Tavuk filetodan Cordon blue için adım adım tarif: lezzetli et ruloları hazırlamak için bir ürün ve teknoloji listesi. Video tarifleri.
Tavuk fileto cordon bleu, şenlikli bir masaya layık, ilginç ve çok lezzetli bir et yemeğidir. Bu, dana etinden yapılan ve ekmek kırıntılarında panelenen geleneksel Cordon Blue şnitzelinin varyasyonlarından biridir.
Tarifimizde et bileşeni olarak tavuk göğsü kullanacağız. Dana etinden çok daha ucuz ama aynı zamanda lezzetli ve yumuşak çıkıyor. Tavuk göğsü, daha sonra ruloların oluşturulduğu ince tabakalar halinde kesilmesi kolaydır. Ayrıca, hızlı bir şekilde hazır duruma gelir.
Doldurmak için sert peynir ve jambon veya pastırma parçaları kullanacağız. Ve ekmek yaparken kendimizi yumurta ve unla sınırlayacağız, böylece rulolar daha az yağlı olur, çünkü ekmek kırıntıları çok fazla yağ emer ve bitmiş yemeğin kalori içeriğini arttırır.
Genel olarak, çok sayıda çeşitli baharat gerekli değildir, çünkü tadı tamamen kendi kendine yeterlidir. Ancak istenirse tuz ve karabiberin yanı sıra biberiye, kekik, kırmızı biber, zerdeçal ve diğer aromaları da kullanabilirsiniz.
Cordon bleu'yu tavuk filetodan hazırlamak için, tüm sürecin bir fotoğrafını içeren ayrıntılı bir tarifle kendinizi tanımanızı öneririz.
- 100 g - 150 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 4
- Pişirme süresi - 25 dakika
İçindekiler:
- Tavuk fileto - 1 kg
- Sert peynir - 50 gr
- Pastırma veya jambon - 50 gr
- Un - 2-3 yemek kaşığı.
- Yumurta - 1 yumurta
- tatmak için baharatlar
Tavuk filetodan "Kordon mavisi" rulolarının adım adım hazırlanması
1. Öncelikle etleri rulo haline getiriyoruz. Bunu yapmak için, cildi tavuk göğsünden çıkarın ve kemikleri ve kıkırdakları kesin. Hamuru yıkar, kurutur ve keskin bir bıçakla yaklaşık 0,7 cm kalınlığında ince tabakalar halinde keseriz. Biraz çırpın, tuz ekleyin ve karabiber serpin.
2. Sert peynir ve jambonu yaklaşık olarak aynı boyutta ince dikdörtgen parçalar halinde kesin. İki peynir koyabilmenize rağmen bir kenarına bir parça koyuyoruz. Ruloları, dolgu içeride olacak şekilde sarıyoruz.
3. Elenmiş unu derin bir tabağa dökün ve yumurtayı diğerine çırpın. Rulo boşluklarını yumurta kütlesine batırıyoruz.
4. Sonra her taraftan unla ekmek.
5. Bir tavada az miktarda yağı ısıtın ve ruloları kısık ateşte kızartın. Etin pişmesini hızlandırmak için üzeri bir kapakla kapatılabilir. Ortalama kavurma süresi her iki tarafta yaklaşık 7 dakikadır. Tüm yüzeyin yavaş yavaş altın rengine dönmesi için ters çevirmeniz gerekir. Tavadan çıkarın, fazla yağı çıkarmak için bir tel örgü veya kağıt havlu üzerine yayın.
6. İnanılmaz iştah açıcı, lezzetli ve doyurucu tavuk fileto "Cordon Blue" ruloları hazır! Onları pirinç veya marul yapraklarından oluşan bir yastık üzerinde ortak bir tabakta servis ediyoruz. Garnitür olarak patates, güveç veya taze sebze de kullanabilirsiniz.
Ayrıca video tariflerine bakın:
1. Tavuk filetodan Mavi Kordon Tarifi
2. Tavuk fileto cordon bleu nasıl pişirilir
