Genellikle hafif tuzlu hazır ringa balığı alırız ve pek çok ev hanımı kendi elleriyle tuzlamaya cesaret edemez. Ama bundan korkmamalısın, tk. Kendi mutfağınızda baharatlı tuzlu ringa balığı yapmak çok basittir.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Sitede, bir ringa balığı nasıl tuzlanacağına dair bir tarif yayınladım. Bugün ringa balığını baharatlı tuzlama ile tuzlamak için başka bir seçenek paylaşmak istiyorum. İlk denemeden sonra bu sürecin zahmetli ve zor olmadığını anladım. Aynı zamanda, sonuç satın alınan üründen daha az lezzetli değildir.
Baharatlı ringa balığı taze ve dondurulmuş balıklardan hazırlanabilir. Ancak enlemlerimizde taze ringa balığı bulmak neredeyse imkansız, bu nedenle donmuş bir ürünü güvenle alabilirsiniz. Yemek pişirmede 6 ana GOST buketi vardır. Karışımın sadece tuz değil, aynı zamanda karabiber, yenibahar, defne yaprağı, karanfil, şeker, kişniş, dereotu tohumları da içeren bir tanesini seçmeyi tercih ettim. Ama dilerseniz kakule, nane yaprağı, tarçın, kırmızı biber, anason ve diğer baharatları damak zevkinize göre ekleyerek bu listeyi genişletebilirsiniz. Çeşitli tatlandırıcı bileşimler kullanabilirsiniz. Örneğin adaçayı, kimyon, anason, hindistan cevizi de yukarıdaki baharatlara iyi gelir. Ana şey, tüm baharatların taze olmasıdır. Sonra baharatlı ringa balığı için tüm aromatik yağları tamamen verecekler.
Bir balığı tuzlamanın klasik yolunun, kesilmemiş bir karkasla olduğunu da belirtmekte fayda var. Ancak bu şekilde tuzlama süresi daha uzun olacaktır. Tuzlama için başka seçenekler de vardır: yağdan arındırılmış, yarı içi boşaltılmış, kafası kesilmiş, fileto veya parçalara ayrılmış. Bu seçeneklerden bazıları tuzlama süresini önemli ölçüde kısaltacaktır.
- 100 g - 217 kcal başına kalori içeriği.
- Kap Başına Porsiyon - 1 Karkas
- Pişirme süresi - 3-5 gün
İçindekiler:
- Dondurulmuş taze ringa balığı - 1 adet.
- Karanfil - 3-4 tomurcuk
- Tuz - 3 yemek kaşığı
- şeker - 1 çay kaşığı
- Defne yaprağı - 2-3 yaprak
- Karabiber - bir tutam
- Yenibahar bezelye - 4-5 bezelye
- Kişniş - 3 tomurcuk
- Dereotu tohumu - ? çay kaşığı
Baharatlı tuzlu ringa balığı nasıl pişirilir:
Tuzlama için en sık donmuş ringa balığı kullandığımızdan, önce tamamen çözülmelidir. Bunun için mikrodalga fırın veya sıcak su kullanmamalısınız. Balıkları buzdolabında çözdürün. Bu işlem bir gününüzü alabilir ancak karkasın kalitesi bozulmaz. Orta boy bir balık seçilmesi arzu edilir, bu nedenle daha hızlı pişecektir. Bu tarifte bütün balığı pişireceğim, bu yüzden eridiğinde sadece akan su altında durulayın ve bir kağıt havluyla silin. Ayrıca, tuzlamadan önce solungaçları çıkardığınızdan emin olun.
1. Bu nedenle, balık tamamen hazır olduğunda, balığı tuzlamanın uygun olacağı bir kap seçin ve içine tüm baharatları ve baharatları, tuzu ve şekeri koyun. Ringaları plastik veya emaye bir kapta tuzlamak en iyisidir.
2. Bir kaba ılık içme suyu dökün ve tuzu ve şekeri tamamen çözmek için iyice karıştırın. Ardından balığı, tamamı tuzlu suya daldırılacak şekilde sıvıya indirin.
3. Baskıyı ringa balığı üzerine koyun, örneğin, üzerine su dolu bir kap koyduğunuz uygun çapta bir tabak koyun. Balığı bir gün oda sıcaklığında bırakın, ardından 2 gün buzdolabına koyun. Bu süreden sonra deneyebilirsiniz, ringa balığı biraz tuzlu olacaktır. Daha tuzlu balıkları tercih ederseniz, 2 gün daha salamurada bekletin. Ayrıca ringa balığı oda sıcaklığında buzdolabında olduğundan daha hızlı pişecektir.
Balık hazır olduğunda, sadece buzdolabında saklayın. Ve satın aldığınız ürünü kullanmaya alıştığınız tüm yemekler ve atıştırmalıklar için mükemmel şekilde kullanın.
Ayrıca evde baharatlı tuzlu ringa balığı nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın.
