Lenten pancar çorbası, oruç tutanların mütevazı diyetini mükemmel şekilde tamamlayan ana yemeklerden biridir. Basit, sağlıklı ve en önemlisi lezzetli.
Tarif içeriği:
- Yalın pancar çorbasının tadı ve faydası
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Hayvansal ürünler içermeyen pancar çorbası ilginç bir tarihe ve birçok pişirme çeşidine sahiptir. Birçok ülke yazarlığı için savaşıyor: Ukrayna, Rusya, Beyaz Rusya, Romanya, Bulgaristan, Polonya ve yağsız pancar çorbasının geleneksel bir günlük yemek olarak kabul edildiği bir dizi başka ülke. Ancak Ukrayna kaynaklarında ilk kez bahsedildiğini belirtelim. Ayrıca, Kiev Rus zamanlarından gelen yağsız pancar çorbasının bir versiyonu var. Ayrıca, Ukrayna Kazakları tarafından Azak kalesinin ele geçirilmesinin açıklamalarında bu tarifin bir sözü var.
Yalın pancar çorbasının tadı ve faydası
Lenten pancar çorbası, zenginliği ve çeşitli tadıyla sevilir ve takdir edilir. İçerdiği sebze seti, canlı bir lezzet spektrumu oluşturmak için birlikte iyi gider. İnanılmaz derecede faydalı olması kimseyi şaşırtmıyor. Bu yine bir dizi sebze ile bağlantılıdır. Örneğin patates %25 karbonhidrattır. Potasyum, magnezyum, kalsiyum, fosfor ve demir açısından zengindir. C, B2, B6 vitaminleri, sitrik, folik ve malik asitler içerir. Ve vücuttaki fazla suyu ve tuzu atar.
Yararlı bir kök sebze, karbonhidratları, proteinleri ve yağları birleştiren pancardır. Pancarın ana avantajı, "kötü" kolesterolü kandan uzaklaştıran saponin içeriğidir. Havuçların ana özelliği, yutulduğunda A vitaminine dönüşen yüksek keratin içeriğidir. Ek olarak, havuçlar güçlü bir eser element ve vitamin kaynağıdır. Kök sebze magnezyum, fosfor, potasyum, iyot içerir.
Lahana C vitamini içeriğinde liderdir. Fazla kilo vermek isteyenler için faydalıdır çünkü fazla yağlarla kolayca baş edebilecek bir aside sahiptir.
- 100 g - 33 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 6
- Pişirme süresi - 45 dakika
İçindekiler:
- Pancar - 1 adet.
- Patates - 2 adet.
- havuç - 1 adet.
- soğan - 1 adet.
- Lahana - 300 gr
- Sarımsak - 2 diş
- domates salçası - 3 yemek kaşığı
- Defne yaprağı - 3 adet.
- Yenibahar bezelye - 4 adet.
- Sirke - 1 yemek kaşığı
- Kurutulmuş kereviz kökü - 0,5 çay kaşığı
- Yenibahar bezelye - 5 adet.
- Rafine bitkisel yağ - kızartma için
- Dereotu - demet
- Tuz, karabiber - tatmak
Yağsız pancar çorbası pişirme
1. Pancar çorbası yağsız olduğu için sebze suyunda pişirilir. Her şeyden önce, pişmesi daha uzun süren ürünler serilir. Bu nedenle patatesleri soyun, yıkayın, küp şeklinde doğrayın ve bir tencereye koyun. Üzerine soyulmuş soğanı, defne yaprağını, kuru kereviz kökünü ve karabiberi ekleyin. Her şeyi suyla doldurun ve pişirmek için ocağa koyun.
2. Patateslerle birlikte pancarları ve havuçları soyun ve kaba rendeleyin. Bir kızartma tavasını bitkisel yağ ile ısıtın ve bu kök sebzeleri kızartmaya gönderin. Sirke, 100 gr su ekleyin ve ara sıra karıştırarak yaklaşık 20 dakika pişirin. Havuç ve pancarlar yumuşayınca patateslerin yanındaki tencereye koyun.
3. Lahanayı yıkayın, ince doğrayın ve tencereye gönderin.
4. Sarımsakları bir presle soyun ve sıkın.
5. Borsch'u domates salçası ve taze, dondurulmuş veya kurutulmuş olarak kullanılabilen ince kıyılmış dereotu ile baharatlayın. Yemeğin tadını tuz ve karabiberle ayarlayın. Tüm ürünleri yaklaşık 5 dakika birlikte kaynatın ve pancar çorbasını masaya servis edebilirsiniz.
Ayrıca yağsız pancar çorbasının nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın.
