Ayrıca şekerin zararlı olduğuna karar verdiniz mi? Vücut geliştiricilerin neden kas büyümesi için anabolik olarak şeker kullandığını öğrenin. Elbette şekerin mümkün olduğunca az tüketilmesi gerektiğine eminsiniz. Bu, sürekli olarak çok sayıda özel web kaynağında konuşulur. Bununla birlikte, şekerin herhangi bir biçimde obezite veya diyabete katkıda bulunduğuna dair hala ikna edici bir kanıt yoktur.
Vücut için en erişilebilir enerji kaynaklarından biri olan şeker, besin değeri olmadığı için insanlar için zorunlu bir gıda olarak adlandırılamaz. Diyetinizin kalori içeriğini azaltmanız gerekiyorsa, şekerden vazgeçmek tamamen makul bir adım gibi görünüyor.
Sükroz ve fruktozun metabolik mekanizmada farklılık gösterdiğine dikkat edin, ancak bu maddeler arasında vücut için büyük farklılıklar yoktur. Artık istatistiklere göre dünyada şeker tüketimi azalmış olsa da, fazla kilo sorunu ortadan kalkmamış, aksine daha da kötüleşmiştir. Daha yakın zamanlarda, amacı, şekerin diğer karbonhidratlarla eşit kalorili ikamesinin vücut ağırlığı üzerindeki etkisini incelemek olan bir çalışma yapıldı. Sonuç olarak, bilim adamları önemli farklılıklar bulamadılar. Şekeri değiştirirken kalori içeriği de azalırsa, bu durumda vücut ağırlığında bir azalma gözlendi. Richard Kahn'ın araştırmasında bahsettiği şey budur. Sadece kendi deneylerini yapmakla kalmadı, aynı zamanda çok sayıda başka deneyin sonuçlarını da genelleştirdi. Böylece kilo alımının şeker tüketimi gerçeğinden değil, diyetin kalori içeriğinden etkilendiğini söyleyebiliriz.
Şekerin tokluk ve iştah üzerindeki etkileri
Araştırmacılar genellikle şekerin (esas olarak çeşitli içeceklerde bulunur) iştahı artırdığını ve sonuç olarak tokluğu azalttığını belirtir. Bu konuda çok sayıda çalışma yapılmıştır ve sonuçları çok çelişkilidir. Mevcut sonuçları özetlemek için tüm bu deneylerin bir analizi de yapıldı. Araştırmacıların temel görevi, yemeklerden önce tüketilen enerji ile yemek sırasında alınan enerji arasındaki ilişkiyi kurmaktı. Sonuç olarak yemekten önce sıvı tüketilirse aşırı yemenin daha olası olduğunu söyleyebiliriz. Ancak sıvının bu etkisi kalori içeriği ile doğrudan ilgili değildir. Bu gerçek, şekerin iştahı artırmada hiçbir etkisinin olmadığı hipotezini bir kez daha doğrulamaktadır.
Şekerin diyabet gelişimine etkisi
Günümüzde vücut yağının artmasının diyabet geliştirme riskini artırdığı genel olarak kabul edilmektedir. Şeker, yağ birikimini doğrudan etkilemese de, bu ciddi hastalığa şeker metabolizmasının dahil olması mümkündür.
Bu çalışmaların sonuçları çelişkili sonuçlar vermiştir. Bunları özetlersek, şekerin şeker hastalığının gelişimi ile ilgili olmadığı sonucuna varabiliriz. Bu nedenle, günümüzde şekeri diyetten çıkarmanın diyabet geliştirme riskini azalttığını kesin olarak söylemek mümkün değildir. Şu anda şekerin yağ birikimine ve diyabete katkıda bulunduğuna dair bir kanıt yok.
Yuri Spasokukotsky, video blogunda sofra şekerinin yararlarını ve tehlikelerini anlatıyor:
