edilir.
At eti az miktarda kolesterol içerir ve dengesinin normalleşmesine yardımcı olur. Bu ürün çok miktarda A, C, B grubu vitaminleri içerir. Safra kesesi çalışmasıyla ilgili sorunları olan ve anemiden muzdarip kişiler için genellikle bir diyet beslenme programı için önerilir. Yüz gram kalori sadece 140 gram kalori içerir. Karkasın farklı kısımlarından alınan etin kalori içeriğinde farklılık gösterebileceğine dikkat edilmelidir. Ürünü iki hafta boyunca kullanarak bir diyet kullanırken, sağlığınıza zarar vermeden yaklaşık yedi kilogram fazla kiloyu güvenle kaybedebilirsiniz. Bunun nedeni at etinin metabolizmayı hızlandırmaya yardımcı olmasıdır.
Karaciğer üzerinde olumlu etkisi olan ve hepatit sonrası performansının geri kazanılmasına yardımcı olan at yağının iyileştirici özelliklerini de not ediyoruz. At yağı, bileşimi ve özellikleri bakımından, hayvansal ve bitkisel yağlar arasında bir ara konuma sahiptir. Bu gerçek, ürünün gastrointestinal sistemin mukoza zarlarını tahriş etme yeteneğine sahip olmadığını göstermektedir. Ayrıca, erkekler için çok iyi olan ürünün gücü artırma yeteneğine de dikkat ediyoruz.
At eti nasıl seçilir?
Herhangi bir et ve at eti istisna değildir, çok dikkatli seçmelisiniz. Ürünün görünümü sığır etine çok benzer, ancak aynı zamanda daha koyu bir gölgeye sahiptir. At eti oldukça serttir ve ürüne parmağınızla bastırırsanız orijinal şeklini alması gerekir. At etinin yüzeyi parlak, yağı sarı ve yumuşaktır. Elinde bile erimeye başlayabilir. Genç hayvanların yağı daha açık bir gölgeye sahiptir ve böyle bir ürün daha lezzetlidir.
Ayrıca at etinin düşük karbonhidrat diyeti yapan kişiler için ideal olduğunu da belirtmek gerekir. Ürün sadece yüzde bir karbonhidrat içerir ve bu nedenle iyi depolanmaz. At eti satın almadan önce, ürünün veteriner ve sıhhi kuruluşlar tarafından kontrol edildiğinin işaretine dikkat edilmesi önemlidir. Bunun nedeni, at etinin salmonelloz ile enfekte olabilmesi ve hatta ölüme yol açabilmesidir. Bu nedenle at eti kuvvetli ısıl işleme tabi tutulmalı ve yarı pişmiş yenilmemelidir. Üründeki karbonhidrat içeriğinin düşük olması nedeniyle çeşitli bakteri ve parazitlerin gelişimi için iyi bir ortam yaratılır.
At eti nasıl pişirilir?
Çoğu zaman, ürünü pişirmeden önce ön işleme ihtiyacı hakkında öneriler görebilirsiniz. At eti tütsülenebilir, soldurulabilir, tuzlanabilir, baharatlarla sirkeye batırılabilir, vb. Bunun nedeni at etinin oldukça sert bir et olması ve ön hazırlık yapılması onu daha yumuşak yapacaktır.
Ancak bundan sonra ürün pişirilebilir ve birkaç saat yapılmalıdır. Elbette ürünü hazırlarken çok çalışmanız gerekiyor. At etinin kuzu eti gibi kendine has bir kokusu ve tadı olduğu da unutulmamalıdır.
Ürünün pişirilmesi sırasında hafif bir koku yayılabilir ve aynı zamanda oldukça spesifiktir. Halihazırda at eti tüketen kişiler, yaşları 9 ay ile 3 yıl arasında değişen hayvanlardan et almayı önermektedir. Bu tür etlerin çimenli bir tadı vardır. Ve şimdi at eti yemekleri için birkaç tarif vereceğiz.
Haşlanmış at eti
- At eti (tercihen dorsal, skapular veya kalça) -1.5 kilogram;
- havuç - 1 adet;
- soğan - 1 adet;
- Beyaz kökler - 15 gram.
Ürünün kilogramı başına etin üzerine bir buçuk litre su dökün. Bundan önce, onu yağdan temizlemeniz gerekir. Kaynatın, oluşan köpüğü çıkarın ve üç saat daha kısık ateşte pişirmeye devam edin. Kökleri, havuçları, tuzu ve soğanı yaklaşık 20 dakika pişene kadar ekleyin. Yüz gram hazır yemek, 18 gram protein bileşiği, 8.9 gram yağ, 0.75 gram karbonhidrat içerir ve kalori içeriği 154 kilokalori olacaktır.
At eti gulaş
- Haşlanmış at eti - 500 gram;
- Buğday unu - 20 gram;
- domates salçası - 20 gram;
- Tereyağı - 20 gram;
- Ekşi krema - 20 gram;
- Sıcak at eti suyu - 12 bardak;
- Havuç, baharat, tuz ve otlar tadı.
Haşlanmış eti et suyuyla dökün, ardından ekşi krema ve tuz ekleyin. Daha sonra kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin. At eti haşlanırken sosunu hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için unu tereyağında kızartın ve salça ekleyin. Daha sonra et suyunu ilave edip yumuşayana kadar pişirin. Yeşiller, yemek tamamen pişene kadar bir veya iki dakika eklenmelidir.
Bitmiş ürünün yüz gramı, 16 gram protein bileşiği, 11 gram yağ, 3.6 gram karbonhidrat ve kalori içeriği 175 kilokalori içerir.
At etinden neler yapılabileceği hakkında daha fazla bilgi için buraya bakın:
