Sadece lezzetli değil, aynı zamanda doyurucu bir kahvaltı yapmak ister misiniz? Basit bir tarifin harika bir versiyonunu sunuyorum - köfteli omlet. Cazip, değil mi?
Tarif içeriği:
- Doğru köfte nasıl seçilir?
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Çoğu zaman, bu tür köfteli omlet, dün pişirilmiş köftelerden hazırlanır. Ancak bu durumda, özellikle bu yemek için köfte hazırlayacağız. Köfteleri iki şekilde hazırlayabilirsiniz: bir tencerede kaynatın veya bir tavada kızartın. İkincisini kullanmanızı öneririm. Ancak haşlamak istiyorsanız aşağıdaki gibi yapın. 1 litreyi geniş bir tencereye alın. su ve kaynatın. Daha sonra tuzu ekleyip köfteleri indirip karıştırın. Kaynatın, ısıyı en aza indirin ve köfteleri 5-10 dakika pişirin. Pişirme süresi köftelerin miktarına ve boyutuna bağlıdır.
Doğru köfte nasıl seçilir?
Mevcut yaşam hızındaki modern bir kadın, her zaman kendi başına köfte yapamaz. Bu nedenle süpermarketlerden aldığı yarı mamul ürünlerin yardımına başvurur. Ancak, tüm köfteler yüksek kalitede değildir ve düşük kaliteli bir ürün satın alma riskini en aza indirmek için belirli kuralları bilmelisiniz.
Mağazaya geldiğinizde elinize bir paket köfte alın ve son kullanma tarihine ve üretim tarihine bakın. İdeal olarak, raf ömrü bir aydan fazla, aşırı durumlarda, belki 3 ay olmalıdır. Köftelerin raf ömrünü yaklaşık bir yıl görürseniz, içlerinde neredeyse hiç doğal içerik bulunmadığı ve birçok katkı maddesi ve koruyucu madde olduğu anlamına gelir. Ayrıca etiket üzerindeki barkod ve üretici bilgilerine bakın. İşaretlere dikkat edin. GOST veya DSTU'nun belirtildiği köfteleri seçmek daha iyidir, TU görürseniz satın almaktan kaçının.
İçindekiler listesine bir göz atın. Kıyma ve hamurun bileşimi ayrı ayrı, baharatlar ise isimleriyle belirtilmelidir. Kıyma 2-3 çeşit et, soğan ve baharatlardan oluşmalıdır. Bileşimde listelenen bitkisel protein, köftelerde soya varlığını gösterir. Üretici baharatları isimleriyle belirtmiyorsa, bu, bileşimin aroma arttırıcılar ve aromalar içerdiği anlamına gelir. Hamur sadece un, su ve yumurtadan oluşmalıdır.
Etiket, kıymadaki et miktarını gösteren alfabetik bir ürün kategorisine sahip olmalıdır. "A" kategorisi, dolgudaki etin %80'den fazla, "B" - %60-80, "C" - %40-60, "D" - %20-40, "D" - daha az olduğunu söylüyor. %20. Etin hamura oranı da görüntülenmelidir: 60/40, 50/50 ve 40/60. Ve elbette, köftelerin kendilerine bakın, bu yüzden torbalar şeffaf olmalıdır. Ürün beyaz, düzgün, bütün, çatlaksız, düzgün, kenarları iyi yapışmış, kıymasız olmalıdır.
- 100 g - 192 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 1
- Pişirme süresi - 15 dakika
İçindekiler:
- Köfte - 10 adet.
- Yumurtalar - 1 adet.
- Yeşiller - küçük bir demet
- Rafine bitkisel yağ - kızartma için
- tatmak için tuz
Köfte ile çırpılmış yumurta pişirme
1. Tavayı sobanın üzerine yerleştirin. Rafine bitkisel yağa dökün ve iyice ısıtın. Ardından köfteleri ekleyip orta ateşte 3-4 dakika kadar kavurun.
2. Köfteleri ters çevirin ve aynı süre kadar pişirin. Sonra 3-4 yemek kaşığı dökün. su, tavayı bir kapakla kapatın ve köfteleri yaklaşık 3-5 dakika buharda pişirin.
3. Yumurtayı bir kapta çırpın, tuz ve otlar ekleyin. Yeşiller hem taze hem de dondurulmuş olabilir. Herhangi bir tür de kullanılabilir: dereotu, maydanoz, kişniş, fesleğen.
4. Yumurtayı iyice karıştırmak için bir çırpma teli veya çatal kullanın.
5. Yumurtayı köftelerin üzerine dökün, orta ateşi açın, tavayı kapatın ve yumurtaları pıhtılaşana kadar kızartın. Bu yaklaşık 2-3 dakikanızı alacaktır. Yumurtalar hazır ve servis edilebilir. Dilerseniz üzerine ketçap, mayonez serpebilir veya rendelenmiş kaşar peyniri ile rendeleyebilirsiniz.
Ayrıca köftelerin nasıl kızartılacağına dair bir video tarifine bakın.
