Tavuk "Adobo", Filipinler'deki en popüler et yemeğidir. Bunu pişirmek zor değil, gerekli ürünler mevcut, bu yüzden bu tarifte ustalaşıyoruz.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
İlk bakışta tavuk en sıradan yemek gibi görünebilir. Ancak, durum hiç de öyle değil. İyi bir tat elde etmek için, her durumda yardımcı olacak bazı nüansları dikkate almak ve sıkıcı bir tavuk yemeğini kraliyet yemeğine dönüştürmek gerekir. Yani, klasik Filipinli adobo, sirkeli soya sosunda pişirilmiş, sarımsak, biber ve defne yaprağı ile tatlandırılmış tavuk parçaları, bazen domuz eti veya kalamardır.
Filipinler'de tavuk adobo hem ev yemeklerinde hem de restoranlarda, fast food satış noktalarında, kafelerde ve sadece sokak satıcılarında hazırlanır. Bu yemek sadece şaşırtıcı tadı nedeniyle değil, aynı zamanda bileşenlerin bileşiminin mevcudiyeti, basitliği ve hazırlama hızı nedeniyle de popülerlik kazanmıştır. Fiyat açısından oldukça uygun olmakla birlikte çok lezzetli, yumuşak, sulu ve doyurucudur. Bu yemek herhangi bir garnitürle iyi gider, ancak geleneksel olarak anavatanlarında mayasız pilav ile servis edilir.
- 100 g - 190 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 4
- Pişirme süresi - 15 dakika hazırlık çalışması, 30 dakika marine etme, 45-50 dakika pişirme
İçindekiler:
- Tavuk çift fileto - 1 adet. (herhangi bir tavuk parçası kullanılabilir)
- soğan - 1 adet.
- Sarımsak - 3 diş
- hindistan cevizi - 1 çay kaşığı
- Zencefil tozu - 0,5 çay kaşığı (1 cm taze kök değiştirebilirsiniz)
- %9 sofra sirkesi - 2 yemek kaşığı
- Soya sosu - 2 yemek kaşığı
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- Defne yaprağı - 3 adet.
- Tuz - 0,5 çay kaşığı ya da tatmak
- Öğütülmüş karabiber - 1/4 çay kaşığı ya da tatmak
- Süt - 200 ml (krema ile değiştirilebilir)
Filipinli Tavuk Adobo
1. Tavuk filetoyu akan su altında yıkayın, bir kağıt havluyla kurulayın ve 5 cm'lik parçalar halinde kesin. Derisi açıkta kalabilir, ancak daha diyet yemeği tercih ederseniz çıkarın.
2. Soğanı ve sarımsağı soyun, yıkayın ve yarım halkalar halinde doğrayın.
3. Uygun bir kaba süt, soya sosu ve sirkeyi dökün, soğan, sarımsak, parçalanmış defne yaprağı, yenibahar bezelye, hindistan cevizi, zencefil tozu, tuz ve karabiberi koyun. Zencefil kökü kullanıyorsanız kabuğunu soyun ve ince bir rende üzerine rendeleyin. Marinayı karıştırın.
4. Tavuğu soslu bir kaseye koyun.
5. Her lokmayı marine etmek için iyice karıştırın.
6. Kabı streç filme sarın ve yarım saat marine etmeye bırakın.
7. Bu süreden sonra yapışmaz bir tava veya tencereyi bitkisel yağ ile ısıtın ve tavuğu ekleyin. Kalan turşuyu da dökün.
8. Yiyecekleri yüksek ateşte kaynatın, ardından sıcaklığı düşürün ve etler yumuşayana kadar yaklaşık 45-50 dakika kapağın altında pişirin.
9. Pişmiş tavuğu sıcak olarak servis edin. Artan yemeğiniz varsa, bir kaba koyun ve buzdolabında saklayın. Daha sonra mikrodalgada veya tavada tekrar ısıtın. İkinci yöntem için, altına biraz su dökmek, tavuğu koymak, kapağı kapatmak ve buhar çıktıktan sonra 2-3 dakika ateşte tutmak gerekecektir. Hala pişirdiğiniz sos varsa, içindeki kuşu tekrar ısıtabilirsiniz.
Ayrıca Chicken Adobo - Chicken Adobo'nun nasıl pişirileceğine dair video tarifine bakın.
