Krep birçok kişinin favori yemeğidir. Hazırlanması için birçok seçenek var, tuzlu, mayasız, tatlı … Daha önce birçok tarif paylaştım ve bugün size kefir ve mayalı krep tarifi anlatacağım.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Kahvaltıda en sık ne yiyoruz? Sandviçler ve çırpılmış yumurta, tabii ki. Ama zaten düzenden bıkmışlar, bu yüzden onlara bir alternatif aramanız gerekiyor. Rus mutfağının doyurucu bir yemeği - krep - hızlı bir alternatiftir. Bu, hamurdan pişirilen lezzetli bir mutfak ürünüdür. Sadece tatlı değil, aynı zamanda tuzlu olarak da pişirilirler. Tatlı kahverengi kekler anında pişirilir ve hamurun yapılması da kolaydır.
Birçok ev hanımı, onlara havadarlık veren sodalı kefir üzerinde krep hazırlar. Tabii ki, soda hamuru iyi yükselir. Ancak, keklere ponpon eklemek için tek seçenek bu değil. Maya ve kefir ile krep yapmaya çalışmanızı öneririm. Mayasız olanlardan daha uzun süre pişmelerine rağmen, aroması ve hassas tadı ilk ısırıktan herkesi fethedecek ve kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Vakit ayırıp evin yatakta yatmasını bekleyebileceğiniz pazar günleri onları pişiriyorum. Sabahları pişirilebilmelerine rağmen. Hamuru hızlıca yoğurduktan sonra kabarması için bırakın, sabah banyolarınızı kendiniz yapın ve ardından hızlıca krep pişirin.
Bu tür krepler çeşitli soslar, ekşi krema, reçel ve hatta kırmızı havyar ile servis edilir. Ama ben en çok bal veya reçel kullanmayı tercih ediyorum.
- 100 g - 193 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 15-18
- Pişirme süresi - Hamuru yoğurmak için 10 dakika, hamuru seyreltmek için 20-30 dakika, pişirme için 15 dakika
İçindekiler:
- Un - 1 yemek kaşığı.
- Kefir - 1 yemek kaşığı.
- kuru maya - 1 çay kaşığı
- Yumurtalar - 1 adet.
- tuz - bir tutam
- Şeker - 3 yemek kaşığı
- Rafine bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı
Kefir ve maya ile kreplerin adım adım hazırlanması:
1. Hamuru yaklaşık 37 derecelik bir sıcaklıkta yoğurmak için bir kaba kefir dökün. Daha soğuk veya daha sıcaksa, titremeler düzgün çalışmaya başlamaz ve hamur kabarmaz.
2. Ardından şeker ve kuru mayayı ekleyin. Mayayı tamamen çözmek için karıştırın.
3. Unun yarısını ince bir elek ile eleyin, böylece oksijenle zenginleştirilir, böylece krepler daha yumuşak hale gelir.
4. Tüm topakları kırmak için hamuru iyice yoğurun.
5. Sıcak bir yerde 15 dakika dinlenmeye bırakın. Yüzeyde küçük delikler görünene kadar bekleyin. Bu, mayanın oynamaya başladığını gösterir.
6. Kalan unu ekleyin ve hamuru bir tutam tuzla baharatlayın.
7. Ardından, bir yumurtayı çırpın.
8. Hamuru bir çırpma teli ile yoğurun ve bitkisel yağı dökün.
9. Hamuru pürüzsüz olana kadar tekrar yoğurun, bir havluyla örtün ve 15-20 dakika ılık bir yerde bırakın.
10. Bu süreden sonra hamur hacmi neredeyse iki katına çıkacaktır.
11. Tavayı ocağa koyun ve iyice ısıtın. Hamurun içine yağ döküldüğü için tava tabanının yağlanmasına gerek yoktur. Hamuru bir kaşıkla kaşıklayın ve tavaya dökün. Krepleri orta ateşte delikler görünene kadar kızartın ve altın rengi elde edin.
12. Krepleri ters çevirin ve altın kahverengi olana kadar aynı miktarda pişirin. En sevdiğiniz reçellerle pişirdikten hemen sonra çay için servis yapın.
Ayrıca kefir ve maya ile kreplerin nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın.
