Klasik erik reçeli tarifi. Tüm ustaca basittir. Deneyin - parmaklarınızı yalayacaksınız! Böyle harika bir parçanın nasıl hazırlanacağını da görelim.
Sonbaharın başlangıcı, korumayı sevenler için cennet bir zamandır. Ve evde çocuklar varsa, sadece nicelik ve nitelik hakkında değil, aynı zamanda çeşitlilik hakkında da düşünmenizi sağlar! Yazın ikinci yarısından Eylül ayının sonuna kadar pazarlarda erik çok miktarda bulunabilir. Erik reçeli pişirmenin zamanı geldi. Parlak, zengin renk, hafif ekşilikle benzersiz tat, yaz aroması - krep, krep, bisküvi veya dondurmayı tatlandırmanız gerektiğinde bu reçeli popüler yapan şey budur. Ve böyle bir boşluk hazırlamak hiç de zor değil. Yapacağımız şey bu!
- 100 g - 140 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 3 kutu
- Pişirme süresi - 1 saat
İçindekiler:
- Her çeşit erik - 1 kg
- Şeker - 300-500 gr
- Su - 100 ml
Erik reçeli (reçel) adım adım hazırlanması
1. Reçel hazırlamak için erikleri alın, yıkayın, kemikleri ve kuyrukları çıkarın. Bazı meyvelerin fazla olgun ve aşırı yumuşak, bazılarının ise yoğun olması önemli değildir. Daha sonraki termal ve mekanik işlem bu farklılıkları ortadan kaldıracaktır.
2. Erikleri bir tencereye koyun ve su ekleyin - bu, çekirdekli meyveler ısınana ve suyunu bırakana kadar kabukların yanmamasına yardımcı olacaktır.
3. Ateşe veriyoruz, izliyoruz ve ara sıra karıştırıyoruz. Orta ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Bir çeşit erik püresi çıkıyor: olgun meyveler kaynatılır ve ufalanır, daha sıkı olanlar yarıya indirilir. Kütlenin çok sulu olduğu görülüyorsa, 10 dakika daha ateşte karartabilir, sıvının buharlaşmasına izin verebilirsiniz.
4. Bir el blenderi kullanarak erikleri homojen bir kütleye dönüştürerek püre haline getirin. Şahsen, cildin görünür parçacıkları olduğu gerçeğini seviyorum, bence bu ev yapımı reçellere lezzet katıyor.
5. Ve ancak şimdi şekeri tanıtıyoruz. Bu aşamada tanıtılan eriklere yanık karamel kokusu ve tadı katmayacak ve reçelin rengini kahverengi-kahveye çevirmeyecektir. Tavayı ateşe veriyoruz, reçeli kaynatıyoruz ve sonraki 20-25 dakika kaynatıp kaynatıyoruz.
6. Bitmiş erik reçelini steril kavanozlara dökün, kapatın ve tamamen soğuyana kadar ılık bir battaniyeye sarın.
7. Ürününüzün tadını daha erken çıkarmak istiyorsanız, böyle bir reçel buzdolabında oldukça uzun süre saklanabilir, her an damak tadınızı memnun etmeye hazır.
8. Harika, aromatik, bol yazlık bir erik reçeli hazır. Kaşıklarınızı alın, deneyeceğiz!
Ayrıca video tariflerine bakın.
1) Ev yapımı erik reçeli:
2) Lezzetli Erik Reçeli:
