Yeni Yıl tatilleri yakında geliyor, bu da turşu mantarlarının hazırlanması gerektiği anlamına geliyor. Sadece lezzetli bir bağımsız atıştırmalık olarak değil, aynı zamanda salatalar ve diğer yemekler için bir bileşen olarak hizmet edecekler.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Süpermarket rafları salamura mantarlarla kaplıdır, ancak hepsi aynı tarife göre hazırlanır. Ayrıca pahalıdır ve böyle bir boşluk açarak yeni bir şey bulamazsınız! Bütçenizi korumak için mantarları kendiniz marine edebilirsiniz. Sonuçta, taze mantar satın almak çok daha ucuza mal olacak. Ayrıca mezelere dilediğiniz gibi baharat ve özgünlük katabilirsiniz.
Diğer şeylerin yanı sıra, konukların gelmesinden önce minimum zamanınız varsa, bu hızlı mantar turşusu tarifi kesinlikle size yardımcı olacaktır. Sadece 2-3 saat içinde mantarlar şenlikli masamızda gösteriş yapacak ve harika bir aperatifin tadını çıkarabilirsiniz. Bu tarif çok basit çünkü hazır mantarların korumaya ihtiyacı yoktur. Aynı zamanda, sonuç sadece şaşırtıcı. Elastik, gevrek ve aromatik petrollerin aromasına ve tadına direnmek mümkün değildir.
- 100 g - 12 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 600 gr
- Pişirme süresi - hazırlık çalışmaları için 15-20 dakika, dekapaj için 2-3 saat
İçindekiler:
- Petrol - 500-600 gr
- Karanfil - 2-3 tomurcuk
- Yenibahar - 5-6 bezelye
- Sarımsak - 2-3 diş
- sofra sirkesi %9 - 3 yemek kaşığı
- Bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı
- Defne yaprağı - 3 adet.
- Tuz - 0,5 çay kaşığı
- Şeker - bir tutam
Turşu mantarları için hızlı tarif:
1. Önce doğru mantarları alın. Tazeliklerini gösteren sıkı ve kapalı beyaz kapaklı olması ürünün gençliğini gösterir. Minik mantarların alınması tercih edilir, dolguda kararmazlar, kar beyazı ve iştah açıcı olurlar. Asla solmuş, kurumuş ve kurtlu örnekleri satın almayın.
Mantarları eve getirdikten sonra yıkayıp tencereye alın. Üzerine kaynar su dökün, 1 yemek kaşığı ekleyin. sirke ve karıştırın. Kapağı kapatın ve yarım saat demlenmeye bırakın.
2. Daha sonra mantarları tüm sıvısı cam olacak şekilde bir elek üzerine çevirin ve marine edilecekleri bir kaba aktarın. Onlara tüm baharatları ekleyin: defne yaprağı (parçalara ayrılmış), sarımsak (soyulmuş ve bir preste sıkılmış), yenibahar bezelye, karanfil tomurcukları, tuz ve şeker ve bitkisel yağ ve sirke dökün. Sofra sirkesi yerine elma sirkesi, şarap veya üzüm sirkesi kullanabilirsiniz.
3. Mantarları iyice karıştırın, bir kapakla kapatın ve oda sıcaklığında 1,5-2 saat bekletin. Daha sonra buzdolabında yarım saat soğuması için bekletin.
4. Hazır mantarları masaya servis edin veya salata yapmak için kullanın. Bunları buzdolabında kapalı bir kapta saklayın.
Ayrıca, salamura petrolün nasıl pişirileceğine dair video tarifine bakın.
