Balık seçiminin özellikleri ve ton balıklı salataların hazırlanması. Farklı malzemeler, baharatlar ve soslar içeren EN İYİ 8 tarif. Video tarifleri.
Ton balıklı salata, ana malzemeleri Uskumru ailesinden balık, haşlanmış yumurta ve sos olan soğuk bir yemektir. Kendi suyunda veya zeytinyağında ve taze karkasında konserve olarak kullanılır. Ayrıca yemeğe sebzeler, baklagiller, pirinç veya mısır eklenir. Pansuman mayonez, hardal ve herhangi bir bitkisel yağdır. Yüksek vitamin ve mineral içeriği nedeniyle, bu tür yemekler genellikle diyet yemeklerinde kullanılır. Kendi ton balıklı salatanızı ve 8 lezzetli tarifi nasıl yapacağınızı öğrenmek için okumaya devam edin.
Ton balıklı salata pişirme özellikleri
Ton balığı Uskumru ailesinin bir balığıdır. Sıcak tropik ve ılıman sularda yaşar, bu nedenle mağaza ve marketlerimizin raflarına uzaktan ulaşır. Ana balık Pasifik Okyanusu'nun sularında tutulduğu için fiyatları oldukça yüksektir ve ülkemizde bir inceliktir.
Ton balığı eti haklı olarak vitamin, fosfor, omega 3 yağları, selenyum, sodyum ve potasyum deposu olarak kabul edilir. Balık yemek, kardiyovasküler sistemin işlevlerini iyileştirmeye yardımcı olur, kan basıncını normalleştirir ve vücudun bağışıklık savunmasını artırır.
Ton balığı mükemmel bir tada sahiptir, fileto mükemmel bir yapıya sahiptir, karakteristik balık kokusu yoktur. Bu nedenle, buna dayalı yemekler, özellikle ABD, Büyük Britanya, Fransa ve Almanya'da inanılmaz derecede popülerdir ve ton balığı salatası hazırlama yollarının sayısı, yalnızca hepimizin bildiği "Olivier" tarifleriyle karşılaştırılabilir.
Ton balıklı salatanız için taze balık almaya karar verirseniz, mağazada doğru balığı seçmeniz önemlidir. Bu yemek için en uygun olanı karın bölgesinde bulunan et. Oldukça cesur ve daha koyu bir renge sahip. Karın filetosu birkaç kategoride olabilir: en yağlı kısım başın yanında, orta - orta yağlı, kuyruk bölgesinde - kalın. Balık ne kadar şişman olursa, rengi o kadar soluk olur, bu nedenle koyu et, orta derecede yağ içeriği seçmeniz gerekir.
Taze karkas kullanılıyorsa, çeşitli baharatlar ve yağlar ilave edilerek mezeye eklenmeden önce haşlanmalı, fırında pişirilmeli veya ızgara yapılmalıdır, ancak konserve gıda en çok ton balıklı salata tariflerinde kullanılır.
Balık sebze ve meyvelerle iyi gider. Üzerine salatalık, domates, haşlanmış patates, lahana, havuç, kuşkonmaz, dolmalık biber eklenir. Ananas, turunçgiller ve avokado orijinal bir tat katacak.
Klasik bir ton balığı salatasının vazgeçilmez bir bileşeni, haşlanmış tavuk veya bıldırcın yumurtasıdır - normal haşlanmış veya haşlanmış yumurta. Ayrıca balık, çeşitli peynirler (çedar, edam, parmesan, mozzarella, beyaz peynir vb.), farklı salata türleri, zeytin, zeytin, pirinç, mantar ve çeşitli otlar ile iyi gider.
Yemek mayonez, zeytin veya susam yağı ile süslenir, geleneksel Japon yemeklerinde soya sosu veya teriyaki kullanılır. Salsa orijinal lezzeti verecektir. Fesleğen, kimyon tohumu, biber, zencefil bu balık için uygun baharatlardır.
Yemek bir salata kasesinde, porsiyonlarda, tartlets, hamur sepetleri, haşlanmış tavuk yumurtasının yarısı ve meyve versiyonları konserve şeftalilerin yarısında orijinal görünüyor.
Ton balıklı salata için en iyi 8 tarif
Ton balığı etinin çok besleyici olması nedeniyle, onunla birlikte salatalar hem bağımsız bir yemek hem de sandviç yapmak için bir temel olarak hizmet edebilir. Yemek pişirirken, bu balığı tamamlayabilecek malzemelerin seçiminde neredeyse hiçbir kısıtlama yoktur, bu nedenle klasik tarife göre ton balığı salatası yapmayı bilerek, kendi mutfak başyapıtınızı yaratabileceksiniz.
Ton balıklı nikoise salatası
Fransızca'dan tercüme edilen "Nicoise", "aslen Nice'den gelen" anlamına gelir, ancak Akdeniz'in eski sakinleri olan Liguryalılar, bu lezzetli ton balığı salatasının mucitleri olarak kabul edilir. Oldukça fazla farklı bileşen içerir, ancak yemek masanın üzerine karıştırılmadan yerleştirilir, böylece her misafir tabağına tam olarak zevkine uygun malzemeleri alabilir. Ve gerçekten aralarından seçim yapabileceğiniz çok şey olacak! Kapsamlı bileşimi nedeniyle bu yemeğin bazen “mutfak yapıcısı” olarak adlandırılması boşuna değildir.
- 100 g - 131 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 6
- Pişirme süresi - 1 saat
İçindekiler:
- marul yaprakları - 200 gr
- Konserve ton balığı - 160 gr
- Kiraz domates - 6 adet.
- Bıldırcın yumurtası - 3 adet.
- Yeşil fasulye - 100 gr
- genç patates - 100 gr
- Zeytin - 8 adet.
- soğan - 1/4 adet.
- Zeytinyağı - 4 yemek kaşığı (sosu için)
- Dijon hardalı - 1/2 çay kaşığı (sosu için)
- balzamik sirke - 1 çay kaşığı (sosu için)
- hamsi - 0,5 adet. (sosu için)
Ton balıklı Nicoise salatasının adım adım hazırlanması:
- Küçük patates yumrularını yıkayın, gerekirse fırçalayın ve üniformalarında kaynatın. Hazır olunca üzerlerine soğuk su dökün ve soğuyunca kabuklarını soyun ve dörde bölün.
- Yeşil fasulyeleri yıkayın, her bir bölmenin uçlarını kesin. Her birini 3-4 parçaya kesin. Fasulyeleri kaynar tuzlu suya koyun, kaynatın, 3-4 dakika pişirin, sonra bir kevgir içine koyun ve akan soğuk suyun altına koyun. Beyazlatılmış baklaları bir kağıt havluya koyun ve kurulayın.
- Domatesleri yıkayın, kurutun, büyük dilimler halinde kesin.
- Soğanı soyun, yarım halkalar halinde kesin.
- Zeytinleri ve hamsiyi ortadan ikiye kesin.
- Haşlanmış yumurtaları kaynatın, soğuduktan sonra kabuklarını soyun ve ikiye bölün.
- Marul yapraklarını durulayın, kurutun, doğrayın ve büyük bir tabağa koyun, fasulyeleri üstüne yerleştirin.
- Konserveyi açın, suyunu veya yağı boşaltın, tabağın ortasına koyun.
- Ton balığının kenarlarında yarım yumurta ve çeyrek patates arasında geçiş yapın.
- Soğan yarım halkalarını, kiraz ve zeytin yarımlarını üstüne yerleştirin.
- Sosu hazırlayın, bunun için bitkisel yağ, sirke, hardal blender kasesine dökün ve hamsi ekleyin. Her şeyi pürüzsüz olana kadar çırpın ve elde edilen sos ile salatayı üstüne dökün.
Çok sayıda malzemeye rağmen, Nicoise, ton balığı ve sebzeli oldukça basit bir salatadır, çünkü malzemeler sadece kaynatılabilir veya çiğ olarak kullanılabilir. İstenirse, çanak kıyılmış maydanoz yaprakları serpilebilir ve balzamik sirke, elma sirkesi ile değiştirilebilir. Eklenen hamsi sayesinde salatanın tuzlanmasına gerek kalmaz.
Ton balığı, roka ve kiraz salatası
Bu yemekte gereksiz hiçbir şey yoktur, balık dışındaki tüm malzemeler bitki kökenlidir, bu nedenle kiraz domates dilimleriyle süslenmiş roka ve ton balığı salatası diyette gurur duymuştur.
İçindekiler:
- Taze ton balığı - 350 gr
- Kiraz domates - 300 gr
- Roka - 100 gr
- Limon suyu - 2 yemek kaşığı (sosu için)
- Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı (sosu için)
- hardal - 1 yemek kaşığı (sosu için)
- Tuz, karabiber - tatmak (sos için)
Ton balığı, roka ve vişne salatasının adım adım hazırlanışı:
- Tavayı iyice ısıtın.
- Ton balığı bifteğini 1,5 cm kalınlığında dilimleyin ve her iki tarafını da kızartın. 1 tarafını kızartmak yaklaşık 2 dakika sürer. Bitmiş bifteği soğutun ve ince dilimler halinde kesin.
- Domatesleri yıkayın, dörde bölün.
- Yağı limon suyu ve hardalla karıştırarak sosu hazırlayın. Kütleyi tuzlayın ve biberleyin.
- Rokayı durulayın, kurutun, derin bir cam salata kasesine koyun ve vişne ile karıştırın.
- Sosu domatesli rokaya dökün, her şeyi karıştırın ve geniş bir düz tabağa koyun.
- Ton balığı dilimlerini salatanın üzerine eşit şekilde yerleştirin ve servis yapın.
Ton balığı, roka ve kiraz domatesli diyet salata, salatalık, yeşil bezelye veya ince kıyılmış maydanoz ile tamamlanabilir.
Ton balığı ve pilav ile katmanlı salata
Konserve ton balığı ve haşlanmış pirinç ile lezzetli salata. Daha hafif yapmak için mayonez yerine az yağlı yoğurt kullanın. Yemek şenlikli bir masa için mükemmeldir.
İçindekiler:
- Pirinç - 350 gr
- Konserve ton balığı - 2 kutu
- havuç - 2 adet.
- Sert peynir - 150-200 gr
- tatmak için mayonez
- tatmak için tuz
Puf ton balığı ve pirinç salatasının adım adım hazırlanması:
- Tahılları durulayın, yumuşayana kadar kaynatın, soğutun.
- Havuçları yıkayın, gerekirse fırçalayın, yumuşayana kadar kaynatın. Soğutulmuş sebzeler, soyun.
- Haşlanmış pirinci puf salatası yapmak için bir kaba eşit bir tabaka halinde koyun. Gerekirse hafifçe tuzlayın. Üst kısmı mayonezle iyice yağlayın.
- Konserve balıkları kavanozun içinde meyve suyu veya zeytinyağı ile birlikte çatalla ezin. Elde edilen kütleyi pirinç tabakasına koyun. Ton balığı kuru ise, bu tabakayı mayonezle fırçalayın.
- Haşlanmış havuçları kaba bir rende üzerine doğrayın ve balık kütlesinin üzerine eşit olarak yayın, üstünü mayonezle dikkatlice yağlayın.
- Sert peyniri kaba bir rende üzerine öğütün ve havuçları serpin. Her şeyi kalın bir mayonez tabakasıyla yağlayın.
Ton balığı ve pilavlı puf salatası ile birlikte taze salatalık dilimleri ve ince doğranmış otlar ile süsleyebilirsiniz. Dilerseniz haşlanmış tavuk yumurtasının yarısından ve taze salatalık dilimlerinden kürdanlara yelken şeklinde dizilmiş tekneler yapabilirsiniz.
Ton balığı ve Çin lahanası salatası
Bu sadece bir salata değil, gerçek bir vitamin bombası. Deniz balıklarının ve bol miktarda taze sebzenin faydalarını birleştirir. Pişirilmesi sadece 10 dakika sürer ve belirtilen miktarda malzeme 4 kişiyi doyasıya beslemek için yeterlidir. Bu, her gün için kolayca şenlikli masanın gerçek bir dekorasyonu olacak evrensel bir PP yemeğidir. Ton balığı ve lahana salatası hazırlamak için, en yoğun maksimum gevrek yaprakları olan genç bir lahana başı almanız önerilir. Arzu edilirse arpacık soğanı beyaz salata soğanı veya bir demet yeşil ile değiştirilebilir.
İçindekiler:
- Pekin lahanası - 100 gr
- domates - 1 adet.
- salatalık - 1 adet.
- Konserve fasulye - 5 yemek kaşığı
- Arpacık - 1 adet.
- Konserve ton balığı - 80 gr
- Yumurtalar - 2 adet.
- Bulgar biberi - 1 adet.
- tatmak için yeşillikler
- tatmak için tuz
- Bitkisel yağ - 5 yemek kaşığı
- yenibahar - tatmak
Ton balığı ve Çin lahanası salatasının adım adım hazırlanması:
- Yıkanmış sebzeleri iyice kurulayın.
- Soğanı soyun.
- Lahanayı ince ince doğrayın ve bir salata kasesine alın.
- Domatesleri dilimler halinde kesin ve lahanaya ekleyin. Küçük kirazlar kullanılıyorsa, bütün olarak tabağa atılabilirler.
- Salatalığı dilimler veya dilimler halinde kesin, salataya ekleyin.
- Biberlerin çekirdeklerini soyun, sapını çıkarın ve arpacık soğanlarıyla birlikte ince tüyler halinde kesin. Doğranmış sebzeleri bir salata kasesine atın.
- Bir kavanoz fasulye açın, turşuyu boşaltın, salataya ekleyin.
- Konserve balığı parçalara ayırın, her şeyi salata kasesine gönderin.
- Sebze salatasını otlar ile serpin. Kullanılan malzemelerle dereotu ve fesleğen iyi gider.
- Yemeği tuzlayın ve biberleyin, bitkisel yağ ile dökün.
Malzemelerin miktarını istediğiniz gibi artırıp azaltabileceğiniz çok yönlü bir salatadır. Sebze severler daha fazla salatalık, domates ve Çin lahanası ekleyebilir. Yemeğin daha doyurucu olmasını istiyorsanız içindeki balık ve fasulye miktarını artırabilirsiniz. Pansuman olarak sadece ayçiçek yağı değil, aynı zamanda zeytin, keten tohumu veya kolza yağı da uygundur.
Ton balıklı ve mozzarellalı İtalyan salatası
Ton balıklı ve Mozzarella peynirli hafif bir salata, Akdeniz mutfağını sevenlere hitap edecek. İnce kıyılmış fesleğenin yanı sıra roka veya diğer doğranmış otları da ekleyebilirsiniz. Bu yemek, tokluk eklemek için konserve balığın eklendiği ünlü İtalyan Caprese salatasının bir varyasyonu olarak adlandırılabilir.
İçindekiler:
- Ton balığı (konserve) - 240 gr
- Mozzarella - 125 gr
- domates - 2 adet.
- fesleğen - 40 gr
- Sarımsak - 1 diş
- Zeytinyağı - 1 yemek kaşığı
- Limon suyu - 1 yemek kaşığı
- Öğütülmüş karabiber - tatmak
- tatmak için tuz
İtalyan ton balığı ve mozzarella salatasının adım adım hazırlanışı:
- Yıkanmış domatesleri ikiye bölün, posayı ve tohumları çıkarın.
- Domates püresini küçük küpler halinde kesin.
- Fesleğen yapraklarını yıkayın, kurutun, ince doğrayın.
- Sarımsakları soyun ve içinden geçirin.
- Fesleğeni sarımsakla birleştirin.
- Onlara limon suyu ekleyin.
- Zeytinyağını dökün. Karışımı tuzlayın ve demlenmesine izin verin.
- Salamura mozzarellayı ince halkalar halinde kesin.
- Ton balığını yağdan çıkarın ve çatal yardımıyla ezin.
- Konserve yiyecekleri fesleğen sarımsak sosuyla birleştirin.
- Pişirme işleminde bir servis halkası kullanılır. Malzemeleri katmanlar halinde koyarak yemeği birleştirmeye başlıyoruz. İlk katman 1/2 domates, ikincisi balık, üçüncüsü 1/2 fesleğen, dördüncüsü peynir, beşincisi kalan yeşillikler, altıncısı kalan domates posası. Her katmanı sıkıca sıkıştırmayı unutmayın.
- Servis halkalarını çıkarın.
Servis yapmadan önce her salata fesleğen ile süslenebilir.
Ton balığı, avokado ve armut salatası
Meyve ve doyurucu balığın birleşimi en şımarık gurmeleri bile tatmin edecek. Çam fıstığı yemeğe özel bir lezzet verir.
İçindekiler:
- Avokado - 1 adet.
- armut - 1 adet.
- domates - 1 adet.
- Tavuk yumurtası - 4 adet.
- Konserve ton balığı - 450 gr
- Limon suyu - 2 yemek kaşığı
- Çam fıstığı - 20 gr
- Öğütülmüş karabiber - tatmak
- tatmak için tuz
Ton balığı, avokado ve armut salatasının adım adım hazırlanışı:
- Haşlanmış ve soyulmuş yumurtaları küpler halinde kesin.
- Balıkları kemiklerinden ayırın ve çatalla ezin.
- Balık turşusuna limon suyu ekleyin, tuzlayın ve biberleyin.
- Domatesleri yıkayın, kurutun, küçük küpler halinde kesin.
- Meyveleri yıkayın, avokadoyu ve armudu küçük küpler halinde kesin, üzerine limon suyu serpin.
- Yumurtaları ilk katmandaki bir tabağa koyun.
- Daha sonra armut ve balık bulunur.
- Avokadoyu üstüne koyun.
- Son katman domates olacak.
- Salatayı balık turşusu sosuyla doldurun.
Ton balığı, avokado ve armut salatasını adım adım hazırladıktan sonra üzerini çeyrek haşlanmış tavuk yumurtası ile süsleyin ve üzerine çam fıstığı serpin. Servis yapmadan önce maydanoz yaprakları veya başka bitkilerle süsleyin.
Ton Balığı ve Mısır Salatası
Bu, pişirmek için sadece birkaç dakika süren doyurucu bir yemektir. Beklenmedik misafirler geldiğinde veya hızlı ama doyurucu bir atıştırmalık hazırlamanız gerektiğinde size yardımcı olacaktır. Yemeğin ana malzemeleri konserve şeklinde kullanılır, bu nedenle önceden satın alınabilir ve öngörülemeyen durumlar için soğuk bir yerde saklanabilirler. Salatalık salamura veya salamura olarak kullanılabilir. İstenirse, yemeğe ince yarım halkalar halinde kesilmiş soğan veya salata soğanı ekleyin.
İçindekiler:
- Konserve ton balığı - 170 gr
- Konserve mısır - 200 gr
- Salatalık turşusu - 4 adet.
- Yumurtalar - 2 adet.
- dereotu - 15 gr
- Mayonez - 2 yemek kaşığı
- Tuz - 1/4 çay kaşığı
- Öğütülmüş karabiber - tatmak
Ton balığı ve mısır salatasının adım adım hazırlanması:
- Yumurtaları kaynatın, soğutun, soyun.
- Mısırı, daha önce turşuyu boşaltan derin bir kaba dökün.
- Salatalıkları küpler halinde kesin ve mısırlara ekleyin.
- Yumurtaları da aynı şekilde öğütün ve konserve sebzelere ekleyin.
- Bir kutu konserve açın, yağı veya salamurayı boşaltın, balığı parçalara ayırın, kalan malzemelere ekleyin.
- Yeşilleri durulayın, kurutun, ince doğrayın, salataya ekleyin.
- Yemeği tuzlayın, biber, mayonez ekleyin ve iyice yoğurun.
Salata sosu olarak mayonez yerine balık turşusu veya az yağlı ekşi krema alabilirsiniz.
Ton balığı, salatalık ve yumurta salatası
Sadeliğine ve pişirme işleminin 10 dakikadan fazla sürmemesine rağmen çok lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. Kendiniz deneyin, bu salata favorilerinizden biri olacak.
İçindekiler:
- Konserve ton balığı - 100 gr
- Taze salatalık - 2 adet.
- Haşlanmış yumurta - 2 adet.
- Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı
- Dijon hardalı - 1 çay kaşığı
- Tatmak için limon suyu
- Baharatlar (bitkisel karışım) - tatmak
- tatmak için tuz
Ton balığı, salatalık ve yumurtalı salatanın adım adım hazırlanması:
- Yumurtaları sert kaynatın ve soğumasını bekleyin.
- Soğuduktan sonra kurulayın ve soyulduktan sonra küpler halinde kesin.
- Salatalıkları yıkayın, kurutun, uçlarını kesin ve küçük küpler halinde kesin.
- Konserve balıkları çatalla iyice ezin.
- Sosu hazırlayın, bunun için Dijon hardalı, limon suyunu yağa dökün, tuzlayın ve baharatlarla baharatlayın.
- Servis halkasını düz bir tabağa koyun, salatalıkları içine dökün, sosu üzerlerine dökün.
- Konserve yiyecekleri salatalıkların üzerine koyun, sosun üzerine dökün.
- Son katman yumurtadır.
Servis yapmadan önce servis halkasını çıkarın ve salatayı taze otlar ile süsleyin. Üzerine domates dilimleri de koyabilirsiniz.
